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Zutaten für 2 Personen: 250 g Couscous 1 kleine Aubergine 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 1 Zwiebel Olivenöl 1 TL Kräuter der Provence 200 ml Gemüsebrühe 1 Dose stückige Tomaten Salz Pfeffer Paprikapulver Zubereitung: Aubergine, Zucchini und Paprika putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel zusammen mit dem Gemüse etwa 5 Minuten anbraten. Auberginen Paprika Pfanne [Einfach und lecker]. Die Kräuter der Provence sowie die Gemüsebrühe zugeben. Das Gemüse bei geschlossenem Deckel 10 Minuten garen. Die Dosentomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Ganze erneut zum Sieden bringen und weitere 10 Minuten einköcheln lassen. Den in der Zwischenzeit nach Packungsanleitung zubereiteten Couscous mit dem fertigen Aubergine-Zucchini-Paprika Ragout vermischen und servieren. Beitrags-Navigation Lesenswertes Veganer finden zu Milchprodukten viele leckere Alternativen. Pflanzliche Milch, Sahne und vegetabiler Ersatz für Käse lassen sich aber auch selbst herstellen.
Zutaten Portionen: - 2 + 2 Kartoffeln 1 grüne Paprika 1 Aubergine 2 Frühlingszwiebeln 10 g Ingwer 1 Zehe Knoblauch 1 EL Zucker 1 TL Salz 1 EL Austernsoße 1 EL dunkle Sojasoße weißer Pfeffer Pflanzenöl zum Frittieren Utensilien Schneidebrett Sparschäler Küchenmesser Papiertücher Schöpflöffel Wok oder große Pfanne Kochlöffel Küchentipp Videos Nährwerte pro Portion kcal 211 Eiweiß 5 g Fett 5 g Kohlenhydr. 31 g Schritt 1/4 2 Kartoffeln 1 grüne Paprika 1 Aubergine 2 Frühlingszwiebeln 20 g Ingwer 1 Zehe Knoblauch Schneidebrett Sparschäler Küchenmesser Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika entkernen gemeinsam mit der Aubergine in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Couscous mit Aubergine Zucchini und Paprika Rezepte - kochbar.de. Schritt 2/4 Pflanzenöl zum Frittieren Papiertücher Schöpflöffel Wok oder große Pfanne Genug Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, um das Gemüse darin schwimmend auszubacken. Die Aubergine goldbraun frittieren, mit einem Schöpflöffel entfernen und zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.