Nussecken schmecken ja eigentlich immer, aber ganz besonders lecker in der besinnlichen Weihnachtszeit. Das findet auch die Bloggerin Anne von Zuckermoment und hat diese köstlichen Marzipan-Nussecken passend zur Jahreszeit auf unserem Blechrein Winter gebacken. So lecker, die müsst ihr unbedingt ausprobieren! Marzipan Nussecken mit Aprikosenmarmelade (für 1 Blech – ca. 50 Stück / je nach Schnittgröße) Mürbeteig 300 g Mehl 1 TL Backpulver 150 g Butter 100 g Zucker 1 Ei Marzipan-Nuss-Masse 200 g kalte Marzipan-Rohmasse 150 g brauner Zucker 100 g Creme Fraiche 3 EL Rum 150 g gemahlene Mandeln + 50 g gehackte Mandeln 150 g gemahlene Haselnüsse + 50 g gehackte Haselnüsse + 4-5 EL Aprikosenmarmelade + 200 g Zartbitterkuvertüre Für Teig alle Zutaten in eine große Schüssel geben und am besten mit den Händen zu einem glatten Mürbeiteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Minten kaltstellen. Nach der Wartezeit den Mürbeteig noch einmal gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße ausrollen.
| Stufe 6 vermischen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und gleichmäßig andrücken. Anschließend die Konfitüre darauf verteilen. Für die Füllung restliche Butter und den Rest Puderzucker 2 Min. | 60 °C | Stufe 3 erwärmen. Marzipan, Rum, Mandeln, Crème fraîche und 1 TL Vanilleextrakt zufügen, 20 Sek. | Stufe 5 vermischen. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 20 Sek. | Stufe 5 mixen. Die Füllung über den mit Konfitüre bestrichenen Teig verteilen. Im Ofen für 45 Min. backen. Aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden. Schokolade in den Mixtopf geben und 7 Sek. | Stufe 9 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Je 2 Ecken der Nussecken in die Schokolade tunken und abkühlen lassen. Nährwerte pro Stück: 291 KCAL | 5 G E | 16 G F | 31 G KH Weitere Ideen für Nussecken mit dem Thermomix® Natürlich kannst du den Geschmack deiner selbstgemachten Nussecken Sorten mit Zitrusfrüchten harmonieren super.
Nussig, schokoladig und super lecker – Nussecken sind einer der absoluten Klassiker. Und das nicht nur in der Weihnachtsbäckerei. Noch dazu ist die Zubereitung mit dem Thermomix® so easy. Also, nichts wie ran an den Zaubertopf, hier kommt das Rezept. Lass dir die Nussecken schmecken! Nussecken mit Marzipan – Die Zutaten Für 36 Stück 225 g Mehl Type 405 75 g Maismehl 1 TL Backpulver 2 TL Vanilleextrakt 2 Eier 250 g Butter in Stücken 280 g Puderzucker (Zucker 60 Sek. | Stufe 10 im TM pulverisieren) 150 g Aprikosenkonfitüre 200 g Marzipanrohmasse (Alternativ: selbstgemixtes Marzipan) 20 g Rum 400 g gemahlene Mandeln (Mandeln in 2 Etappen 10 Sek. | Stufe 10 mahlen) 100 g Crème fraîche 200 g Zartbitterschokolade Nussecken mit Marzipan – Die Zubereitung Nussecken mit Marzipan mit dem Thermomix® – Foto: Sophia Handschuh Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Kekse Mehl, Maismehl, Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt, Eier, 125 g Butter sowie 30 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek.
Hier findest du ein Rezept für Nussecken mit Marmelade. Tausende Rezepte für deinen Thermomix® findest du auch im mein ZauberTopf-Club. Perfekt für Pinterest: Nussecken mit Marzipan mit dem Thermomix® – Foto: Sophia Handschuh
Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 25 Min Gesamtzeit 1 Std. 30 Min Portionen 30 Stück Zutaten Teig 150 g Milchreis 120 g Buchweizen 100 g Butter, in Stücken 70 g Zucker 1 Prise Salz g Wasser ½ TL Johannisbrotkernmehl Belag und Fertigstellung 400 g Haselnüsse 200 g Butter, weich, in Stücken 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht 75 g Aprikosenkonfitüre Nährwerte pro 1 Stück Brennwert 993 kJ / 237 kcal Eiweiß 2 g Kohlenhydrate 20 g Fett 17 g Ballaststoffe 23. 8 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 7-9 Sek. / Stufe 6 mahlen. Die Butter 3 Min. / 70° / Stufe 1 zerlaufen lassen. Dann Schmand, Zucker und Vanillezucker dazugeben und 3 Min / 100° / Stufe 3 aufkochen lassen. Die gerösteten Haselnüsse und die Marzipanrohmasse in Stücken dazugeben und mind. 1 Min. / Stufe 4 unterheben. Die Masse auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Das Blech für 20 bis 25 Minuten bei 175° in den Backofen und danach abkühlen lassen. Dann Ecken oder Rauten schneiden. Schokoladenecken: Die Kouvertüre über dem Wasserbad schmelzen (oder in den Mixtopf geben und ca. 5 Min. / 70°/ Stufe 1 schmelzen). Je nach Belieben die Nussecken in die Schokolda tauchen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Auf ein Backpapier zum Trocknen legen. Zurück
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