Weiß wie Schnee – das sind Kokosmakronen und gehören damit ins Winter Wonderland der Weihnachtszeit wie kein anderes Gebäck. Wer sich also eine weiße Weihnacht wünscht, kann schon mal mit dem Kokosmakronen-Backen anfangen. Und die weißen Wunder sind so schnell gemacht! Ganz viel Kokos, etwas Puderxucker und Aquafaba – mehr braucht es quasi nicht und voilà habt Ihr Eure wunderschönen Schneebällchen! Die Kokosmakronen sind: bio vegan eifrei laktosefrei milcheiweißfrei glutenfrei zuckerfrei Aquafaba – veganer Eiweißersatz Ich habe mich lange davor gesträubt, das Einlegewasser aus meinem Kichererbsen-Glas nicht wegzuschütten, sondern weiterzuverarbeiten. Denn zugegebenermaßen riecht es beim Öffnen des Glases ein wenig streng. Doch von dieser Strenge merkt man im gebackenen Zustand rein gar nichts mehr! Und seine eiweißähnlichen Eigenschaften machen Aquafaba absolut wertvoll für die vegane Küche! Achtung, Achtung: Beat it! Kokosmakronen ohne Zucker. Für den perfekten Halt der Kokosmakronen schlage ich das Kichererbsenwasser mit Backpulver, Puderxucker und etwas Guarkernmehl steif.
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Kokosmakronen eignen sich perfekt für Low Carb, denn sie enthalten klassischerweise kein Mehl. Wenn du jetzt noch die Oblaten und den Haushaltszucker weglässt, steht deinem Genuss trotz Diät nichts mehr im Wege! Schnelle Low Carb Kokosmakronen ohne Zucker und Mehl. Greif also ruhig zu, das machen wir auch. Du solltest mal sehen, wie schnell wir in der Redaktion eine große Dose voll davon verschwinden lassen können. Du brauchts noch Pudererythrit? Bekommst du hier.
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