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Den Kocheinsatz mit den Kartoffeln einhängen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. 16min/120Grad/Dampfgaren Den Koch- und den Dampfgaraufsatz entfernen, das Wasser abgießen und den Wirsing, die Kartoffeln, die Zwiebeln und die Kaminwurzer in den Mixtopf geben. Ca. 1. Westfälischer Wirsingkohl-Eintopf "Pitter un Jupp" von stefundan | Chefkoch. 000ml Gemüsebrühe angießen, so dass alles bedeckt ist. 5min/Linkslauf/100Grad köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und nochmals 20s/Linkslauf vermengen. Den Eintopf mit Petersilie garniert servieren - Guten Appetit!
Einen leckeren Wirsingeintopf zuzubereiten, lohnt sich nicht nur wegen seines aromatischen Geschmacks, sondern auch wegen all seiner gesundheitsfördernden Qualitäten. Der Wirsingkohl ist reich an Vitamin C, E und B6 sowie an Folsäure, Magnesium, Kalium und Kalzium. Wer seinen Muskeln, seinen Knochen, seinen Nerven und überhaupt seinem Körper etwas Gutes tun will, sollte nicht auf diesen Alleskönner verzichten. Wirsingeintopf zubereiten Wirsingköpfe sind sehr leicht vorzubereiten. Zunächst muss allerdings der richtige Krauskopf ausgewählt werden. Beim Einkauf sollte deshalb darauf geachtet werden, dass der Kopf keine gelblichen Verfärbungen aufweist und knackig frisch aussieht. Nun kann es ans Eingemachte gehen: Als Erstes werden die einzelnen Blätter vom Strunk abgeschnitten und der Strunk entfernt. Dann werden die Blätter in feine Streifen geschnitten. Alle dicken Blattrippen können dabei entfernt werden. Abschließend müssen die Wirsingstreifen nur noch gründlich gewaschen werden, um sie von Sand oder möglichem Ungeziefer zu befreien.
5. Wird mehr Sämigkeit gewünscht, dann eine der Kartoffeln nicht schneiden, sondern in den Eintopf reiben.
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