Sie sind auch gut geeignet für den Grillanfänger, egal, ob Mann oder Frau. Zutaten für den Fischgenuss Der Vorteil dieses Rezepts liegt auch darin, dass wir auch jederzeit spontan grillen können, denn gefrorener Fisch kann im Haushalt ständig vorrätig sein. Lachs Knoblauch Zwiebeln Tomaten Rezepte | Chefkoch. Zum Grillen eignen sich besonders gefrorene portionierte Lachsstücke, Lachsfilet oder Lachssteaks, die wir erst 20 bis 30 Minuten vor dem Grillen dem Gefrierschrank entnehmen und in eine Marinade einlegen. Die folgenden Mengenangaben beziehen sich auf vier Personen und sind durchaus großzügig bemessen für den Fall, dass zusätzlich auch noch Fleisch oder Würste aufgelegt werden. Der auf diese Weise zubereitete Lachs schmeckt wirklich sehr gut und kann gegebenenfalls auch noch später in kaltem Zustand verzehrt werden. Zutaten für gegrilltes Fischsteak 800 Gramm Lachsfilet Zwei mittelgroße Zwiebeln Drei mittelgroße Tomaten Zutaten für die Marinade 1/4 Zitrone Eine mittelgroße Zwiebel Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Das folgende Rezept wurde speziell für gefrorenen Fisch entwickelt.
Crème fraîche unterrühren, gezupften Estragon in die Sauce geben und abschmecken. 4 Die verbliebenen Zwiebelwürfel in der restlichen Butter anschwitzen. Lachs mit tomaten und zwiebeln zusammen. Kartoffelwürfel und Erbsen dazugeben und ebenfalls anschwitzen, würzen und mit der Hälfte der Sauce vermischen. Die Lachswürfel zu der Sauce geben. 5 Restliche Sauce in eine Auflaufform geben und die Zwiebeln dareinsetzen. Zwiebeln mit dem Lachs-Erbsen-Kartoffelragout füllen und für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C schmoren.
Das Mundgefühl ist knackig und zurückhaltend mit klarer Mineralität und Reinheit der Frucht. Reich, elegant und schön ausgewogen.
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