Wer nach bunter Abwechslung in der Küche sucht, liegt mit der Kartoffelsorte 'Blauer Schwede' genau richtig. Warum Sie öfter mal die normalen Kartoffeln gegen ihre blaue Variante austauschen sollten, verraten wir Ihnen hier. Die Kartoffelsorte 'Blauer Schwede' ist von außen wie auch innen ein echter Hingucker [Foto: Brent Hofacker/] Oft finden bunte Sorten wie der 'Blaue Schwede' ihren Weg nicht bis in die Supermarktregale. Die lila Schale und die blaue Maserung im Inneren sorgen aber für einen echten Hingucker auf jedem Tisch. Auch in Sachen Geschmack kann die blaue Kartoffel mit ihren gelben Verwandten ohne Probleme mithalten, was vermutlich auch einer der Gründe war, warum sie im Jahr 2006 zur Kartoffel des Jahres gewählt wurde. Kartoffel blauer schweden. 'Blauer Schwede'-Kartoffel: Besonderheiten und Herkunft Die Kartoffel 'Blauer Schwede', auch 'Blue Congo' oder 'Idaho Blue' genannt, ist eine alte Sorte, über deren Herkunft Experten sich nicht einig sind. Vermutet wird der Ursprung der blauen Kartoffel aber in Südamerika.
Kartoffel des Jahres 2006 Diese Sorte wird auch "Blue Congo" oder "Idaho Blue" genannt. Sie besticht durch blau-violettes Fruchtfleisch. Die Namensgebung, Alter und die genaue Herkunft sind unklar. Allerdings wird sie schon seit 1880 in Schweden angebaut. Der Blaue Schwede repräsentiert eine kultivierte Gruppe blaufleischiger Kartoffeln, die bereits vor über 150 Jahren an verschiedenen Orten in Europa angebaut worden sind. Für die blaue Farbe sorgt der Pflanzenfarbstoff Anthocyan. Anthocyane gelten als gesundheitsfördernd, sie wirken antioxidativ, d. h. sie binden schädliche Stickstoff- und Sauerstoffmoleküle. Damit ist der "Blaue Schwede" ein Geheimtipp als Gesundheitskartoffel und in der kreativen Küche geeignet als Salat-, Back-, Pell- oder Salzkartoffel. Blauer Schwede – Landsorten. Es empfiehlt sich die Sorte mit Schale zu kochen, da sonst die Farbe leicht zu einem blauen Farbton verblassen kann. Unterhalb der dunkelblauen Schale ist eine weiße Rinde. Probieren Sie doch den Blauen Schweden als Ofenkartoffel, da bleibt die intensive Farbe am besten erhalten.
Der Blauer Schwede - Blue Congo besticht durch seine violette Farbe in Schale und Fleisch. Die vorwiegend festkochende Kartoffel eignet sich wunderbar für die Suppe, als Ofenkartoffel, als Salzkartoffel, als Knödel, zum Salat oder als Pellkartoffel.
Der Blaue Schwede ist eine schmackhafte Kartoffel mit blauer Schale und violettem Fleisch, die ihre Farbe auch beim Kochen behält.
7. Oktober 2021 Kolumbus brachte das Nachtschattengewächs, das die Indios im Andengebiet bis in eine Höhe von 4000 Meter anbauten, nach Europa. Doch hier galt die Kartoffel (Solanum tuberosum) lange Zeit als Kuriosum unter den Gartenpflanzen. Erst angesichts der großen Hungersnot im 18. Kartoffel blauer schwede in 1. Jahrhundert überwand die Bevölkerung ihre Skepsis gegenüber der bis dahin als giftig verdächtigten Knolle. © Ingo Wandmacher Die Kartoffel ist, obwohl sie zu 77 Prozent aus Wasser besteht, ein sehr nahrhaftes Lebensmittel: Sie enthält 19 Prozent Kohlenhydrate und ist reich an B-Vitaminen. Auch beim Vitamin C decken 200 g Kartoffeln den halben Tagesbedarf. Zudem zählt sie zu den kaliumreichsten Nahrungsmitteln und enthält wichtige Spurenelemente wie Magnesium, Natrium, Kupfer, Mangan, Fluor, Eisen und Jod. Wunderbar cremig Obwohl es unzählige Sorten gibt, werden nur wenige im großen Stil angebaut – Alltagskartoffeln. Nach Spezialitäten, schmackhaften (häufig alten) Sorten muss man länger suchen. Doch die Mühe lohnt sich.
Wir haben dazu Zanderfilet genossen. DU HAST WEITERE IDEEN? LASS ES MICH WISSEN
05. 2022 - Mo, 31. 2022 | Museumsbahn Mitten ins Herz des Schwbischen Waldes fhrt die knapp 23 km lange Strecke der Schwbischen Waldbahn von Schorndorf ber... Liebe Besucher/-innen unserer Veranstaltungsdatenbank, alle Termine wurden sorgfältig recherchiert, geprüft und angelegt. Trotzdem können wir für die Richtigkeit keine Gewähr übernehmen. Was ist heute los in ludwigsburg und umgebung mieten. Bei der Vielzahl der Daten lässt es sich nicht vermeiden, dass sich Termine verschieben, entfallen oder fehlerhaft übermittelt werden. Um ganz sicher zu gehen empfehlen wir Ihnen, sich vor dem Besuch eines Events beim Veranstalter zu informieren. Herzlichen Dank.
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