Zubereitung: 20 min. Stunde: 35 min. Fertig in: 100 min. Der Zitronenkuchen wird in einer 28 cm Springform gebacken – unten kommt Mürbzeit und oben eine super zitronige Füllung. Zutaten: 200 g Mehl 150 g Butter 80 g Zucker eine Prise Salz 1 Ei 1 Alle Zutaten für den Mürbeteig verkneten, in eine Schüssel mit Deckel geben und ca. 45 Minuten kalt stellen. Ich drück den Mürbeteig gleich etwas flach, dann lässt er sich nachher leichter ausrollen 2 Ofen auf 175 C Ober und Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 28 cm Durchmesser einfetten und mit dem Teig auskleiden. Einen 2 cm hohen Rand andrücken. 3 Für die Füllung Eier mit Zucker gut schaumig aufschlagen, dann die Zitronenschale unterrühren. Nun Zitronensaft unterrühren. 4 Butter zerlassen, leicht abkühlen lassen und lauwarm unter die Creme rühren. Creme auf den Teig gießen und Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen. Wenn er zu dunkel wird bei Bedarf nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Ergibt: 1 leute
Hallo, ich und eine Freundin wollen einen Kuchen backen aber wir haben das Problem dass die Kuchenform zu groß ist. Was können wir tun um eine kleinere Kuchenform zu basteln. kaufen können wir keine. Leider sagst du hier nicht genau, was für eine Form ( Rund - oder Kastenform du hast) Kastenform = mit Backpapier auslegen und den Teil, der zuviel ist, mit Alufolie ausstopfen, die Übergänge zur Alufolie mit dem Backpapier auskleiden. Rundform = Ähnlich vorgehen, nur um nicht soviel Alufolie zu verschwenden, könntest du den überflüssigen Teil mit Kartoffeln auslegen, diese nächsten Tag mit Quark essen - oder Bratkartoffeln von machen oder oder oder - eben alles mit gegarten Kartoffeln - Kartoffelsalat??? Da fällt dir schon was ein! Ihr könnt auch eine aus Pappe basteln xD Habe mal mit einer Freundin von mir eine Browniefertigpackung gemacht. Da war auf eine aus Pappe dabei. Hat prima funktioniert ^^ Ist das eine Kastenform? Dann knülle ganz viel Alufolie zusammen und stopfe damit einen Teil der Form aus.
Statt eine Springform einzufetten, können Sie sie auch mit Backpapier auslegen. Das spart Fett und der Kuchen lässt sich am Ende trotzdem ganz einfach aus der Form lösen. Wir erklären, wie es funktioniert. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. So legen Sie eine Springform mit Backpapier aus Eine Springform kann einfach eingefettet werden, so dass der Kuchen sich am Ende gut von der Form löst. Möchten Sie sich das Einfetten allerdings sparen oder haben Sie nicht genug Fett im Haus, kann es auch sehr praktisch sein, die Form mit Backpapier auszukleiden. So funktioniert's: Legen den Boden Ihrer Springform auf eine ebene Fläche und legen Sie dann ein Stück Backpapier über den Boden Ihrer Springform, so dass der Boden vollständig bedeckt ist. Das Backpapier sollte sogar einige Zentimeter darüber hinaus ragen. Legen Sie dann den Springformrand um den Boden und ziehen Sie ihn zu bis der Boden vollständig umschlossen ist.
Da es schwierig ist die Seitenwände eine Springform mit Backpapier auszukleiden, habe ich mir gedacht, ich erkläre Euch das hier. Als erstes nehmt ihr den Springformrand, legt ihn auf ein Blatt Backpapier als Schablone und zeichnet den inneren Rand mit einem Stift nach und schneidet diesen Kreis aus. Dann schneidet ihr zwei breite Streifen von eurem Backpapier und faltet ca. 5 cm ab und schneidet mit einer Schere alle drei bis vier cm bis zum Knick ein. Diese zwei Streifen lassen sich nun super an den Rand Eurer Sprinform legen. Wenn der Rand etwas eingeölt wird, klebt das Backpapier auch etwas und es ist leichter weiter zu arbeiten. Nun legt ihr noch den vorher ausgeschnittenen Kreis in die Mitte – fertig ist die ausgelegte Springform!
Im Zweifelsfall besorgt man sich für diese Torten doch besser einfache runde Backformen nach amerikanischem Vorbild (cake pans). Man braucht ja ohnehin zwei, sonst wird allein das Backen der beiden Käsekuchen-Schichten zur tagesfüllenden Aufgabe, weil die einzeln gebacken werden müssen (backen, abkühlen und 4 Stunden in den Kühlschrank). Liebe Grüße Claudia
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