Zutaten Die Auberginen putzen, waschen, gut trocken tupfen und längs in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel legen, mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Den Mozarella in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken. Die Tomaten in eine Schüssel füllen und mit dem Pürierstab pürieren. Die Kräuter unter das Tomatenpüree mischen. Die Auberginen aus der Schüssel nehmen, abspülen und trocken tupfen. Auberginenscheiben im Mehl wenden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Auberginenscheiben, Tomatenpüree und Mozarella daraufgeben. Zuletzt Tomatenpüree darauf geben und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen etwa 10 Minuten ü der Käse verlaufen ist. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 10 mins Gesamt 30 mins Portionen 6 Personen Kalorien 32 kcal Anleitung Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und etwas ziehen lassen. Die Auberginen mit Olivenöl benetzen, je eine Tomatenscheibe und Mozzarellawürfel darauf legen. Die Auberginen im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Die gebackenen Auberginen warm oder kalt mit Petersilie oder Basilikum servieren. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 6 mg Kalzium: 13 mg Vitamin C: 7 mg Vitamin A: 344 IU Zucker: 3 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 233 mg Cholesterin: 1 mg Kalorien: 32 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 5 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein vegetarisches Aubergine Rezept. Wenn die Aubergine die Tomate und den Mozzarella küsst, kommt ein super leckeres Essen dabei raus. Beim Kauf der Auberginen solltet ihr darauf achten schöne pralle frische zu bekommen. Denn diese haben viel weniger Bitterstoffe. Ich achte immer sehr darauf und salze wenn ich Auberginen zubereite diese nur vorher wenn ich sie in Scheiben in Olivenöl brate damit sie vorher etwas Flüssigkeit abgeben, um später dann beim Braten schön kross zu werden. Die Auberginen gehören zu den Nachtschatten Gewächsen deshalb darf man sie genau wie z. b. Kartoffeln nie roh essen da sie Solanin enthalten. Gefüllte Aubergine Rezept mit Tomate und Mozzarella gefüllte Aubergine Rezept mit Tomate und Mozzarella Die gefüllten Auberginen sind in unserer Familie das absolute Renner an heißen Sommertagen! Durch die mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Sarriette (dies ist wildes Bohnenkraut) und Knoblauch bringt es uns dann die Provence mit allen Düften der Kräuter nach Hause.
Sommerzeit = Auberginenzeit. Ich liebe dieses Gemüse einfach, am liebsten gegrillt und dann entweder pur oder so wie hier weiterverarbeitet. Durch das grillen werden sie butterweich und erhalten ein tolles Aroma. Das Rezept habe ich aus dem sehr empfehlenswerten Buch "Genial italienisch" von Jamie Oliver*. Ach Jamie, was hast du mir alles beigebracht… man kann den Auflauf mit Reis, frischem Ciabatta oder Baguette oder einfach nur mit einem Salat essen, letzteres geht dann sogar als leckeres und sättigendes low carb Essen durch. Auberginenauflauf 2 mittelgroße Auberginen (sollten nicht zu klein sein) 600g pürierte Tomaten (Passata) 2 Kugeln Mozzarella, Bio Büffelmozzarella oder normaler eine gute Hand voll frisch geriebenen Parmesan (100g Stück) Olivenöl Salz & Pfeffer 1 TL getrockneten Oregano oder 3 Zweige frischen 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auberginen der Länge nach in möglichst dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln, leicht salzen, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 10-15 Minuten rösten bis sie weich und leicht gebräunt sind.
850 kj Kohlenhydrate 17 g 16, 2% So gehts Zubereitung: ca. 10 Minuten backen: ca. 20 Minuten Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Auberginen längs halbieren. Auf der Schnittfläche einige Male diagonal einschneiden und mit der Hälfte des Olivenöls bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Tomaten und Cherrytomaten mit restlichem Olivenöl mischen und Kräuter dazuzupfen. Nach der Hälfte der Backzeit zu den Auberginen geben und fertig backen. Die Hälfte der Tomaten schälen, in ein Gefäss geben und mit dem Mixer grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen mit restlichen Tomaten, Tomatensauce und Mozzarella anrichten. Quelle:
Sehr zu empfehlen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Letztlich in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze geben und 10 Minuten überbacken. Anschließend herausnehmen und heiß servieren. Buon appetito! Statt Pecorino kann auch Parmesan oder Mozzarella verwendet werden! Kalorien: 143 kcal (7%) Kohlenhydrate: 21 g (7%) Protein: 7 g (14%) Fett: 4 g (6%) Gesättigte Fettsäuren: 2 g (10%) Cholesterin: 13 mg (4%) Ich hoffe, meine gebackene Aubergine hat dir geschmeckt! Hier sind noch weitere leckere Rezepte für dich… Weinempfehlung Lugana – Ca' dei Frati Der Lugana von Ca dei Frati ist ein vollmundiger und erfrischender Weißwein vom Gardasee. Beim diesem herrlichen Wein steht die Frucht im Vordergrund. Als Weinbegleitung perfekt für dieses Gericht geeignet. Einstellungen zum Datenschutz Wir tauschen personenbezogene Daten, wie z. B. IP-Adressen, mit Drittanbietern aus, die uns helfen, unser Webangebot zu verbessern, zu finanzieren sowie personalisierte Inhalte darzustellen. Hierfür werden von uns und unseren Partnern Technologien wie Cookies verwendet.
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Die Möglichkeiten sind grenzenlos. Auch bei vielen anderen Anlässen ist der Laie schnell überfragt. Wie drückt man zum Beispiel am besten Dankbarkeit mit Blumen aus? Tatsächlich nimmt man hier gern Blumen mit bunten Farben wie z. B. Gelb oder Rosa, da sie Fröhlichkeit ausstrahlen und die Freude zurückgeben die man von der beschenkten Person bekommen hat. Auch zur Genesung machen sich bunte Sträuße gut, um einen kranken Menschen aufzuheitern und die Selbstheilungskräfte zu vitalisieren. Besonders geeignet sind Sonnenblumen, da Sie als Kraft- und Energiespender bekannt sind. Viele unterschiedliche Blumen zum Geburtstag hier auswählen. Gerne werden auch kleine Accessoires wie getrocknete Zitronen, Orangen und Ähnliches eingebunden und lassen eine eindeutige Geste erkennen. Wie sie sehen, in so einem Blumenstrauß stecken oft mehr Gedanken und subtile Botschaften als man denkt. Daher helfen wir Ihnen mit unseren nach Anlässen sortierten Blumensträußen, denn so übermitteln Sie garantiert die richtige Botschaft!