Es handelt sich um einen Festpreis! Allzeit gute Fahrt, Marcus Hinweise: Es handelt sich um einen Privatverkauf. Der Verkauf erfolgt unter Ausschluss jeglicher Gewährleistung.
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Original von onkel winter Kannst du schon, du kannst dir auch eigene Pötte kreieren, ist aber nix für Anfänger, ist wirklich nur für fachleute... lass am besten die FInger davon word! ich habs noch nciht gemacht, aber n kollege, so prickeld war das nicht (-15kmh)
Hatte denn der Kollege auch die kurzen Töpfe drauf? #45 Sorry, hatte mich vertippt, ist das 94er Modell! Kollege hat auch die kurzen originalen Töpfe drauf #46 Hallo, ich muß hier gerade mal dumm fragen: Es gibt originale Töpfe in kurz und lang? Ich kenn nur die KHI 277. Gruß Jim #47 Die Töpfe bis Bj. 94 waren etwas kürzer, ab der der C5 ( glaub ich) wurden sie dann länger. Welche Bezeichnung zu welchen gehört, weiß ich aber grad nicht. Auspuff modifizieren hessen aktuell. Die anderen waren die KHI 3xx irgendwas. Gruß, Alex Hallo lieber Besucher, gefällt Dir das Thema, oder das Forum? Möchtest Du Teil dieser Gemeinschaft sein oder werden? Wenn ja, melde Dich bitte mit Deinen Benutzerdaten an. Solltest Du noch kein Benutzerkonto in unserem Forum besitzen, kannst Du Dir einen Benutzeraccount erstellen. Nach der Freischaltung (genaue Anweisungen erhälst Du per eMail), kannst Du das Forum nutzen. Das ForenTeam Dieses Thema enthält 0 weitere Beiträge, die nur für registrierte Benutzer sichtbar sind, bitte registrieren Sie sich oder melden Sie sich an um diese lesen zu können.
Ich kann welche besorgen, ja. Räuchern und Wursten
Wenn andere Darmteile, wie z. B. der Mitteldarm, verwendet werden, darf nicht der Name Frankfurter Gelbwurst verwendet werden. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Gelbwurst – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Hirn: Zu Unrecht verschmähte Innereien-Delikatesse. 5. September 2017, abgerufen am 24. August 2021. ↑ Koch, Hermann; Fuchs, Martin: Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren. 22. Auflage. Deutscher Fachverlag, Frankfurt/M. Gelbwurst mit Petersilie Portionswürstchen 200 g online kaufen bestellen | MeinMetzger - Online-Shop. 2009, ISBN 978-3-86641-187-6. ↑ Leitsätze DLMB für Fleisch und Fleischerzeugnisse
Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Je nach Rezept, Region und Epoche variieren die Angaben zu den Eigenschaften der Wurst deutlich. In Deutschland werden bei der Herstellung von Wurstsorten meist Standardrezepte verwendet, Beispiel dafür ist das Buch Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren. [2] Für die Herstellung verwendet man sehnenarmes Schweinefleisch und Schweinebauch ohne Schwarte bzw. Speck. Dieses wird langsam unter Zugabe von Eisschnee und Eis gekuttert, bis es ein feines Brät ist. Typische Gewürze sind Speisesalz, Pfeffer, Mazis, Ingwer, Kardamom und Zitronenpulver. Die Masse wird üblicherweise in – zumeist gelbe – Kunstdärme mit einem Kaliber von 50 bis 60 mm zu einem Gewicht von ca. 1000 Gramm abgefüllt. Gelbwurst soll nach dem Brühen eine strahlend weiße Anschnittfläche haben. Wenn andere Zutaten wie z. B. Rindfleisch verwendet werden, verändert sich die Farbe ins Gräuliche. Von anderen Brühwürsten wie Lyoner unterscheidet sich die Wurst vor allem durch die fehlende Rötung mit Pökelsalz.