Kostbar und köstlich: Trüffel Wenn im Herbst die Trüffelsaison beginnt, dann werden im Piemont die Menschen unruhig. Die Jagdzeit auf den Schwarzen Diamanten beginnt. Wer selbst auf Trüffelsuche geht, trifft seine Vorbereitungen ebenso wie diejenigen, deren Kerngeschäft andere Dinge sind. In nahezu jedem Schaufenster findet man zu dieser Jahreszeit Trüffelprodukte, unabhängig davon ob Taschen, Brillen oder Kleidung verkauft werden. Keine Delikatesse, die hier nicht mit Trüffel verfeinert werden könnte: Reis, Polenta, Salami, Käse, Öl oder Pesto. Der begehrteste aller Trüffel ist der weiße Alba-Trüffel. Wer ihn findet, kann das Geld dafür in Bündeln nach Hause tragen. Die traditionelle Trüffelmesse im Oktober/November in Alba sowie die zahlreichen Trüffelfesten in der Region Piemont ziehen Touristen und Gourmets aus der ganzen Welt an. Den schwarzen Périgord-Trüffel findet man in Italien auch in der Toskana, in Umbrien, Ligurien, der Emilia-Romagna und in den Marken. Alba - die Stadt der Trüffel und des Weins.. Italien setzt auf Trüffelhunde Wer im Herbst frühmorgens mit einem Schwein an der Leine spazieren geht, dessen Absichten sind leicht zu erraten.
Mir persönlich sind die katholischen Kirchen oft zu überfrachtet aber dennoch habe ich großen Respekt vor der künstlerischen Vielfalt. Auf dem Rückweg durch die schön anzuschauenden, gepflasterten Gassen streifen wir eine Bäckerei, dessen Fenster mit liebevoll zubereiteten Süßigkeiten ( la dolce vita) lockt - ein kleiner Einkauf war da natürlich unumgänglich;-)) Wieder am Parkplatz angekommen, fahren wir noch zum größten Arbeitgeber der Region - das wollte ich mir natürlich nicht nehmen lassen - Ferrero!! Nun weiß ich, wo ich zukünftig eines meiner Lieblingsprodukte bekomme, die Kirschpraline Mon Cheri. Nicht weit von Ferrero hat jüngst der Biomarkt Naturasi eröffnet - die Biobranche ist in Italien nicht so ausgeprägt wie in Deutschland, umso größer die Freude, dass quasi ganz in der Nähe meiner neuen Heimat, ein gut sortierter Biomarkt zu finden ist. Trüffel italien alban. Fazit: In Alba gibt es noch viel zu entdecken - ich freue mich schon auf den nächsten Besuch!! Ich freu mich natürlich auch auf Tipps von anderen, die Alba kennen und vielleicht den ein oder anderen Geheimtipp haben.
Die weißen Trüffel aus Alba gelten vielen als die besten weltweit. Diese Trüffelsorte, die rund um Alba im Piemont wächst, hat – wie der Name schon verrät – ein weißes Fleisch, und eine Haut die von weiß über beige bis ins gelbliche hinein gehen kann. Die nuss- bis faustgroßen Trüffel werden jährlich von Oktober bis Dezember geerntet. In dieser Zeit sieht man viele Sammler, die sogenannten trifolao, mit ihren Hunden durch die Pappeln und Linden wandern, immer auf der Suche nach diesen unscheinbaren Knollen. Trüffel italien alba marina. Zur Erntezeit ist Alba die weltweite Trüffelhochburg: zigtausende Trüffelfreunde und –fachleute versammeln sich in der pittoresken Stadt, um die neueste Trüffelernte zu begutachten und verkosten. Das Trüffelfestival Fiera del Tartufo Bianco d'Alba Seit 1929 wird hier alljährlich von Mitte Oktober bis Mitte November ein Trüffelfestival (Fiera del Tartufo Bianco d'Alba) abgehalten, auf dem Trüffel in allen möglichen Varianten angeboten werden. Hierzu gibt es den hiesigen, vorzüglichen Wein, der ähnlich wie der weiße Albatrüffel weltweit einen hervorragenden Ruf genießt.
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