Aktualisiert: 21. 08. 2020 - 10:14 Regionaler Klassiker Hessischer Schmandkuchen mit Äpfeln und Zimt-Zucker Foto: StockFood / Hoffmann, Matthias Herrlich fluffig und saftig: Hessischer Schmandkuchen mit Äpfeln und Zimt-Zucker. Der hessische Schmandkuchen ist eine beliebte regionale Spezialität, die es in unzähligen Variationen gibt. Nordhessischer Schmandkuchen nach Mario Kotaska | Rezept | Schmandkuchen, Sauerrahmkuchen, Kuchen und torten rezepte. Wir zeigen Ihnen unsere liebste Variante mit fluffigem Teig, süßen Äpfeln und Zimtzucker. Zutaten für 1 Springform (26 cm Durchmesser bzw. 12 Stücke) Für den Belag: 1 kg säuerliche Äpfel 1/2 Zitrone, Saft 3 Eier 40 g Zucker 300 g Schmand 100 ml Sahne 3 bis 4 EL Zimt-Zucker Für den Kuchenboden: Butter und Semmelbrösel, für die Form 250 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 125 g Magerquark 80 ml Sonnenblumenöl 75 ml Milch 50 g Zucker 1 EL Vanillezucker Mehl, zum Arbeiten Pro Portion etwa: 360 kcal 19 g Fett 40 g Kohlenhydrate 7 g Eiweiß Zubereitungszeit: 40 Minuten (zzgl. ca. 55 Min. Backzeit) Und so wird's gemacht: Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und die Äpfel klein würfeln.
normal 4, 68/5 (58) Norddeutscher Schmandkuchen 20 Min. simpel 4, 64/5 (76) Fantakuchen - Schmandkuchen Fantakuchen mit Pfirsichen, oder Mandarinen 20 Min. simpel 4, 59/5 (39) Fanta - Schmand - Kuchen mit Pudding und Mandarinchen Blechkuchen 60 Min. normal 4, 55/5 (38) Schmandkuchen auf dem Blech mit Mandarinen 20 Min. simpel 4, 51/5 (61) Blechschmandkuchen 20 Min. simpel 4, 25/5 (53) Schmandkuchen nicht nur im Sommer ein Genuss 15 Min. simpel 4, 47/5 (17) Beeren-Schmandkuchen mit Streuseln mir schmeckt er am besten mit Sauerkirschen, auch wenn es keine Beeren sind 20 Min. Hessischer schmandkuchen zimt und. normal 4, 46/5 (11) Schmandkuchen mit Mandarinen Monikas Mandarinen - Schmandkuchen 25 Min. simpel 4, 17/5 (4) Saftiger Schoko-Schmandkuchen einfaches Tassenrezept und Kinderliebling 15 Min. normal 4, 1/5 (8) Traumhafter Schmandkuchen 10 Min. simpel 4/5 (8) Hessischer Schmandkuchen nach einem Familienrezept 20 Min. normal 3, 87/5 (13) Stachelbeer - Schmandkuchen 60 Min.
Ich liebe meine Facebook-Blogger-Gruppen. Sie produzieren quasi permanent Nachschub von Rezepten, die ich am liebsten sofort nachbacken oder kochen will. Eines dieser Rezepte war der Nordhessische Schmandkuchen nach Mario Kotaska von Maltes Kitchen. Gesehen, gespeichert und mit ein wenig Zeitabstand dann auch endlich gebacken. Da es ein Geburtstagsmitbringsel werden sollte, konnte ich mich nicht entscheiden - den im Rezept eingeplanten Zimtzucker drüber, oder doch diese lustigen bunten Zuckerstreusel (aka "Funfetti"), die ich extra für solch einen Anlass vor kurzem erworben habe? Kurz überlegt, schnell entschieden: 50/50:D Der Kuchen macht vor allem deshalb so viel Spaß, weil er nicht so süß ist. Hessischer schmandkuchen mit speck. Die Kombination aus Schmand und Zitronensaft / -schale sorgt für ein erfrischendes Kuchenerlebnis, die Zucker/Zimt-Mischung bringt aber wieder Süße und Geschmack. Klasse Kuchen! Ich habe für die Menge abgeriebener Zitronenschale & -saft zwei unbehandelte Zitronen benötigt. Ein Problem hatte ich noch: Wie groß ist "ein Blech"?
30 Minuten. © Rode Schritt 5: Mischt den Schmand mit dem Vanillezucker und dem normalen Zucker. Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und gebt die Schmandmischung auf den noch heißen Kuchen. Anschließend bestreut ihr den Schmandkuchen mit Zimt und lasst den Kuchen so kalt werden. Und fertig ist der Nordhessische Schmandkuchen mit einem Rezept von Tante Ännchen. Lasst es euch schmecken.
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