3 Blatt Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen. In eine Schüssel umfüllen, ca. kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. 250 g Sahne steif schlagen, mit einem Schneebesen unter die Krokantcreme heben. Vorsichtig auf der Toffeecreme verstreichen. Zugedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen. 200 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Als Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit Kakao bestäuben. Sahne-Krokant-Kuchen mit 3 halbierten Toffeebonbons und Krokantpralinen verzieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Während diese pur nämlich etwas "dumpf" schmeckt, entwickelt sie unter Temperatur ein leicht süßes Aroma, was durch den geschmolzenen Zucker noch einmal verstärkt wird. Und damit besonders gut zu mildem Fleisch und Fisch, aber auch zu sauren Aromen wie Johannisbeere und Preiselbeere passt. Im spannenden Kontrast dazu steht die feine Salznote des Krokants. Erdnuss-Krokant fünfmal süß kombiniert Erdnuss-Krokant bzw. karamellisierte Erdnüsse – das schreit nach süßen Rezepten und Aromen. Kuchen, Cupcakes und Torten. Schokolade, Vanille und Ananas. Der Erdnuss-Krokant aus dem Produktsortiment "Für deine Genuss Werkstatt" von Dr. Oetker harmonisiert mit (fast) allem. Hier unsere fünf Lieblingsrezepte. Johannisbeerkuchen mit Quark und Erdnuss-Krokant Auf den ersten Blick ein Käsekuchen. Auf den zweiten Blick ein Käsekuchen mit Johannisbeeren. Und auf den dritten – und letzten – Blick ein Käsekuchen mit Johannisbeeren und Erdnuss-Krokant. Letzteres geben wir nämlich mit in den Teig und sorgen so für einen extra Crunch.
Mir kam dieses Blogevent als Inspiration gerade recht. Von Muskat als Zutat war ich allerdings nicht überzeugt. Ich kann mir zwar irgendwie vorstellen, dass er gut zu Orange passt, aber trotzdem. Wenn mir die Kombination dann doch nicht schmeckt, kann ich den Kuchen nur noch wegwerfen. Also lieber keine Experimente! Ich mache bei Calendar of Ingredients also mit dieser Joghurt-Krokant-Torte aus Das TEUBNER Handbuch Backen * (Werbung) mit, einer klassischen Biskuittorte mit einer leichten Orangen-Joghurt-Creme, verziert mit Mandelkrokant. Vanille ist drin, Orange ist drin. Ich habe also immerhin zwei der vorgegebenen drei Zutaten verwendet. Die Zubereitung der Joghurt-Krokant-Torte ist nicht schwer, braucht aber ein bisschen Planung. Wichtig ist, dass ihr zuerst den Mandelkrokant zubereitet. Die Hälfte davon wird gemahlen und dient als Zutat für das Biskuit. Ohne Krokant also kein Teig! Ich habe den Mandelkrokant für die Joghurt-Krokant-Torte schon am Vortag zubereitet und gemahlen bzw. gehackt.
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