Zutaten Für 1 Tl Für 2 Gläser à 150 ml 2 Earl-Grey-Tee (loser Tee) 750 g Aprikosen 400 Zucker Zitronensaft Aprikosenbrand (oder Kirschwasser) Außerdem: 2 sterilisierte Twist-off-Gläser (à 150 ml Inhalt); Einmalteebeutel Zur Einkaufsliste Zubereitung Tee in einen Teebeutel füllen, mit 150 ml kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Aprikosen halbieren, entsteinen und mit 40 ml Wasser in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren weich garen. Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 1 Stunde einkochen lassen. Zwischendurch den Schaum mit einer kleinen Kelle von der Oberfläche abschöpfen, damit die Konfitüre nicht trüb wird. Hat die Konfitüre eine zähflüssige, marmeladige Konsistenz erreicht (siehe Tipp), Tee, Zitronensaft und Aprikosenbrand dazugeben und 10-15 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Konfitüre in zwei sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Französische aprikosenmarmelade rezeption. Gläser fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach 1 Stunde Gläser umdrehen.
Das Volumen des Teiges sollte sich verdoppeln. Eine Brotform bzw. Kastenform mit etwas Butter einfetten. Den Teig nach dem Gehen aus der Schüssel nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Nun eine Rolle aus dem Teig formen und 6 bis 8 gleich große Stücke abstechen. Die Teigstücke zu Kugeln formen. Daür den Teig wieder vom äußeren Rand hochziehen und in die Mitte drücken. Mit dem Schluss nach unten (und der schönen, glatten Seite nach oben) in die Brotform legen. Danach die Teigkugeln in der Form nochmals an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Ein Ei verquirlen und den Teig auf der Oberfläche damit vorsichtig einpinseln. Zum Schluss die Brioche auf der mittleren Schiene des Backofens bei 160°C Umluft Ca. Französische aprikosenmarmelade rezepte. 50 Minuten goldbraun backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, dann Zwischenzeitlich mit einem Stück Alufolie abdecken. Alternative über Nacht: Den Teig in der Abgedeckten Schüssel ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Hey ihr Lieben, long time no hear. Dabei bin ich hinter den Kulissen jeden Tag voll aktiv, nicht nur mit meinem Rezept für Französische Butter Brioche. In den letzten Wochen ist bei mir persönlich viel passiert. Ende Januar habe ich meine Prüfungen bestanden und damit meine (zweite) Ausbildung erfolgreich beendet. Gleich im Anschluss durfte ich einen neuen coolen Job antreten, der mir sehr viel Freude macht. Im Grunde genommen fühlt es sich für mich nicht wie ein Job an. Dinge, die ich gerne mache, sind für mich mit keiner "Last" verbunden und somit eher wie ein lehrreiches Hobby. So wie auch mein Blog hier. Jeden Tag gibt es etwas Neues zu entdecken, auszuprobieren und zu lernen. Natürlich gibt es auch bei mir Tage, wo ich am liebsten das Handtuch werden würde, wenn dieses oder jenes nicht auf Anhieb gelingt. Französische Apfeltarte | BRIGITTE.de. Aber es ist eben noch kein Meister vom Himmel gefallen. Dranbleiben ist meine Devise. Und wenn einmal wirklich alles schief läuft: Tief Luft holen, durchatmen und erstmal abschalten.
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