Drehen Sie die Petersilie und schneiden Sie sie erneut im gleichen Winkel, um nur die Blätter abzustreifen. [4] 4 Bündeln Sie die Petersilie zu einem kleinen Hügel. Verwenden Sie beide Hände, um die losen Petersilienblätter zu einem kleinen Hügel zu komprimieren. Während Sie sie zusammenschieben, drehen und drehen Sie den Petersilienhaufen, um die Blätter in sich zu falten und sie fester zusammenzudrücken. Verwenden Sie Ihre nicht dominante Hand, um die Petersilie an Ort und Stelle zu halten, während Sie sie hacken. [5] Versuchen Sie, Ihre Hand in einer klauenartigen Position zu halten, wobei Ihre Finger direkt nach unten in die Petersilie zeigen. Dies schützt deine Finger vor der Messerklinge, wenn du die Petersilie durchschneidest. 5 Nimm ein scharfes Küchenmesser in deine dominante Hand. Petersilie schneiden mit stengel -. Zum Schneiden von Kräutern sollten Sie ein großes Messer verwenden, damit Sie es leichter mit einer einzigen Bewegung durchschneiden können. Halten Sie das Messer in Ihrer dominanten Hand, mit dem Griff nahe der Klinge.
Gieße nach dem ersten Waschen Wasser in die Schüssel, um beste Ergebnisse zu erzielen. Weiche deine Salsa noch einmal ein und mische sie, wobei du das Wasser wechselst, wenn es unangenehm wird. Du hast absolut saubere Petersilie, wenn du die Petersilie einweichen kannst und das Wasser sauber bleibt. Du kannst die Petersilie auch waschen, indem du sie unter kaltes Wasser hältst. Halte die Petersilie unter fließendes Wasser und drehe sie um, um sicherzustellen, dass alle Oberflächen sauber sind. Petersilie schneiden mit stengel video. Wenn du Petersilie mit heißem oder kochendem Wasser reinigst, verbrennt sie und zerstört einen Teil der Frische, die Petersilie so lecker macht. 2. Achte darauf, dass deine Petersilie vollständig trocken ist. Beim Schneiden von Petersilie gilt: Je weniger Wasser sie enthält, desto weniger klebt sie am Messer. Um so viel Wasser wie möglich loszuwerden, halte die Petersilie über das Waschbecken und schüttle sie ein paar Mal auf und ab. Wenn du eine hast, kannst du auch eine Salatschleuder verwenden, um die Petersilie zu trocknen.
Schieben Sie das Blech in den Ofen, stellen Sie ihn auf niedrigster Stufe ein und lassen Sie die Ofentür ein Stück weit geöffnet, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Alternativ können Sie die Pflanzenteile auf den Trockengittern eines Dörrautomaten verteilen und den Apparat auf maximal 40 Grad Celsius einstellen. Damit die Petersilie nicht zu lange mittels Hitzequelle getrocknet wird, ist es ratsam, den Trocknungsgrad in kurzen, regelmäßigen Abständen zu überprüfen. Auch hier gilt: Sobald die Stiele leicht brechen und die Blätter rascheltrocken sind, sind sie fertig. Petersilien-Kräutersuppe | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Lassen Sie das Kraut anschließend gut auskühlen. Wie wird getrocknete Petersilie richtig aufbewahrt? Schonend getrocknet und richtig aufbewahrt bleiben Geschmack und Inhaltsstoffe der Petersilie für bis zu zwei Jahre erhalten. Dafür sollten Sie das Küchenkraut direkt nach dem Trocknen verpacken, auch um zu vermeiden, dass die Pflanzenteile wieder Feuchtigkeit aus der Luft ziehen. Sie können die Blätter vor dem Verpacken rebeln.
Sie benötigt mittlere Stickstoff und Kaliumgehalte, dabei wenig Phosphor. Auf keinen Fall sollte die Blattpetersilie mit frischem Mist gedüngt werden. Dieser enthält hohe Gehalte an Stickstoff und Phosphor und ist daher zu scharf. Die Petersilie verliert so deutlich an Aroma und ihr Wachstum kann durch den scharfen, frischen organischen Dünger stark eingeschränkt werden. Mineralische Stickstoffdünger, wie Blaukorn sind genauso ungeeignet, da das Küchenkraut dazu neigt, den oft zu schnell freigesetzten Stickstoff als Nitrat und Nitrit in den Blättern einzulagern. Petersilie schneiden mit stängel englisch. Das Kraut ist dann bei der Ernte mit einem Übermaß an Stickstoff belastet, was teilweise als gesundheitsschädlich eingestuft wird. Lediglich 2% Stickstoff enthält Kaffeesatz, Petersilie kann also gut damit gedüngt werden. Ein guter Dünger für Petersilie sowohl in Beet als auch Topf, ist ein rein pflanzlicher, vorwiegend organischer Langzeitdünger wie unser Plantura Bio-Universaldünger. Die enthaltenen Nährstoffe werden nur sehr langsam, dafür gleichmäßig von Bodenorganismen freigesetzt und gelangen so an die Pflanzenwurzeln.
Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Petersilie an der Luft trocknen Damit die Petersilie sowohl ihren Geschmack als auch die frisch-grüne Farbe behält, gilt es, das Küchenkraut schonend zu trocknen. Das heißt: möglichst zügig, lichtgeschützt und nicht über 40 Grad Celsius. Gut geeignet ist zum Beispiel das Trocknen an der Luft. Wählen Sie dafür einen dunklen, staubfreien und gut durchlüfteten Platz mit einer Temperatur zwischen 20 und 30 Grad Celsius. Aus Ablegern Petersilie ziehen: 13 Schritte (mit Bildern) – wikiHow. Binden Sie die Triebe zu kleinen Sträußchen zusammen und hängen Sie sie dort kopfüber auf. Alternativ kann man die Triebe oder Blätter auch auf einem Tuch oder einem mit Baumwollgaze bespannten Holzrahmen auslegen. Die Petersilie ist gut getrocknet, sobald die Blätter rascheln und die Stiele leicht brechen. Petersilie im Ofen oder Dörrautomaten trocknen Etwas schneller lässt sich Petersilie im Backofen oder im Dörrautomaten trocknen. Nehmen Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie die Triebe darauf, sodass sie nicht übereinander liegen.
Petersilie überwintern Das Überwintern von erwachsenen Pflanzen ist kein Problem, denn die Petersilie ist winterhart. Es ist kein Winterschutz erforderlich, sie bildet aber auch keine frischen Blätter in der kalten Jahreszeit. Stehen die Pflanzen im Topf oder wird Petersilie auf dem Balkon überwintert, sollte man am besten einen möglichst frostfreien Ort wählen und bei strengem Frost die Töpfe und Pflanzen schützen. Petersilie trocknen: Praktische Tipps - Mein schöner Garten. Bei kleineren Töpfen mit wenig Erde darin ist allerdings das Risiko groß, dass die Pflanze mitsamt Substrat durchfriert. Das steckt selbst die winterharte Petersilie nicht weg. Solche kleinen Petersilie-Töpfe überwintert man am besten im Haus, kühl und hell auf der Fensterbank eines unbeheizten Raumes. Will man auch im Winter nicht auf frische Petersilie beim Kochen verzichten, so kann man sie im Topf auf einem hellen, warmen Fensterbrett kultivieren. Petersilie ist winterhart und benötigt keinen Winterschutz [Foto: Viktoriya Podgornaya/] Übrigens: Petersilie gilt zwar als einjährig, doch kann bis zur Blüte im zweiten Jahr und zum Auflaufen der nächsten Generation weiter beerntet werden.
Um aber möglichst viel Geschmack zu bewahren, ist es ratsam, ganze Blätter oder Triebe zu lagern und sie erst frisch zum Kochen zu zerreiben. Geben Sie die Petersilie in luftdicht verschließbare und am besten auch in lichtundurchlässige Behälter und lagern Sie diese an einem trockenen Platz. Sie können auch Gläser mit Schraubverschluss verwenden, sollten diese aber in einem dunklen Schrank lagern. Wie verwendet man getrocknete Petersilie? Petersilie ist vielseitig einsetzbar und passt zum Beispiel wunderbar zu Nudelgerichten und Kartoffeln, in Salate und Suppen, aber auch zu Gemüsepfannen und Fisch. Kochen Sie das getrocknete Kraut aber nicht mit – durch Erhitzen verliert es schnell an Geschmack. Reiben Sie es lieber frisch und geben Sie es einfach zum Ende der Garzeit an die gewünschten Speisen. Tipp: Wer auch andere Kräuter trocknet, kann sich in kleinen Gläsern eigene Gewürzkreationen bevorraten. Petersilie passt zum Beispiel gut zu Schnittlauch oder zu Minze – eine Gewürzkombination, wie sie gerne in der arabischen Küche verwendet wird.
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