In Mecklenburg-Vorpommern sind es insgesamt 16 Stationen, an denen Interessierte Käse probieren und zugleich Interessantes rund um die traditionelle Käseherstellung erfahren können. Sie sind alle mit dem grünen Logo der Milch- und Käsestraße gekennzeichnet. Eine Karte, welche Höfe und Molkereien im Nordosten dazu gehören, findet sich auf einer Website des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung. Milch und käsestraße youtube. Weitere Informationen Rezepte mit Käse In Aufläufen, auf Pizza, in Kuchen, Salaten oder Soßen: So vielseitig lässt sich Käse beim Kochen und Backen verwenden. mehr Zutaten-Lexikon Käse Von Büffel-Mozzarella über Pecorino bis Vacherin Mont'Or: Verschiedene bekannte und weniger bekannte Käsesorten um Überblick. Dieses Thema im Programm: Nordtour | 22. 2017 | 18:00 Uhr
Am besten vorher per Mail oder telefonisch anmelden – die Hofkäserinnen und Hofkäser freuen sich auf Ihren Besuch! Auf den Höfen der Rheinland-Pfälzischen Milch- und Käsestraße können Sie bei Hofbesuchen Menschen und Tiere kennen lernen, die Hofkäsereien besichtigen, an Schaukäsereien und Hofkäseschulen teilnehmen und natürlich die feinen Hofkäsespezialitäten und Hofmolkerei-Produkte probieren und kaufen. Milch und käsestraße brandenburg. Viele unserer Betriebe bieten ihre Hofkäseprodukte auch auf Wochenmärkten und Veranstaltungen in Rheinland-Pfalz an. Alle aktuellen Termine finden Sie auf unseren Internetseiten und sowie auf den Internetseiten der Betriebe.
Wer aber mehr erfahren will, sollte besser vorbeikommen, wenn der Workshop "Käse selbst machen" angeboten wird oder wenn bei der Veranstaltung "Woher kommt die Milch? " das Melken vorgeführt wird. Denn der interessierte Besucher ist hier nur einer von vielen, und die Menschen auf dem Hof sind beschäftigt. Partner der Hessischen Milch- und Käsestraße werden. Auf in die Käserei "L'Abbate" in Offenbach Oder aber man schwingt sich aufs Rad, denn der Dottenfelderhof liegt doppelt günstig: an dem Radfernweg R4 und an der hessischen Milch- und Käsestraße. Auf Karten, die die Landesvereinigung Milch herausgibt, sind neben ausgewählten Milch- und Käsebetrieben auch Radwege eingezeichnet. Hoch bis in den Landkreis Waldeck-Frankenberg und runter bis in den Odenwald kann man von Station zu Station von der Kuh bis zum Käse radeln. Entscheidet man sich, so wie wir, für den Odenwald als Ziel, lautet die Reihenfolge Hof, Käserei, Kuhstall, Molkerei, wenn man es nimmt, wie es kommt. Am besten lässt man sich für die rund 100-Kilometer-Tour zwei Tage Zeit.
Wir Deutschen sind waschechte Milch- und Käsefans. Im Schnitt konsumiert jeder von uns pro Jahr 150 Kilogramm des "weißen Kuhsaftes", vorzugsweise Vollmilch, und knapp 25 Kilogramm Käse. Was viele nicht wissen: auch in Brandenburg gibt es eine Milch- und Käsekultur. Wie viele Käsesorten es in Deutschland gibt, vermag niemand ganz genau zu sagen. Zwischen drei- und fünfhundert dürften es wohl sein. Milch und käsestraße der. Dass aber richtig guter Büffelmozzarella ausgerechnet aus Brandenburg kommt, damit würde man nicht rechnen. Zumal der Name Paolella Mozzarella nicht unbedingt auf die Prignitz hinweist, Schwamm drüber. 250 Wasserbüffel bekommen Heu, Stroh und frisches Gras von der eigenen Weide und geben ihr Bestes für die traditionelle italienische Spezialität – naturbelassene Milch. Käsemeister Gino Paolella und seine fünf Mitarbeiter packen eine große Portion Handwerkskunst und viel Amore dazu, um die Büffelmilch in feinsten Mozzarella, Burrata, Provola, Ricotta oder andere Käsespezialitäten zu verwandeln.
Bei Hofbesuchen kann man die frischen Produkte gleich vor Ort kaufen. Neben frischer Milch gibt es würzigen Käse, cremigen Joghurt, Quark und viele weitere Spezialitäten aus Milch. 20 Kilometer nördlich von Brandenburg befindet sich seit 1991 der Biohof Garlitz. Von hier kommt die schonend behandelte Bio-Milch, aus der die Havelländische Hofkäserei ihre Käsespezialitäten herstellt. Alle Produkte werden in traditioneller Handarbeit und ohne technischen Schnickschnack hergestellt. Über uns - Käsestraße SH. Ein Käsekessel, eine Käseharfe sowie ein Bruchrührer reichen Inhaber Sepp Steinbrecher völlig, um Milch in Käse zu verwandeln. Die Havelkäse Milchprodukte überzeugen durch ihren aromatischen, natürlichen Geschmack, sind frei von Konservierungsstoffen und dürfen noch traditionell reifen. Wer sie einmal probieren möchte, kann entweder nach Garlitz fahren, samstags den Wochenmarkt auf dem Potsdamer Weberplatz oder das Landhotel Hammer in Ruhlsdorf besuchen. Eine komplette Übersicht über Verkostungstermine und teilnehmende Betriebe gibt es auf der Seite Hofkä.
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