50 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Ei 30 g Weizenmehl der Type 405 30 g Speisestärke Messerspitze Backpulver 15 g backfeste Schokolade Zum Verzieren: Puderzucker Wasser Lebensmittelfarbe Als Erstes, wird die weiche Butter mit dem Zucker schaumig geschlagen. Das Ei schlage ich in eine Schüssel auf und verquirle es mit einer Gabel. Wenn ich das Ei auf einmal in die Schüssel gebe würde, würde die Masse grieselig werden. Sobald die Masse schaumig ist, gebe ich etwas Ei und ein oder zwei Esslöffel Mehl/Stärke/Backpulver dazu und verrühre es. Das mache ich solange, bis alle Zutaten untergerührt sind. Als Letztes wird die klein gehackte Schokolade untergerührt. Die Masse fülle ich in einen Spritzbeutel und befülle die kleinen Förmchen mit 40 g. Der Ofen wird auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorgeheizt. Die Backdauer beträgt ca. 15 Minuten. Mini gugelhupf verzieren ihn mit. Die kleinen Kuchen werden aus der Form geholt und dann lasse ich sie komplett auskühlen. Bei der Dekoration kann man der Fantasie freien Lauf lassen. Ich habe etwas Puderzucker und Wasser genommen und habe daraus eine zähflüssige Glasur gemacht.
Das Mehl mit dem Natron mischen und zuletzt zufügen. Die Mini-Gugl-Formen fetten, damit nichts haften bleibt und knapp zur Hälfte füllen, da der Teig noch aufgeht. Für ca. 15 Minuten backen. Die ausgekühlten Gugl nicht zu lange in der Form lassen, da sie sonst wieder weich werden. Nimmt man sie nach dem Abkühlen heraus, bleiben sie leicht knusprig. Nach Belieben mit Glasur beträufeln oder mit Puderzucker bestreuen. Anmerkung: Für ca. 20-30 Mini-Gugl. Mini-Gugelhupf mit Vanille › elegant-kochen.de. Die Menge des Rezepts kann bei Bedarf verdoppelt werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Die Kuvertüre in einem Beutel schmelzen, eine Ecke abschneiden und über den Mini-Gugelhupfen verteilen. Darüber ein paar bunte Streusel geben:) Viel Spaß beim Nachmachen!
Aufwand 35 Min. Vorbereitung 1 Std. 30 Min. Zubereitung Zubereitung von: Mini-Punsch-Gugelhupfe 1. Fruchtpunsch einkochen Fruchtpunsch in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze in ca. 15 Min. auf 125 ml einkochen. Dann ca. abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade raspeln und die Cramberrys fein hacken. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 4 Min. schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit 75 ml Fruchtpunsch, Schokolade und Cranberrys unterrühren. 3. Gugelhupfe backen und verzieren Teig in kleine Silikon-Gugelhupfformen (à ca. 100 ml Inhalt) füllen und ca. Mini gugelhupf verzieren in online. 15–20 Min. backen. Anschließend ca. abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Restlichen Fruchtpunsch mit Agavendicksaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über den Gugelhupfen verteilen. Guss trocknen lassen. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 303 kcal 1267 kJ 15, 22 g 9, 15 g 37, 06 g 26, 21 g 0, 87 g 3, 77 g 0, 06 g pro 100 g 297 kcal 1243 kJ 14, 93 g 8, 97 g 36, 34 g 25, 70 g 0, 85 g 3, 70 g 0, 06 g Gesamt 3633 kcal 15207 kJ 182, 65 g 109, 80 g 444, 68 g 314, 46 g 10, 44 g 45, 28 g 0, 76 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
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