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Der Krause Glucke ist ein beliebter und haüfiger Speisepilz. Waldfrüchte Zwicknagl in Wackersdorf, Schwandorf, Oberpfalz, Bayern Die besten Beeren und Pilze in Ihrer Region. Übersicht | Artikel 1 von 1 in dieser Kategorie « Erster | « vorheriger | nächster » | Letzter »
Der Pilz kann mit seinen Wirtsbäumen auf einer Vielzahl von Bodenarten vorkommen, jedoch dürfen diese nicht zu trocken oder zu nass sein. Der Pilz dringt über Verletzungen der Wurzeln oder des unteren Stammbereichs des Baums in dessen Kernholz ein. Dort ruft er bis in geringe Höhe eine intensive Braunfäule (Lignin wird nicht abgebaut) hervor, die im Geruch dem von Terpentin ähnelt. Der Pilz kann auch in Stümpfen mehrere Jahre lang saprobiontisch leben und von dort neue Wirtsgehölze befallen. Die Fruchtkörper erscheinen von Juli bis Dezember, wobei ein deutliches Maximum im September und Oktober zu beobachten ist. Verbreitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Krause Glucke ist in der Holarktis meridional bis temperat verbreitet. Sie ist in Asien, Nordamerika, Nordafrika und Europa anzutreffen. In Europa bevorzugt der Pilz die wärmebegünstigten Regionen und ist somit vor allem in Süd-, Südost-, West- und Mitteleuropa zu finden. Nach Norden reicht die Verbreitung bis Nordschottland und in die südlichen Küstenregionen von Skandinavien, vor allem von Schweden.
Solange er innen noch weiß ist, kann man ihn wie ein Schnitzel zubereiten. Verwechslungsmöglichkeiten: keine Der Pfifferling (Cantharellus cibarius) schmeckt auch vielen Menschen, die keine ausgesprochenen Pilz-Fans sind. Der kleine, orangegelbe Pilz verbreitet einen kräftig würzigen Duft und schmeckt leicht nach Pfeffer (daher der Name). Besonders lecker ist er mit Speck und Zwiebeln gebraten und mit Rahm verfeinert. Bei Leuten mit empfindlichen Magen verursacht er allerdings manchmal Verdauungsbeschwerden. Verwechslungsmöglichkeiten: Falscher Eierschwamm Der Schopftintling (Coprinus comatus) kommt während der Pilzsaison sehr häufig und in großen Gruppen auf Wiesen vor. Er fällt vor allem durch sein unappetitliches Aussehen im Alter auf – dann öffnet er sich nämlich und heraus fließt eine tintenähnliche Flüssigkeit. Ist er jedoch noch schneeweiß und geschlossen, ist der Schopftintling einer der besten Speisepilze und schmeckt sehr mild und zart. Nicht umsonst heißt er auch Spargelpilz.