Haselnuss-Kekse mit extra vielen Nüssen, cremiger Erdnussbutter und soften Cranberrys sind nicht nur zur Weihnachtszeit ein Hit. Das Beste: Die einfachen Cookies können bereits nach 30 Minuten weggeknuspert werden! Noch mehr Lieblingsrezepte: Noch mehr kinderleichte Backrezepte gesucht? Unsere einfachen Plätzchen gelingen immer >> Zutaten 75 g Haselnusskerne 100 Butter Zucker cremige Erdnussbutter 1 Ei (Größe M) 150 Mehl TL Natron getrocknete Cranberrys Zubereitung 35 Minuten ganz einfach 1. Haselnüsse hacken. Butter, Zucker und Erdnussbutter cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Natron mischen und esslöffelweise unterrühren. Haselnüsse und Cranberrys unterrühren 2. Kekse mit gehackten haselnüssen. Teig in 12 möglichst gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Kugeln auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und mit einer Gabel flach drücken 3. Haselnusskekse blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten goldbraun backen. Ernährungsinfo 1 Stück ca.
Schokoglasur Schmelze die Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauche jeden Keks zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre und leg sie auf ein Gitter oder auf Backpapier, bis die Kuvertüre hart ist. Noch schneller trocknet sie im Kühlschrank oder draussen (nur im Winter geeignet). Haselnüsse: Der Teig kann entweder mit gemahlenen Haselnüssen (siehe Video) oder gerösteten und grob gehackten Haselnüssen (siehe Bilder) zubereitet werden. Die Keksrolle mit letzterem ist etwas schwieriger zu schneiden. Sollten der Teig beim Schneiden etwas auseinanderkrümmeln, kannst du ihn mit zwei Fingern einfach wieder etwas zusammendrücken. Kekse mit gehackten haselnüssen in online. Kühlzeit: Wenn es schnell gehen muss, kannst du die Keksrolle für 15 Minuten im Tiefkühler (anstatt 1h im Kühlschrank) kühlen. Aufbewahren: Bewahre sie in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur auf. Haltbarkeit: Die Kekse bleiben für ein paar Tage frisch. Am besten sind sie aber, wenn du sie innert drei Tagen isst. Kekse sind frisch aus dem Ofen eigentlich immer am knusprigsten.
Zubereitung Wie backe ich knusprige Schoko-Haselnuss-Cookies? 1 Vorbereiten Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Rührteig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nüsse und Schoko-Tröpfchen unterheben. 3 Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in etwa 32 Häufchen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen und backen. Schokokekse mit Haselnüssen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 15 Min. Die Schoko-Haselnuss-Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. In gut schließenden Dosen kann man die Cookies etwa 2 Wochen aufbewahren.
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