Natürlich ist es auch von deinem präferierten Gargrad abhängig. Wir mögen ihn glasig. Das sind dann etwa 56 °C im Kern. Messen kannst du die Temperatur mit einem vernünftigen Fleischthermometer. Zu Beginn schneiden wir den Lachs zu Gewürzt kommt er auf das Flammlachsbrett Das Feuer wird entfacht Und der Lachs darüber gegrillt Durch den Zucker entsteht eine leckere Kruste Fazit und Zusammenfassung zum Flammlachs Der Flammlachs ist eine extrem leckere Zubereitungsart des Lachses. Original Flammlachs "Finnische Art" | delishopper.de. Die rustikale Methode findet ihren Ursprung übrigens in Finnland. Wir finden gerade zur kalten Jahreszeit hat es schon fast etwas meditatives, dem Lachs über den züngelnden Flammen beim Grillen zuzugucken. Unser Flammlachs war am Ende außen richtig kross und innen super saftig. Einfach nur genial! Liebe Grüße deine SizzleBrothers Schau dir unser Video an zurück zur Startseite
Wenn der Flammlachs soweit ist, das Holzbrett auf den Tisch legen, Draht entfernen und / oder die Nägel ziehen. Dann nach Belieben teilen oder alternativ auf dem Holzbrett servieren. Als Beilagen nach Belieben Folienkartoffeln, Gemüse aller Art oder auch Kräuterquark servieren. Diese Produkte passen zum Rezept für Flammlachs: Teilen
Zusätzlich kann noch etwas Zitronenabrieb oder ein Zitronensalz mit aufgetragen werden. Durch den Zucker entsteht eine richtig leckere Karamellkruste am Lachs. Den Lachs nun mit der dicken Seite nach unten auf dein Brett spannen oder nageln. Bereite dein Feuer so vor, dass es richtige Flammen schlägt. Wir nutzen gerne Buchenholz, da es auch ein angenehmes Raucharoma an den Lachs abgibt. Zu Beginn solltest du das Flammlachsbrett recht vertikal aufspannen, sodass der Lachs erstmal langsam anfangen kann zu garen. Als kleine Faustregel kannst du dir merken: Wenn du deine Hand etwa 5 Sekunden auf Höhe des Lachses über den Flammen halten kannst, ohne dich zu verbrennen, ist die Temperatur genau richtig. Lachsfilet für flammlachs kaufen viagra. Nach ca. 20 Minuten kannst du den Winkel, je nach Bräunungsgrad des Lachses, verstellen, sodass es eher horizontal über dem Feuer hängt und die Temperatur am Fisch größer ist. So bekommt der Lachs leckere Röstaromen und eine knusprige Kruste. Je nach Dicke, braucht er etwa 40 – 60 Minuten bis er gar ist.
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Die Schweinebacke in einem Liter Wasser ca. eine Stunde lang kochen. Den Grünkohl klein geschnitten und von den Rippen befreit in die aufgekochte Brühe geben. Die Kartoffeln, ohne Schale, klein würfeln und ebenso mit in den Topf geben. Das Ganze weitere ca. 60 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.