20. Januar 2014 filet im teig / gutes rezept / rezept filet im teig See Detailed Nutrition Info on Zutaten Blätterteig, Rechteck, ausgewallt 300 Gramm Brät, zum Beispiel Kalbsbrät oder Gemischt 1 Kalbs- oder Schweinefilet ganz 1 Zwiebel Pfeffer 1 Eigelb (evtl. mit Milch verührt) 200 g Bratspeck Zubereitung Das Filet kurz waschen, trocken tupfen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißem Öl das Filet einige wenige Minuten auf jeder Seite braten und auf einem Teller beiseite stellen zum abkühlen. Tipp: Je besser das Filet abgekühlt ist, desto weniger feucht wird der Teig, weil das Filet nicht mehr tropft. Den Ofen auf 190° Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze) Filet mit Bratspeck einwickeln. Danach, in einer Schüssel das Brät mit einer gehackten Zwiebel/Frühlingszwiebel gut vermischen und mit einem Teil davon auf die Mitte des Blätterteiges streichen, da wo das Filet anschliessend draufgelegt wird. Das Filet drauflegen und den Rest des Bräts auf dem Filet verstreichen, sodass es mit dem Brät "verpackt" ist.
*** Dieser Beitrag kann Produktnennungen (Werbung) beinhalten. *** zum Rezept springen Warum aber falsches Filet? Weil es nicht die exakt gleiche Qualität aufweist wie ein echtes Filet, aber auch ein "falsches" kann ein Richtiges sein – nämlich ein richtig leckeres Stück Fleisch. Da ich ausschliesslich beim Metzger meines Vertrauens im Dorf einkaufe, kann ich mir sicher sein, dass ich immer die bestmögliche Qualität bekomme. Bei den vorherrschenden Temperaturen darf das falsche Filet gerne eingepackt daher kommen. Am Liebsten im Teig. Also haben wir somit ein falsches Filet im Teig:-). Zu diesem Essen brauche ich keine riesigen Beilagen mehr. Der Teig sättigt ja auch. Deshalb gibts bei uns meist "nur" noch einen Salat dazu. Mmmmmhhh – da läuft mir gleich wieder das Wasser im Munde zusammen. Wenn ihr gerne Fleisch esst, dann solltet ihr auch mal ein Stück aus der Gusseisenpfanne versuchen. Als Krönung vielleicht mit einem Klecks Pesto als Haube? Wer mag folge mir unauffällig Nochmals zurück zum Metzger meines Vertrauens.
Zubereitung von Schweinekuchen aus der Grillpfanne 10 min einfach. Gesamtzeit: 1 Stunde 30 min Aktive Zeit: 1 Stunde medium Dieser schöne Urlaubsklassiker braucht etwas Fingerspitzengefühl. Aber sobald Sie das Filet in den Teig wickeln, kann nichts mehr schief gehen. Drucken Video ansehen. Zubereitung Lammrücken aus dem Ofen 30 min leicht. Besonders die beliebten Stücke wie das Eckstück, die Nuss, das Filet und das Nierenstück sind mager. Mehr erfahren: Backen im Ofen. Legen Sie an der dicksten Stelle Fleischthermometer so hinein, dass sich die Spitze in der Mitte des Filets befindet. Zubereitung von Rinderfiletmedaillons bis zum Backen 15 min leicht. Falls es beim Teig Reste gibt, kann man daraus eine Deko stechen Vorherige Folie nächste Folie. Siedepegel erreicht ist. Vorbereitung Spare Ribs aus dem Ofen 1 Stunde 30 min einfach. Schließen Sie das Video. Zubereitung von Cordon Bleu mit Pommes Frites 1 Stunde einfach. Zubereitung Eintopf Kalbsragout bis gekocht für 1 Stunde 45 min leicht.
simpel 3, 33/5 (1) Zucchini-Champignon-Gemüse mit Hähncheninnenbrustfilets im Speckmantel aus dem Ofen Schweinefilet im Speckmantel auf cremigem Apfel-Lauch-Risotto 35 Min. normal 3, 1/5 (8) Iberico Schweinefilet im Speckmantel auf Suppengemüse für Grill und Backofen indirekt gegrillt oder im Backofen, ein Traum 15 Min. normal 3/5 (1) Schweinefilet im Speckmantel "Rübenberger Art" mit Senf-Zwiebelsauce 30 Min. normal 3/5 (1) Ofengemüse mit Schweinefilet im Speckmantel 30 Min. normal 3/5 (2) Hähnchenbrustfilet im Speckmantel aus dem Ofen Gefüllt mit grünem Pesto und Käse 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Bunte Maultaschen-Pfanne Veganer Maultaschenburger Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Bacon-Käse-Muffins Franzbrötchen
220 kcal und ca. 11 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Schweinsfilet würzen. In heisser Bratbutter rundum 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen. Teig auf wenig Mehl ca. 28 x 20 cm gross auswallen. Speck ziegelartig in der Länge des Filets in die Mitte des Teiges legen. Brätmasse darauf streichen. Filet in die Mitte legen und Teigschmalseiten einschlagen, aufrollen. Mit der Abschlusskante nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei bepinseln. Mit Kümmel und Salz bestreuen. Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passen verschiedene Salate. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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