Zutaten Für 4 Portionen 600 g Auberginen Salz 120 rote Linsen 30 Mandelkerne (in Blättchen) 25 Basilikum glatte Petersilie 50 Semmelbrösel El Olivenöl Pfeffer 0. 5 Bund Schnittlauch 60 Pecorino (fein gerieben) 2 Eigelb (Kl. M) Tl Pulbiber (Chiliflocken; türkischerLaden) fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette 100 Butterschmalz Zur Einkaufsliste Zubereitung Auberginen putzen, in sehr feine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit etwas Salz 20-30 Minuten Wasser ziehen lassen. Auberginen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen, dabei mit einer Schaumkelle leicht andrücken. Gefüllte auberginen vegetarisch linsen und. Linsen in kochendes Wasser geben und offen bei mittlerer Hitze in 8 Minuten weich garen. Linsen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, auf einem flachen Teller abkühlen lassen und feinhacken. Basilikum- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen, in kochendem Salzwasser blanchieren, in ein Sieb gießen, abschrecken und sehr gut ausdrücken. Basilikum und Petersilie mit den Semmelbröseln im Küchenmixer so lange mixen, bis die Brösel schön grün sind.
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Universell passend für alle handelsüblichen Grills, egal ob Gasgrill, Holzkohlengrill oder auch Backofen Anleitung Zunächst die Linsen nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun Die Aubergine halbieren und den "schwammigen" Teil mit einem Messer herausschneiden, die Stücke zur Seite stellen. Jetzt die Aubergine von beiden Seiten anbraten, bis sie etwas weich geworden ist. Die Auberginenhäften in der Grillschale ebenfalls zur Seite stellen. Die Zwiebel würfeln, dann in etwas Öl in der Pfanne anbraten, bevor das Innere der Aubergine hinzukommt. Auberginen mit Feta Linsen Rezepte - kochbar.de. alles mit Paprikapulver bestreuen und weiter garen, bis die Zwiebeln glasig und die Auberginenstückchen durch sind. Jetzt alle weiteren ingredients bis auf den Joghurt zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Auberginen mit der Linsenmasse befüllen, die restlichen Linsen in die Grillschale füllen. Nun die Auberginen darauf betten. Alles für 25-30 Minuten backen, bis die Auberginen weich gegart sind.
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