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Gnocchi mit Karotten und Erbsen | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Gnocchi mit Karotten und Erbsen Vegetarisch Gnocchi mit Karotten und Erbsen Leckere Gnocchi in cremiger Sauce mit knackigem Gemüse. Unser Tipp: Die Gnocchi mit reichlich schwarzem Pfeffer servieren. Gnocchi mit Erbsen und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas mehr Gemüsebrühe unterrühren. Vegetarisch Cookit Zubehör Universalmesser, 3D-Rührer Besonderes Zubehör Schüssel Nährwerte Pro Portion: 996 kcal | 39 g E | 56 g F | 85 g KH Rezept laden und loskochen Zutaten für 4 Portionen 3 Karotten 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 200 g Parmesan 4 EL Butter 0, 5 TL Salz 0, 25 TL Pfeffer 1000 g Gnocchi 300 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe 400 g Erbsen, gefroren Außerdem Petersilie zum Garnieren Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Jetzt einfach kostenlos anmelden! Deine Vorteile Eigene Profilseite Lieblingsrezepte speichern Kochbücher erstellen Rezepte bewerten Rezensionen schreiben Einkaufsliste Jetzt gratis registrieren Du hast schon ein Konto?
Bohnenkraut 4 EL geriebener Parmesan Zubereitung: 1. Für die Gnocchi die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser weich garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken und etwa 30 Minuten abkühlen lassen. 2. Die braune Butter erwärmen. 500 g durchgedrückte Kartoffeln in eine Schüssel geben (Rest anderweitig verwenden) und die zerlassene braune Butter mit den Eigelben untermischen. Mehl und Grieß mischen, mit den Kartoffeln gleichmäßig verarbeiten und die Masse mit Chilisalz und etwas Muskatnuss würzen. Gnocchi mit Erbsen in Gorgonzolasoße ♨ so lecker in 15 Min. 3. Den Kartoffelteig mit reichlich doppelgriffigem Mehl auf der Arbeitsfläche zu etwa 2 cm dicken Rollen formen. Mit einem Messerrücken oder einer Teigkarte in 1 bis 2 cm breite Stücke teilen. 4. In einem großen Topf reichlich Salzwasser mit Lorbeerblatt, Ingwer und Knoblauch aufkochen. Die Gnocchi darin in zwei Durchgängen so lange garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann noch 2 Minuten weiter köcheln lassen, damit sie auch innen durchgegart sind.
Forme kleine Rollen mit einem Durchmesser von ca. 1, 5 cm und bestreue sie bei Bedarf leicht mit Mehl. Schneide 2 cm große Stücke und rolle sie am Gnocchi Brett ab/entlang. Solltest du kein Brett haben, drücke jede leicht mit der Spitze der Gabel, um die charakteristischen Rillen zu bekommen. Setze Wasser zum Kochen auf, salze es leicht und gebe ein paar Tropfen Olivenöl in den Topf. Lege die Gnocchi in das kochende Wasser. Nach dem Auftauchen der Gnocchi an der Oberfläche des Topfes kannst du sie nach zusätzlichen 2 Minuten aus dem Wasser nehmen. Erhitze eine Pfanne und gieße ein paar Esslöffel Olivenöl ein. Wenn das Fett erhitz ist, gebe die Gnocchi hinein und brate sie bis sie Goldbraun sind. Zum Schluss gebe die Butter, Erbsen und den Rest der Thymianblätter hinein. Mische alles leicht durch und warte einen Moment bis das Thymianaroma das Gericht leicht eingenommen hat. Gnocchi mit erbsen und räucherlachs. Serviere es mit frisch geriebenem Parmesan. Ich wünsche dir guten Appetit:-)
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