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spätzle selber machen, eine schicht in eine vorgewärmte schüssel füllen, dann eine schicht käse drüber, dann wieder eine schicht spätzle, so fortfahren bis ganz oben, letzte schicht sind spätzle. oben drauf noch gaaanz viel geröstete zwiebel. und mahlzeit Ich danke Euch für Eure zahlreichen wir alle ( Mann und Kinder) Käse lieben darfs auch ein würziger sein. Werde mir in nächster Zeit welchen vom Naschmarkt holen. Habe bald eine Fortbildung ganz in der Nähe. Werde euch dann berichten wies geschmeckt hat und welchen Käse ich gekriegt habe. ich krieg alle käsesorten beim merkur! hallo! Welchen Käse für Käsespätzle | ZQF.at - Zweites, Quatsch & Forum. bitte habt ihr ein spätzlerezept? toll wäre mit VK mehl. es geht aber auch mit normalem mehl. vielen dank! Am besten sind sie mit Graukäs. War am WE auf Seminar in Mayrhofen und habe mich gleich mit größerer Menge eingedeckt, da man ihn ja einfrieren kann. hallo patchwork! wie machst du den spätzleteig? vielen dank! Weiter >
Spätzle umhüllt von zart schmelzendem Käse, eine kräftige Würze und ein knuspriges Topping machen die perfekten Käsespätzle aus. Du suchst nach der idealen Käsesorte für Deine Spätzle oder möchtest ein geliebtes Rezept verfeinern? Tauche ein in die Welt der Käsespätzle, vom traditionellen Originalrezept bis zur veganen Alternative. In diesem Beitrag werden fünf besondere Käsesorten für Käsespätzle vorgestellt. Manche werden Dich sicher überraschen – insbesondere die vegane Version am Ende. Kleines Vorwort zu den Original-Käsespätzle Altüberlieferte schwäbische Kässpätzle-Rezepte enthalten nur wenige Zutaten. Der Teig für die Spätzle wird aus mehreren Eiern, Mehl und Salz, je nach Rezept auch etwas Wasser hergestellt. Der Spätzleteig wird in kochendes Salzwasser geschabt und sobald sie oben schwimmen, Schicht für Schicht in eine Auflaufform gegeben. Jede frische Lage wird mit Käse bedeckt und im vorgeheizten Ofen warm gehalten. Der Vorgang wird wiederholt, bis der Spätzleteig aufgebraucht ist.
Ich würde die auf jeden fall Bergkäse empfehlen! Lass den Emmentaler draußen, der ruiniert den Geschmack. Nische lieber noch etwas Weinkäse drunter;) ansonsten (wenn Du mit Zwiebeln machst) röste sie Zwiebeln erst mal "normal" an und mache dann etwas Mehl dazu, dann werden sie knackiger und geben einen tollen Geschmack ab! :) wünsche Dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit im Voraus! GLG:) Tja, da gehen die Geschmäcker auseinander. Ich mische immer einen herzhaft-würzigen Emmentaler und Bergkäse. Wenn Du es etwas milder magst, dann nimm Gouda, Edamer oder Butterkäse. Besonders pikant und würzig ist der österreichische Räßkäse. Den bekommst Du nicht überall (ich find ihn sehr lecker). Allerdings ist er etwas geruchsintensiv. :-)) Nimm das, was Dir am besten schmeckt. Ich bevorzuge Emmentaler der ist ziemlich gut und denn benutzen wir auch immer Bergkäse und echten Schweizer Emmentaler.