Beim normalen Kochen in der Pfanne oder im Wasser gehen die Vitamine zum Teil verloren. Durch das schonende Kochen über dem Wasserdampf bleiben alle essenziellen Nährstoffe im Gericht enthalten. Deshalb nutzen auch viele Eltern das Prinzip, um das Obst und Gemüse für ihre Kinder zuzubereiten. Mehr Informationen zur Ernährung für Frauen in der Schwangerschaft erfahren Mütter hier:. Auch bezogen auf die Energieersparnis bietet das Dampfgaren einen bedeutenden Vorteil. Mit dem Dampfgarer können alle Speisen in einem Gerät zubereitet werden. Reis im dampfgarer machen mit. Hat man dieses Gerät nicht zur Verfügung müssen oft verschiedene Töpfe für die unterschiedlichen Gerichte benutzt werden. Das erhöht natürlich auch den Energieverbrauch des Herdes. Ein weiterer Pluspunkt vom Dampfgarer ist die Varietät an Lebensmitteln, die damit zubereitet werden können: Obst Gemüse Kartoffeln Fleisch Fisch Beim Garen können sich Hobbyköche sicher sein, dass alle Aromastoffe beibehalten bleiben. Daneben können auch Reis oder Hülsenfrüchte perfekt im Dampfgarer gekocht werden.
Ein perfektes, reproduzierbares Ergebnis ist es, das viele Reiskocher Rezepte so bestechend simpel und gleichzeitig köstlich macht. Ein solches Gerät erspart also Zeit, Arbeit und Ärger, da man stets den richtig zubereiteten Reis erhält. Welche Vorteile hat ein japanischer Reiskocher? Mit einem Reiskocher gelingt der Reis immer perfekt, ohne viel Mühe. Dank der eingebauten Automatik schaltet der Reiskocher in den Warmhaltemodus, sobald der Reis fertig ist. - Bild: © kikisora - Wer problemlos Reis im normalen Kochtopf zubereitet, der sieht normalerweise keinen Grund für die Anschaffung japanischer Reiskocher. Reis aufwärmen - So wärmen Sie Reis richtig auf!. Doch er entlastet den Koch und sorgt für ein gleichbleibend gutes Ergebnis beim Kochen. So muss man in einem normalen Kochtopf den Reis stets beobachten und rechtzeitig die korrekte Hitze einstellen, damit nichts anbrennt und der Reis perfekt gelingt. Auch ein Überkochen oder der berüchtigte " Matsch " bei zu langer Garzeit sind sicherlich vielen Köchen ein Begriff. Diese Faktoren lassen sich durch Aufmerksamkeit und Erfahrung zwar kompensieren, aber ein japanischer Reiskocher macht das eben alles automatisch.
Moderne elektronische Reiskocher verfügen nämlich über eine automatische Hitzeregulierung und schalten nach der richtigen Garzeit in einen Warmhaltemodus. Angebrannter Reis gehört damit der Vergangenheit an. Der Koch muss sich lediglich um das richtige Verhältnis zwischen Reis und Wasser kümmern, was aber durch die Angaben der Reiskocher Rezepte und die meist vorhandenen Markierungen im Topf sehr einfach ist. Allerdings gibt es je nach Reisart und Rezept auch unterschiedliche Zubereitungsweisen, die man erlernen sollte. Seit wann gibt es Reiskocher? Elektrische und elektronische Reiskocher sind natürlich eine Erfindung der Neuzeit. Das Prinzip eines speziellen Topfes zum Kochen von Reis ist jedoch schon sehr alt. Reis im dampfgarer machen 10. So gibt es Museumsfunde, die eine Verwendung von Keramik-Reiskochern bereits im Mittelalter nachweisen. Ein moderner und zuverlässiger japanischer Reiskocher mit elektrischem Anschluss kam erstmals 1956 auf den Markt und wurde von Toshiba hergestellt. Es gab zwar vorher schon elektrische Reiskocher, die aber aufgrund von technischen Unzulänglichkeiten noch nicht ausgereift waren.
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Die benötigte Wassermenge variiert von Reissorte zu Reissorte etwas, aber das haben Sie nach ein bis zwei Versuchen heraus. Je nach Geschmack und Vorliebe können Sie hier in die Garschale auch Salz und Gewürze zugeben. Reis kochen im Dampfgarer - YouTube. Moderne Dampfgarer arbeiten ohne Druck Wenn Sie den Reis dämpfen, so richtet sich die Garzeit ganz wesentlich danach, ob Sie unter Druck garen oder den Reis dünsten im Dampf bei normalem Aufliegen des Deckels. Bei einem Dampfgarer, der im Inneren einen Überdruck aufbaut und diesen über ein Ventil regelt, können Sie von wesentlich verkürzter Garzeit ausgehen und Ihr Reis ist bereits nach 8 bis 10 Minuten fertig. Die meisten modernen Dampfgarer arbeiten allerdings ohne Druck und richten sich nach der traditionellen Methode, nach der in Asien schon seit vielen Jahrhunderten Reis gedünstet wird: Über einem Wasserbehälter, in dem Wasser zum Kochen gebracht wird, befindet sich ein Sieb (traditionell aus Bambus, heute meist aus Edelstahl oder hochwertigem Kunststoff) oder eine Schale, worin der gewaschene Reis dann langsam gegart wird.
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Der Spargel kommt nun zusammen mit den Tomaten und dem Feta zu den Gnocchi. Mische jetzt noch alles mit grünem Pesto. Und schon können deine Gnocchi mit grünem Spargel im Ofen backen. Und jetzt lass dir mein leckeres Gnocchi-Rezept richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback zum Rezept.
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Gewaschenen Bärlauch, die Hälfte der Pinienkerne, Olivenöl und eine gute Prise Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten. Die restlichen Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten und beiseite stellen. Zwiebel(n) schälen und fein würfeln. Für die Gnocchi einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Eiweiß und Eigelb trennen. Die fertigen Kartoffeln schälen und lauwarm durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Topfen, griffigem Mehl, Eidotter, Salz und frischem Pfeffer mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu daumendicken Rollen formen, mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messer in etwa 1, 5 cm dicke Stücke schneiden. Gnocchi mit grünem Spargel, Tomaten und Pesto. Gnocchi nach Belieben mit einer Gabel leicht andrücken, um das Wellenmuster zu erzeugen. Gnocchi in das Salzwasser geben und etwa 4 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abseihen, etwas Olivenöl dazugeben und beiseite stellen. Die gewaschenen Cherrytomaten auf der Oberseite kreuzförmig einschneiden.
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