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3 Minuten mit den Händen verkneten. Das Kraut wird dadurch aufgeschlossen und zarter, es tritt auch etwas Flüssigkeit aus. Kraut ca. 15 Minuten ziehen lassen Essig und Öl untermischen Mayonnaise unterrühren Mit Pfeffer und ggf. noch Salz abschmecken (Krautsalat zieht sehr viel Salz, also keine Angst! ) Macht den Krautsalat cremig: die Mayonnaise. 27+ Kebap Fleisch Kaufen | thevirust. Die Fertigstellung Zutaten: 3 rote Zwiebeln 1 Becher griechischer Joghurt (es geht nur griechischer, gibt's im Supermarkt, nicht Discounter. Am besten die Qualität, die wirklich in Griechenland hergestellt wird: Mevgal heißt die Marke) 2-3 TL Pul Biber (die klassische türkische Schärfe basierend auf Paprika und Chili, am günstigsten im türkischen Supermarkt erhältlich) Zubereitung: Fleisch in einer gusseisernen Pfanne portionsweise scharf anbraten, dauert ca. 3-4 Minuten, nach 2 Minuten mal durchrühren, nicht vorher sonst entstehen zu wenig Röstaromen) Zwiebel hauchdünn aufschneiden. Fladenbrot in Portionen teilen (z. B. Viertel), einschneiden aber nicht durchschneiden.
Ich empfehle ein Stück von der Rinderhüfte. Achtet beim Einkauf darauf, dass ihr ein ganzes Stück kauft und nicht etwa fertig geschnittene Steaks. So läuft keine Flüssigkeit vorher aus und ihr könnt das Fleisch schön portionieren. Man braucht für 2 hungrige Esser ca. 400g schiere Rinderhüfte. Döner-Kebab-Fleischspieße (verbrauchsfertig) | B2B Firmen & Lieferanten | wlw.at. Diese dann in ganz feine Streifen portionieren und mit der Marinade vermengen und ca. eine Stunde ziehen lassen (ruhig bei Zimmertemperatur, auf ein paar Minuten mehr oder weniger kommt's auch nicht an). Der Krautsalat Das Kraut macht ja den Döner erst richtig gesund, naja jedenfalls passt es wunderbar dazu. Tomaten mag ich keine im Döner, weil das Tomatenwasser das Fladenbrot oft recht schnell durchweicht. Dafür aber Zwiebel, am liebsten die roten. Sie sind mild und so jederzeit roh genießbar. Zutaten: 300g Weißkraut 300g Blaukraut 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz 3-4 EL Weißweinessig, 1 EL neutrales Salatöl 3 EL Mayonnaise (selbst gemacht – Link zum Rezept folgt in Kürze hier) schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Kraut fein hobeln, mit Zucker und Salz ca.