Creme fraiche unterrühren, das passt. Aber es passt nicht mit geschmacksintensiven, scharfen Zugaben. Deshalb verzichte ich hier auf den, für mich geliebten Knoblauch, Pfefferschoten und Zwiebeln. Verwendung Auf gekochte lange Spagetti gegeben. Andere Verwendungen kann ich mir nicht vorstellen. Werbung
Im Gegensatz zur Suppe gilt der Eintopf als sättigende, vollwertige Mahlzeit – so auch dieser deftige Linseneintopf. Ein typisch deutscher Klassiker mit Linsen, Kartoffeln und viel Wurzelgemüse. Genau Richtig, um sich von innen zu wärmen, wenn es draußen nass und kalt ist. Hotel Diem Gasthof und Metzgerei GmbH Linseneintopf mit geräuchertem Schinken vom Landschwein und Wiener 400g - in der Dose - Diem - Eintöpfe - Konserven. Zubereitungszeit: 60 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten für 4 – 6 Personen: 2 – 3 Zwiebeln (150 – 200 g) 1 – 2 Knoblauchzehe(n) 2 Karotten (ca. 250 g) 1 Petersilienwurzel (ca. 100 g) Pastinake (ca. 100 g) 100 g Knollensellerie Lauch 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 250 g braune Tellerlinsen ½ Bund frische Petersilie frisches Lorbeerblatt scharfes Paprikapulver gemahlener Kümmel Majoran Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Butterschmalz zum Servieren: Wiener Würstel pro Person Zubereitung des deftigen Linseneintopfs: Die Zwiebeln schälen, halbieren, Keim entfernen und in feine Würfel schneiden. In einem großen Topf etwas Butterschmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Einkaufsliste 125 g Creme fraiche (30% Fett, Haltbarkeit lt. Herstellerangaben 2 Wochen). Vorhandenes 500 g Meeresfrüchte (Tintenfischringe, Tintenfischarme, Scampi und Miesmuscheln – TK in einer 500 g Portion in einem Kunststoffgefäß abgewogen und eingefroren, Haltbarkeit lt. Herstellerangaben 2 Jahre nach dem angegebenen Einfrierdatum). 1, 00 g Mittelmeer Kräutermischung (selbstgemacht, Haltbarkeit nach meinen Erfahrungen 1 Jahr). Pfeffer (schwarz gemahlen, Haltbarkeit nach meinen Erfahrungen 1 Jahr). 3, 00 g Salz. 7 g Sonnenblumenöl (Haltbarkeit lt. Herstellerangaben 9 Monate). 200 g Tomatenbrühe (selbstgemacht, eingefroren, Haltbarkeit nach vergleichsweise handelsüblicher Ware 2 Jahre nach dem angegebenen Einfrierdatum). 12, 00 g Weizenmehl (Type 405, Haltbarkeit lt. Herstellerangaben 1, 5 Jahre). Linseneintopf - Was essen wir heute. Anmerkung Die gefrorenen Meeresfrüchte und die gefrorene Tomatenbrühe aus dem Gefrierschrank nehmen und sofort verwenden. Meeresfrüchte in der Bratpfanne brauchen Öl, ansonsten ist eine klebrige Schicht am Pfannenboden.
Das Wetter ist leider sehr aprilmäßig, da kann man noch gut ein deftiges Gericht brauchen. Dafür kommt mein Rezept für einen herzhaften Linseneintopf genau richtig! Hier ist kein Fleisch dabei. Meine Mama hat immer ein Wammerl mitgekocht und ausgelassenen Speck zugegeben. Aber auf Rücksicht auf meine Vegetarier, lasse ich das sein… Ich finde das Gericht aber auch so sehr gelungen. Meist koche ich eine sehr große Menge Linseneintopf, um 2-3 Tage später nochmal davon zu essen, oder um anschließend portionsweise einzufrieren. Der Eintopf wird bei jedem aufwärmen besser, finde ich. Linseneintopf mit Wammerl Lorbeer - kochrezepte nach genauen angaben. Und außerdem ist es super, wenn man hungrig und evtl. durchgefroren nach Hause kommt, ein warmes Essen möchte und dann im Tiefkühlfach eine Portion Eintopf findet. Schnell aufgetaut ist das ein echter Seelenwärmer! 250g Tellerlinsen 3 gelbe Rüben 4 große Kartoffeln 1/2 Sellerie 1 kleiner Lauch 1 Pastinake 2 Dosen gehackte Tomaten 4-5 EL Tomatenmark 1 Liter Gemüsebrühe etwas frische Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle Die Linsen in einem halben Liter Wasser einweichen, am besten über Nacht.
00:43 Uhr Der Kochtopf wird unter Rühren mit einem Schneebesen auf höchster Stufe erhitzt. Wenn Kochblasen aufsteigen, den Kochtopf zu Seite stellen. 00:45 Uhr Servieren Der Kochtopfinhalt wird auf einen gefüllten Essteller gegossen. Guten Appetit. Resümee Bewertung Die Konsistenz passt für eine Sauce oder eine Suppe. Salz passt und die China fünf Gewürzmischung ist ausgewogen. Wozu Vegan mit mitgekochtem Gemüse zu gebratenem Tofu oder vegetarisch zu gebratenem Seelachs mit Reis. Geschmack Diese Sauce hat ein für europäische Gaumen ein neues Aroma, das wirklich gut angenehm überrascht. Konsistenz Die Konsistenz und die Menge an der Gewürzmischung in der Sauce sind passend für die Beilagen. Werbung
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