Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 150 g getrocknete Pflaumen aus Kalifornien 4 EL Wasser (oder Rum) 500 Mehl 2 Päckchen Trockenbackhefe 100 weiche Butter Eier (M) 80 Zucker flüssiger Honig gestrichene(r) TL Stollen- oder Lebkuchengewürz 125 ml zimmerwarme Milch 50 kalifornische Walnüsse ganze, getrocknete Cranberries TL Zubereitung 70 Minuten 1. Getrocknete Pflaumen mit Wasser pürieren. 2. Mehl und Hefe mischen. Butter, Eier, Zucker, Honig, Stollen- oder Lebkuchengewürz, Milch und Pflaumenpüree zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. 3. Brot mit getrockneten pflaumen huhn als star. Walnüsse grob hacken und mit Pflaumen, Cranberries und Mehl mischen. Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, flach drücken und die Pflaumen-Mischung darauf verteilen. Teig zusammenschlagen und alles gut unterkneten, dabei darauf achten, dass die Früchte mit Teig bedeckt sind. 4. Teig länglich formen und in eine gut gefettete Kastenform (ca.
Diese bittersüßen Dark Chocolate Trüffel mit getrockneten Pflaumen und Walnüssen werden mit Datteln, Roh Kakao Nibs und Gewürzen verfeinert. Sie sind zuckerfrei, vegan und stecken voller gesunder Nährstoffe. Dark Chocolate Trüffel mit getrockneten Pflaumen und Walnüssen Streng genommen bestehen diese bittersüßen Schoko Trüffel nicht aus Schokolade, sondern aus Roh Kakao. Roh-Kakao ist nicht süß, sondern bitter-herb. Zu Schokolade wird er erst, wenn man er pulverisiert conchiert und mit Zucker, Kakaobutter und Gewürzen ergänzt wird. In diesem Rezept verwende ich die rohen Kakao Nibs und das Roh Kakaopulver pur und verfeinere die Trüffel mit Kokosöl, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Gesüßt werden die Trüffel mit getrockneten Pflaumen und Datteln. Dadurch bleiben sie bittersüß, chrunchy und sehr gesund. Schoko- Baiser- Torte mit getrockneten Pflaumen. Roh Kakao enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, unter anderem viel Eisen, wertvolle ungesättigte Fettsäuren sowie wertvolle Antioxidantien. Mit 415mg Magnesium pro 100 g ist Kakao ist eine hochwertige Magnesiumquellen.
1 Stunde Backzeit: ca. 25- 30 Minuten Wartezeit: ca. 15 Stunden Portionen: ca. 14 Schwierigkeitsgrad: mittel Kosten: teuer Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Brot mit getrockneten pflaumen 2017. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
Fotos: Olga Vasilyeva Autolyse: 285 g Wasser 75 g Roggenmehl Typ 997 375 g Weizenmehl Typ 550 oder 812 5 g Salz Alles gut mischen und im Kühlschrank 8-10 Stunden stehen lassen. (Tipp von Eva: 45 Minuten bei Raumtemperatur funktioniert auch. ) Hauptteig: Sauerteig Autolyseteig Quellstück 30 g Honig 5 g Frischhefe Sauerteig, Autolyseteig und Honig 6 Minuten langsam mischen. Anschließend so lange schnell kneten, bis sich der Teig vollständig von der Kesselwand löst (ca. 6-7 Minuten). Brot Getrocknete Pflaumen Rezepte | Chefkoch. Dann das Quellstück hinzufügen und den Teig noch einmal gut durchkneten. Die 5 g Hefe mit einem Tropfen Wasser zu einer Paste verrühren. Diese Paste dann zum Teig geben und gut durchkneten. Stockgare: Den Teig zunächst 1 bis 2 Stunden bei 24°C, dann 8 bis 10 Stunden im Kühlschrank bei 6-7°C reifen lassen. Am Ende der Stockgare. Foto: Olga Vasilyeva Stückgare: Nach der Kühlung den Teig in Stücke teilen, vorformen, 15 Minuten ruhen lassen. Die Teiglinge formen und in den Kasten geben. Die Stückgare wird zirka 2 bis 2, 5 Stunden bei 24°C Raumtemperatur dauern.
Zum Rezept Dieses wunderbar saftige Walnuss-Pflaumenbrot ist einfach großartig. Es schmeckt nicht nur aromatisch, es ist auch wunderbar würzig und fruchtig zugleich. Probiert es unbedingt aus, denn es ist akutell eines meiner Lieblingsbrote. N achdem ich mich die letzte Zeit intensiv mit dem Brot backen mit Sauerteig beschäftigt habe, fruchtet das Wissen langsam und ich experimentiere immer mehr damit. Mittlerweile hab ich ein Gespür dafür, wie sich der Brotteig anfühlen muss und wie lange die Stückgare in etwa dauert. Außerdem gibt es so viele Fachbegriffe im Bäckerlatein, die ich euch in einem gesonderten Beitrag einmal näher bringen möchte. Brot mit Getrockneten Tomaten und Pflaumen Sultaninen Rezepte - kochbar.de. Dieses unglaublich saftige Walnuss-Pflaumenbrot ist ebenfalls auf Sauerteigbasis und schmeckt würzig und fruchtig zugleich. Ich habe dieses Mal ein Brotgewürz verwendet, in dem Anis, Fenchel, Kümmel und Koriander enthalten sind. Diese Gewürzmischung ergänzt sich gut zu den Walnüssen und der fruchtigen Süße der getrockneten Pflaumen. Ihr solltet die Pflaumen unbedingt vorher in Wasser einweichen, da sie sonst beim Backen dem Brotteig Wasser entziehen und das Brot dadurch zu trocken wird.
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