Das Latwerch-Kochen hat also schon eine viel längere Tradition. Und Michael Schaller weiß noch, wie ihn die Mutter damals mit der Milchkanne an den Katzenbach geschickt hat, damit er dort Zwetschgen pflückt. Heute haben es die Roxheimer ein bisschen bequemer: Sie ließen sich die Steigen voller reifer Zwetschgen von einem Obstbauern aus Klein-Winternheim anliefern. Aber in diesem Jahr sei es schwierig gewesen, so viele einigermaßen taugliche Zwetschgen zu bekommen, erzählt Schaller. Wegen des Frosts im Frühjahr gäbe es einfach nicht genügend Früchte. Vor elf Jahren hatte Michael Schaller die Idee, die alte Tradition wiederzubeleben. "Das gab es ja gar nicht mehr. Dieser Brauch war ausgestorben, untergegangen", erinnert er sich. Doch der Anfang war gar nicht so einfach: "Wir mussten erst einmal einen Kupferkessel besorgen. Die meisten waren ja inzwischen als Blumenkübel zweckentfremdet. Zwetschgenmus wie bei Oma !! - Rezept mit Bild - kochbar.de. " Inzwischen haben die Roxheimer sogar zwei Kupferkessel, die nun kräftig angeheizt werden. Die entkernten Zwetschgen werden noch durch den Fleischwolf gedreht.
Zugegeben, das klingt alles ziemlich retro und nach Mettigel oder Toast Hawaii. Gerade auf der Wiesn wird Dehners Schaschlik aber auch von jüngerem Publikum sehr geschätzt, als solide Basis für die eine oder andere Mass Bier. Franz Kotteder ©
Die Zwetschge ist ein Lieblingsobst der Deutschen. Und so variabel, dass sie nicht immer auf dem Kuchen landen muss. Fünf alternative Rezepte. Von H. Gerlach, St. Paul, M. Rolff, K. Seiser Im Grunde müsste man einen Aufruf starten, dass jeder, der gern gut isst, bitte die Patenschaft für eine Streuobstwiese, einen Obstgarten oder wenigstens für einen Zwetschgenbaum übernehmen sollte. Weil die Politik leider die falschen Obstbauern fördert (Glyphosat, Revision der EU-Ökoverordnung und so fort, es ist ein Jammer! ). Die guten Gärten aber verwildern und liefern keine schmackhaften Früchte mehr. Zwetschgenröster mit Zimt und Semmelschmarrn Wenn nun jeder Pflaumenfreund nur einen Baum regelmäßig beschneiden würde, dann gäbe es genug köstlich süß-säuerliche Ernte für diesen Lieblingskompott, den Zwetschgenröster, der als österreichisches Nationalgericht sowieso längst Welterbe sein sollte. Das Schöne an dem Rezept: Es ist unkompliziert und duldsam, man kann auch aus Versehen die zehnfache Menge Aprikosengeist zugeben, es schmeckt trotzdem hervorragend.
© Markus Mertens Bild 8 von 18 Gemeinsam präsentierten die Schlagerstars in Mannheim "Eviva Espana". © Markus Mertens Bild 9 von 18 Legte einen flammenden Auftritt in Mannheim hin: Schlager-Newcomer Eric Philippi. © Markus Mertens Bild 10 von 18 Er präsentierte sich in Mannheim "Schockverliebt". © Markus Mertens Bild 11 von 18 Glänzend aufgelegt und mit seinen Hits noch immer ein Stimmungsgarant: Jürgen Drews. © Markus Mertens Bild 12 von 18 In einem Meer voller Diskokugeln strahlte sie noch immer: Marianne Rosenberg. © Markus Mertens Bild 13 von 18 Bei seinem Auftritt zunächst noch ganz mysteriös und im Hintergrund: Matthias Reim. © Markus Mertens Bild 14 von 18 Hat an Kraft und Entschlossenheit nichts eingebüßt: Sänger Matthias Reim. © Markus Mertens Bild 15 von 18 Auch mit solch kunstvollen Acts wurde die Show visuell zusätzlich aufgewertet. Silbereisen in mannheim de. © Markus Mertens Bild 16 von 18 Sang ganz zum Schluss als großer Stargast: Thomas Anders. © Markus Mertens Bild 17 von 18 Zur Schlagernacht XXL reisten Gäste sogar aus Frankreich nach Mannheim an.
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