kmpkt Gefährliche Lektine? US-Arzt rät vom Konsum von Tomaten und Kartoffeln ab Veröffentlicht am 10. 05. 2017 | Lesedauer: 3 Minuten Quelle: Getty Images/Digital Vision Wer Gewichtszunahme, Verdauungs- und Hautprobleme vermeiden will, sollte auf stark lektinhaltige Lebensmittel verzichten, rät ein US-Mediziner. A n Schreckensmeldungen von Ernährungsexperten haben wir uns mittlerweile fast gewöhnt. Mit schöner Regelmäßigkeit werden wir vor lieb gewonnenen Lebensmitteln oder Angewohnheiten gewarnt. Tomaten pikieren: Welche Erde, welche Töpfe? Alle Infos zur Pflege | BUNTE.de. Ob Zucker oder Gluten, immer wieder soll es neue Gefahren geben. Und nun auch noch die guten, alten Lektine. Quelle: Getty Images/Westend61 Dabei handelt es sich um komplexe Proteine, die in Pflanzen vorkommen. Lektine sind Kohlehydratstrukturen und werden von Ernährungswissenschaftlern auch "anti-nutrients" ("Anti-Nährstoffe") genannt. Also Nährstoffe, die die Aufnahme anderer Nährstoffe behindern oder keinen oder nur sehr geringen eigenen Nährwert haben. Hauptsächlich kommen Lektine in Hülsenfrüchten, aber auch in einigen Gemüse- und Obstsorten und Körnern vor.
Dort ist das wärmeliebende Fruchtgemüse vor Wind und Regen geschützt und der Braunfäule-Pilz kann sich weniger leicht ausbreiten. Schritt für Schritt: Tomatenpflanzen richtig setzen Planen Sie zuerst ausreichend Abstand ein (links), bevor Sie mit dem Ausheben der Pflanzlöcher beginnen (rechts) Da Tomatenpflanzen viel Platz brauchen, sollte man zunächst genügend Abstand – circa 60 bis 80 Zentimeter – zwischen den einzelnen Pflanzen einplanen. Danach kann man die Pflanzlöcher ausheben. Sie sollten ungefähr doppelt so groß wie der Wurzelballen der Tomatenpflanze sein und mit etwas Kompost angereichert werden. Entfernen Sie die Keimblätter (links) und topfen Sie die Tomatenpflanzen aus (rechts) Anschließend entfernen Sie die Keimblätter der Tomatenpflanze. Die kleinen Blättchen sind fäulnisanfällig, weil sie sehr dicht über der Bodenoberfläche stehen und beim Gießen oft nass werden. Außerdem würden sie mit der Zeit ohnehin absterben. Tomaten pflanzen: So geht’s richtig! - Mein schöner Garten. Danach topfen Sie die Tomate vorsichtig aus, damit der Wurzelballen nicht beschädigt wird.
