Zudem schauen wir regelmäßig in unseren Äpfel- und Birnenanlagen vorbei, um die bestmögliche Qualität für unseren Schnaps garantieren zu Weiterlesen … Herbst Im Herbst geht es bei uns vor allem darum, unsere Äpfel und Williams-Birnen zu ernten und einzumaischen, sodass diese nach einer Lagerzeit gebrannt und somit zu Schnaps verarbeitet werden können. Schnapps vom bodensee 5. Während unsere Williams-Christ-Birnen bereits im Weiterlesen … Winter Die kalte Jahreszeit wird von uns hauptsächlich genutzt, um das im Herbst eingemaischte Obst zu hochprozentigem Alkohol zu verarbeiten und somit Schnaps zu brennen. Unsere hofeigenen Brennereien werden mit Holz betrieben, sodass der Brennvorgang dauerhaft Weiterlesen … Frühling Im Frühling dürfen wir uns jedes Jahr auf die Geburten unserer Kälber freuen. Dies geschieht meist im April und Mai, wenn die Kühe bereits auf der Weide sind. Zudem müssen im Frühjahr unsere Maschinen aus Weiterlesen …
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Für Schnäpse höchster Qualität destillieren wir Maische oder Mazerat in zwei Stufen. Beim ersten Destillationsschritt entsteht der sogenannte Rohbrand. Er enthält den konzentrierten Alkohol mit allen Eigenschaften der Frucht. Der Rohbrand wird erneut destilliert, wodurch der hochreine Feinbrand entsteht. Diesen trennt der Brennmeister in drei Teile auf: Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf. Der Mittellauf ist äußerst rein und intensiv aromatisch. Er besitzt das sortentypische Bouquet der Frucht und ist unser Destillat. Edelschnäpse – Edelschnäpse vom Bodensee von Brennerei Martin Schmid in Salem. Das Destillat, auch Herzstück genannt, bildet die Grundlage unserer Schnäpse. Je nach Produkt brennen wir das Herzstück ein weiteres Mal. Warum lagert die Fein-Brennerei Prinz ihre Destillate in Steingut? Steingut ist geschmacksneutral und besteht aus einer feinporigen Ton-Sandmischung. Es ist luftdurchlässig und lässt das Destillat atmen. Diese Eigenschaften machen Steingut zum idealen Gefäß, um Destillate zu lagern. Unter den konstanten Temperaturbedingungen in unserem Brennereikeller kann sich das sortentypische Fruchtaroma im Destillat optimal ausbauen.
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Bei der Bestellung war alles super. Gerne wieder Schön und bequem von Rosalie J. Dieses Kostüm sah an meinem Sohn nicht nur wirklich gut aus, sondern war laut ihm auch super bequem.