© uristik e. V. Kastanien sammeln im Herbst Auf diesen Wanderungen können Sie im Herbst köstliche Esskastanien sammeln, die in der Pfalz auch "Keschde" genannt werden. Diese stacheligen Früchte sind der beste Zeuge für das milde Klima in der Pfalz und lassen sich hervorragend zu leckeren Gerichten verarbeiten. Wollen Sie diese nicht selbst zubereiten, bietet das Wandermenü Pfalz natürlich zahlreiche Einkehrmöglichkeiten entlang des Weges. Neue "Zum Wohl. Die Pfalz. "-App – Hol dir die Pfalz aufs Smartphone! Ein Must-Have für alle Pfalz-Fans, für Touristen, für Weinliebhaber und Genießer! In der mobilen und kostenfreien App präsentieren sich: mehr als 600 Weingüter in der Pfalz über 1. St. Martin - Kastanienzeit. 000 Gastronomie-Betriebe und Vinotheken rund 100 Weinfeste entlang der Deutschen Weinstraße. Hol dir die App aufs Smartphone, lasse dich begeistern von der Pfälzer Vielfalt und freue dich auf regelmäßige Updates in der App! Zum Download Zum Download
Wenn es draußen allmählich herbstlicher wird, dann zeigt die Pfalz, was über das Jahr im milden Klima üppig gediehen ist. In allen Orten können sich die Gäste auf bäuerliche Verkaufsstände, bunte Märkte und fröhliche Feste freuen – und dabei auch Früchte sammeln, die anderswo in Deutschland kaum zu finden sind, wie beispielsweise die Esskastanien. Diese in der Pfalz auch liebevoll als "Keschde" bezeichnete Frucht kann an vielen Stellen des Biosphärenreservates Naturpark Pfälzerwald, der Vorderpfalz oder am Donnersberg gesammelt werden. Wem das zu mühsam ist, der findet auf unzähligen Märkten und Festen, aber auch in der Gastronomie vielfältige Angebote an Esskastanien. Vielerorts finden Veranstaltungen und geführte Wanderungen zum Thema Kastanie statt. In Edenkoben ließ der Kastanienliebhaber König Ludwig I. von Bayern rund um seine Sommerresidenz Villa Ludwigshöhe 10. 000 Kastanienbäume pflanzen. Heute können die Gäste hier bei geführten Touren viel Wissenswertes erfahren und die gesammelten Früchte danach im "Keschdesammelsäckchen" auch mit nach Hause nehmen.
Alles dreht sich wieder um die Kastanie, die braune Herbstfrucht steht im Mittelpunkt der Keschdewoche und des Hääschdner Keschdemarktes mit verkaufsoffenem Sonntag. Der älteste Keschdemarkt der Pfalz hat natürlich alles rund um die "Castanea sativa" wie die "Pälzer Keschde" wissenschaftlich genannt wird zu bieten. Der Metzger offeriert Keschdesaumagen und Keschdeworscht, aus der Backstube kommen Keschdebrot, Keschdeweck und Keschdekuchen, diese Keschdeversuchungen sind auf dem Markt erhältlich, sowie Keschdelikör, Keschdegeist, Keschdesenf, und vom Konditor die Keschdepralinen. Ein absolutes Geschmackserlebnis ist die Keschde geröstet über der Holzkohlenglut. Beginn ist um 11 Uhr auf dem Johann-Naab-Platz, ab 13 Uhr öffnen die Geschäfte für Sie ihre Türen. Die Keschdewanderungen, zu den besten Plätzen mit den größten Kastanien, finden mit sachkundiger Führung und kleinen Keschdeversuchungen am 13. 10., 14. 10., 15. 10., 16. 10. und 17. 2014 mit unseren qualifizierten Wanderführern statt.
Echt bio eben. Infos: Springer Bio-Backwerk, Eppendorfer Landstraße 84, 20249 Hamburg | Eppendorfer Baum 47, 20249 Hamburg Brot und Stulle: Perfekt für Frühaufsteher Vor allem Eppendorf Frühaufsteher wissen Brot und Stulle zu schätzen. Wo backt der echte Bäcker Gaues? – DER ECHTE GAUES. Schließlich wandern hier bereits um halb sieben in der Früh die ersten Brötchen und frisch geschmierten Stullen über den Tresen. Das Konzept kommt vom Filialbäcker Dat Backhus, trumpft aber mit einem Interieur im leichten Industriestyle, Zielgelsteinwänden, Retro-Charme und hemdsärmeliger Unkompliziertheit auf. Hier gibt's nicht nur frische Brötchen, sondern 'ne ordentliche, ehrliche Stulle, handgeschmiert und dick belegt. Und natürlich auch richtig guten Kaffee aus Hamburger Röstung. Infos: Brot und Stulle, Eppendorfer Baum 41, 20249 Hamburg Effenberger Vollkornbäckerei: Norddeutschlands erster Vollkornbäcker Es ist Norddeutschlands erste Vollkornbäckerei: Effenberger wurde bereits 1956 in Bremen gegründet, Anfang der 70er Jahre aber bereits auf Bio-Vollkornbackwaren umgestellt.
