Hilft bei der Regulierung des Blutzuckers Untersuchungen haben gezeigt, dass der Ersatz von schnell verdaulichen Kohlenhydraten (wie weißem Reis) durch Hülsenfrüchte die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes verbessern kann. Resistente Stärke kann sogar die Insulinsensitivität verbessern. Verbessert die Verdauungsgesundheit Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an resistenter Stärke können auch als Präbiotika wirken und eine gesunde Darmflora fördern. Getrocknete Bohnen haben resistentere Stärke als Bohnen in Dosen. Bietet hilfreiche Antioxidantien Schwarze Bohnen enthalten auch einige Phytonährstoffe, hauptsächlich Polyphenole in der Beschichtung. Diese können als Antioxidantien von Vorteil sein. Reduziert das Risiko chronischer Erkrankungen Studien zeigen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung dazu beitragen kann, Gewichtsziele zu erreichen und beim Abnehmen zu helfen. Es kann auch das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten verringern. Liefert pflanzliches Protein Für Veganer und Vegetarier, die auf tierische Proteine verzichten, sind schwarze Bohnen eine gute Quelle für Protein, Eisen und Fettsäuren.
Das Einweichen macht die Bohnen weich und rehydriert sie, wodurch die Kochzeit verkürzt wird. Darüber hinaus hilft das Einweichen, einige der Substanzen zu entfernen, die Verdauungsprobleme verursachen können, wie Blähungen und Blähungen. Entsorgen Sie das Wasser vor dem Kochen. Während die meisten Bohnen einen hohen Gehalt an FODMAPs haben (Arten von Kohlenhydraten, die bei Menschen mit Reizdarmsyndrom Verdauungssymptome verursachen können), zeigen neuere Untersuchungen, dass Dosenbohnen weniger FODMAPs enthalten als getrocknete Bohnen. Sorten Schwarze Bohnen sind eine Art von Kidneybohnen, und es gibt auch viele Sorten von schwarzen Bohnen. Die beliebteste Sorte sind schwarze Schildkrötenbohnen. Getrocknete Bohnen sind im Vergleich zu Bohnen aus der Dose preiswert und lassen sich leicht in großen Mengen lagern. Getrocknete Bohnen enthalten nur 1 Milligramm Natrium in einer Portion von 1/2 Tasse, während Dosenbohnen bis zu 490 Milligramm enthalten können. Das Einmachen reduziert auch die Menge an resistenter Stärke in schwarzen Bohnen.
Schwarze Bohnen und Kidneybohnen sind zwei der beliebtesten und einfachsten Bohnensorten. Wenn Sie wissen wollen, welche gesünder ist oder das bessere Makroprofil hat, finden Sie hier die Antwort. Ich habe einen kurzen Vergleich der 2 Bohnensorten gemacht, der in 3 Abschnitte unterteilt ist. Geschmack von schwarzen Bohnen vs. Kidneybohnen Diese 2 Bohnensorten schmecken recht unterschiedlich: Schwarze Bohnen – Ziemlich hart, mit einer erdigen Textur. Sie passen gut zu süd- und mittelamerikanischen Rezepten. Kidneybohnen – Ein bisschen weicher als schwarze Bohnen und nicht zu stark im Geschmack. Ich würde sie als "herzhafte" Bohnen bezeichnen, weshalb sie so gut zu Gerichten wie Chili passen. Wenn man sie ohne viel Gewürze isst, erscheinen Kidneybohnen wahrscheinlich etwas zu schlicht, aber sie nehmen die Aromen leicht auf, weshalb sie so vielseitig sind. Ein letzter Unterschied, der hier erwähnt werden sollte, ist, dass schwarze Bohnen kleiner sind als Kidneybohnen. Kann ich schwarze Bohnen anstelle von Kidneybohnen verwenden?
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