In den ersten Tagen nach dem Pikieren sind die Keimlinge besonders empfindlich. Wählen Sie einen hellen Platz für die fertig pikierten Tomatenpflanzen, der jedoch vor starker Sonneneinstrahlung geschützt ist. Bei der richtigen Pflege ist entscheidend, dass die Erde zwar feucht, aber nicht übermäßig nass ist. Tomaten im stuhl e. Eine kleine Gießkanne, eine Pipette oder eine Sprühflasche sind hilfreich, um das Gießwasser richtig zu dosieren. Nach dem Pikieren dauert es etwa 20 bis 30 Tage, bis die Keimlinge robust genug für die Außentemperaturen sind. Im Mai werden die Tomaten schließlich ausgepflanzt. Nach dem Pikieren dauert es etwa 20 bis 30 Tage, bis die Keimlinge robust genug für die Außentemperaturen sind. Stellen Sie die Töpfe mit den Jungpflanzen bereits einige Tage vorher ins Freie, um sie an das neue Klima zu gewöhnen. Das könnte Sie auch interessieren: Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht
Und das Allerschlimmste - zumindest für uns Feinschmecker: Lektine stecken in vielen Lebensmitteln, die wir besonders mögen. Als Hauptübeltäter identifiziert Gundry dabei Tomaten, Kartoffeln und Auberginen, aber auch Vollkornbrot und sogar Quinoa. "Chemische Kriegsführung", würde durch die Aufnahme dieser Lebensmittel in unserem Körper toben. Das sind verbal ziemlich heftige Geschütze, die Gundry da auffährt. Dabei hat Gundry einen höchst seriösen Hintergrund. Sein Medizinstudium schloss er an der Yale University ab und arbeitete anschließend jahrelang als Herzchirurg an diversen Krankenhäusern und betreibt mittlerweile eine Privatklinik. Dem bösen Lektin kam er zunächst durch eigenes Erleben auf die Schliche. Denn trotz einer ausgewogenen Ernährung und viel Sport war er übergewichtig. So stellte er seine Ernährung um und nahm gut 30 Kilogramm ab. Tomaten im stihl.fr. Auch seine Patienten erzielten ähnliche Ergebnisse: Je mehr ich Gemüse mit vielen Samen aus ihrer Ernährung strich, wie Gurken oder Kürbis, desto besser fühlten sich meine Patienten, sie nahmen ab und ihre Cholesterin-Werte wurden besser.
Quelle: Getty Images/Westend61 Das klingt natürlich gut, aber können Lebensmittel, die gemeinhin in der Wissenschaft als eher gesundheitsfördernd beschrieben werden, wirklich so viel Schaden anrichten? In einem Gespräch mit der Zeitschrift "The Times " gibt Megan Rossi, Expertin der Britischen Ernährungsgesellschaft, zunächst Entwarnung. Die meisten von uns können Lektine gut verarbeiten. Allerdings, so die Einschränkung, könnte es bei manchen Menschen durchaus sinnvoll sein, die Lektinmenge in der Nahrung zu reduzieren. Denn bei manchen Menschen, die unter typischen Symptomen einer Glutenunverträglichkeit, wie Blähbauch und schlechter Verdauung leiden, könnten stattdessen in der Tat Lektine verantwortlich sein: "Wir haben immer angenommen, dass Weizenintoleranz mit Glutenunverträglichkeit zusammenhängt. Tomaten anbauen: Youtuberin verrät im Video fünf häufige Fehler. Aber erste Untersuchungen zeigen, dass bei manchen Menschen eher Agglutinin, ein Lektin aus dem Weizen, nicht gut vertragen", so Rossi. Allerdings sei die Studienlage zu gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen noch nicht ausführlich genug, um pauschal vom Konsum abzuraten.
Sie kann z. B. durch entzündliche Darmerkrankungen hervorgerufen werden, aber auch durch Tumoren. Allerdings können auch heftige Blutungen aus dem oberen Verdauungstrakt frisches Blut aus dem After freisetzen. Typisch ist hier aber eher tiefrotes bis schwarzes Blut, das wegen seiner charakteristischen Form und Farbe auch als Teerstuhl (Melaena) bezeichnet wird. Er ist schwarz, glänzend und hat einen übel riechenden, stechenden Geruch. Die dunkle Färbung beruht auf der Zersetzung des Blutes durch Magensäure und Darmbakterien. Teerstuhl kann z. auf Magengeschwüre oder Blutungen aus der Speiseröhre zurückgehen. Blutspuren und verborgenes Blut Mit Blutauflagerungen sind leichte Blutungen gemeint, die den Stuhl bedecken oder am Toilettenpapier auffallen. Sie kommen aus dem Analkanal und sind typisch für Hämorrhoiden oder eine Analfissur (Riss im Analkanal). Tomaten im stuhl 2. Mit okkultem (verborgenen) Blut schließlich sind sehr kleine Blutmengen < 10 ml/d gemeint, die nach außen hin gar nicht sichtbar sind. Es kann grundsätzlich aus dem gesamten Magen-Darm-Trakt stammen, ist aber oft kein gutes Zeichen.
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