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#1 Hallo, Ich habe es getan! Und bisher habe ich es nicht bereut! Was soll ich sagen? Das Zeug schmeckt echt lecker: Zufällig hatte ich vor einigen Wochen eine Fernsehsendung (YouTube) gesehen, in der Jochen Gaues und sein "beliebtes" Brot vorgestellt wurde. Der Typ hat eine ziemlich kurze Zündschnur, polarisiert, ist tierisch abgefahren und neigt zur Übertreibung, aber sein Brot ist eine Wucht. Nachdem er in seiner alten Heimat etwas in Ungnade gefallen ist (aus hygienischen Gründen musste er sogar seinen Laden schließen) gibt es einen Neustart und ich habe es mir nicht nehmen lassen da einige Brote zu bestellen. Am Freitag geliefert und heute habe ich das erste Brot angeschnitten… Bullshit, ich habe in "Massen" gegessen. Ein Traum, vor allem das einzigartige Kohl-Speckbrot! Wer mag: PS: ich bekomme keine Provision und habe ansonsten nichts mit dem Bäcker zu tun. Gaues brot kaufen viagra. PS 2: Seht euch mal die YouTube-Filme an über den Gaues (unter anderem Spiegel TV). Das lohnt sich, habe Tränen gelacht. Gruß Sascha #2 Ein Traum, vor allem das einzigartige Kohl-Speckbrot!
Hamburger Abendblatt 18. 12. 2019 Bäcker Gaues: Das Konzept des Hamburger Großlieferanten. Der prominente Bäcker startet zwei neue Projekte. Mit Gürol Gür beliefert er Großkunden. Bald eröffnet er einen neuen eigenen Laden. Sophie Laufer HAMBURG: Wer ist der echte Gaues? Die Frage stellen sich all jene, die das Brot von Jochen Gaues lieben – aber angesichts der Vielzahl der Bäckereien mit diesem Namen langsam stutzig werden. Erst Broterbe Gaues, dann Bäcker Gaues und jetzt, ganz neu in Eppendorf: Der echte Gaues – in einer Filiale der Schanzenbäckerei. Ach ja, und am Lehmweg backt ab Januar auch ein echter Gaues in einem kleinen Laden … Was ist da los? Gaues brot kaufen ohne rezept. Ortstermin beim Schanzenbäcker in Wandsbek. Wir sind mit dessen Chef Gürol Gür verabredet – und mit Jochen Gaues, dem Mann, um den sich alles dreht. Die beiden machen nämlich seit Kurzem gemeinsame Sache. "Im Sommer hat Jochen mir geschrieben und mich gefragt, ob ich nicht Lust hätte, mit ihm zusammenzuarbeiten", sagt Gür. Hatte er. Und so trafen sich die beiden so ungleichen Männer und wurden sich schnell einig: Gaues soll in Wandsbek sein Ciabatta oder das Sylter Brot für seine Großkunden wie Cornelia Poletto oder Tim Mälzer fertigen.
Und der braucht Zeit: die Sauerteige der Bäckerei Wulf reifen 48 Stunden, bevor sie verarbeitet werden. Schließlich setzt das Familienunternehmen, das 1950 die Eppendorfer Filiale eröffnete, bis heute auf traditionelle Handwerkskunst. Das Getreide stammt aus der Region und aus kontrolliertem Anbau. Fertigteiglinge und Backmischungen kommen hier nicht in den Ofen. Und das schmeckt man. Infos: Bäckerei & Kondit o rei Wulf, Erikastraße 64, 20251 Hamburg Springer Bio-Backwerk: Handwerk, Tradition und beste Zutaten Echt bio. Und zwar hundertprozentig. Der echte Gaues - Sylter, Sauerteigbrot, 2 kg, Folie. Das ist die Basis vom Springer Bio-Backwerk. 100% der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs kommen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Gegründet 1889 als Meisterbäcker Springer, wird das Unternehmen 1999 auf ausschließlich biologische Produktion umgestellt und bekommt kurz darauf seinen heutigen Namen. Geführt wird es bereits in vierter Generation. Bei der Herstellung der Backwaren setzt man auf Tradition: Die Teige ruhen zum Teil bis zu 24 Stunden, werden von Hand abgewogen und geformt, Backmittel und Hilfsstoffe sind tabu.