Lafers Saftgulasch nach Wiener Art | Rezept | Saftgulasch, Rezepte, Fleisch gerichte
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4 Zutaten 4 Person/en 800 g Gemüsezwiebeln 50 g Butterschmalz 1000 g Rindfleisch (Wade oder Schulter) 3 Stück Knoblauch 1 geh. TL Kümmel gemahlen 2 EL Paprikapulver edelsüß 2 EL Tomatenmark 3 EL Rotweinessig 0, 4 l kräftige Fleischbrühe 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer nach belieben 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Die Zwiebeln schälen und 6 Sec, Stufe 6 zerkleinern. 50 g Butterschmalz dazugeben und die Zwiebeln nach unten schaben, jetzt 15 Min Varoma "Sanftrührstufe" ohne Deckel die Zwiebeln goldbraun schmoren. In der Zwischenzeit das Rindfleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden. 3 Knoblauchzehen würfeln. Jetzt Paprikapulver und Tomatenmark, Essig und Fleischbrühe in den TM zu den Zwiebeln gießen und nochmal 1 Min weiterschmoren lassen. Gulasch rezept nach lafermedubuisson. [size= 12px; line-height: 1. 5]Das gewürfelte Fleisch, Lorbeer, Knoblauch und den Kümmel zufügen und das Gulasch 1 Std auf 100 Grad "Sanftrührstufe" mit Deckel schmoren bis die Zwiebeln zerfallen sind und das Flesch ganz zart ist. Ev. also auch 15 Min.
normal 4, 5/5 (636) Echte Gulaschsuppe 30 Min. normal 4, 33/5 (59) Szegediner Gulasch mit Kartoffeln 40 Min. normal 4, 22/5 (100) Gulasch saftiges Gulasch 30 Min. normal 4, 78/5 (109) Rindergulasch 20 Min. normal 4, 71/5 (497) 20 Min. normal 4, 71/5 (234) Würziges Hirschgulasch mit Zwiebeln und Pilzen 20 Min. normal 4, 67/5 (339) Szegediner Gulasch 30 Min. normal 4, 66/5 (298) Wiener Rindsgulasch 30 Min. normal 4, 65/5 (66) Gulasch provenzalisch fruchtig, würzig und scharf mit Orangen, Steinpilzen, Cognac und Pfefferkörnern 30 Min. normal 4, 65/5 (199) Gulasch mit Paprika 20 Min. Rindergulasch (nach Lafer) - Rezepte Sammlung. normal 4, 64/5 (206) Nevs Brauhausgulasch 20 Min. normal 4, 64/5 (491) Illes Szegediner Gulasch - köstlich auf ungarische Art fettarm und ww-geeignet und trotzdem schmackhaft 20 Min. normal 4, 63/5 (142) Paprikagulasch Glyx Diät 30 Min. normal 4, 63/5 (210) nach Friedhelms Art 20 Min. simpel 4, 63/5 (171) Gulasch Südtiroler Art ohne Anbraten - ganz wenig Aufwand 15 Min.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und quer in Streifen schneiden. Die Rindfleischwürfel in einem großen Schmortopf im Öl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten und aus dem Topf nehmen. Die Zwiebeln in den Topf geben und etwas darin anschwitzen. Das Tomatenmark hinein rühren, etwas mitschwitzen, das Fleisch wieder hinzufügen und mit der Brühe auffüllen, sodass das Fleisch gerade damit bedeckt ist. Einen Deckel so auflegen, dass noch ein Spalt frei bleibt und 4 Stunden bei milder Hitze schmoren, aber nicht kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Nach 2 ½ Stunden den Deckel abnehmen. Die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit Kümmel, Majoran und Zitronenschale fein hacken. Das Paprikapulver mit ein wenig Wasser glatt rühren. Am Ende der Garzeit den angerührten Paprika in das Gulasch rühren und mit dem Gulaschgewürz würzen. Gulasch rezept nach laser.com. Fünf bis zehn Minuten ziehen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Zusätzlicher Geheimtipp des Experten Das Gulaschgewürz aus Knoblauch, Majoran, Kümmel und Zitronenschale wird für alle Gulaschsorten verwendet.
Dies dauert ungefähr Minuten für die Menge. Ungarisches Gulasch 1 Küche: Ungarn Kategorie: Hauptgericht mittlerer Schwierigkeitsgrad.
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