Käse-Speck-Brötchen (3. 8/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 8 / 5 ( 77 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 500 Gramm Mehl 80 Gramm Käse (Comté) 200 Gramm geräucherter Speck 20 Gramm frische Hefe 250 ml Wasser 1 TL Salz Thymian 1 Ei Infos Portionen 10 Schwierigkeitsgrad Leicht Zubereitungszeit 15Min. Koch-/Backzeit 15Min. Kosten Preiswert Art der Zubereitung Schritt 1 In einer Schüssel die Hefe zusammen mit dem Wasser solange schlagen, bis sie sich aufgelöst hat. Schritt 2 Dann in einer anderen Schüssel das Mehl und Salz miteinander vermischen. Schritt 3 Nun das Wasser Hefe-Gemisch langsam in die andere Schüssel dazu geben und gut miteinander vermischen. Jetzt den Teig mit einem Tuch abdecken und an warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen lassen. BRÖTCHEN MIT KÄSE GEFÜLLT – 15minutenrezepte. Schritt 4 Nach 45 Minuten den Käse, Speck und den Thymian in den Teig kneten und kleine Kügelchen formen. Schritt 5 Die Kügelchen nun mit etwas Eigelb bestreichen, damit die schön goldbraun werden.
Zutaten 4 Brötchen 4 Eier 4 Scheiben Putenschinken 1/2 Tasse Käse, gerieben Kräuter nach Geschmack Alufolie Zubereitung Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech und 4 Stück Alufolie bereitstellen. Von den Brötchen die Deckel vorsichtig abschneiden und die Brötchen aushöhlen. Brötchen gefüllt mit käse überbacken. In das Brötchen jeweils Schinken und Ei geben, mit Kräutern und Käse bestreuen und wieder zuklappen. Die Brötchen nun in Alufolie einwickeln und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Minuten backen. Guten Appetit!
TiPP: Das, was man aus den Brötchen heraus gekratzt hat und die Deckel der Brötchen nicht wegwerfen. Hierfür gibt es zwei Verwendungsmöglichkeiten. man schneidet alles nicht zu klein, gibt es in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech und trocknet es im noch heißen Ofen bei leicht geöffneter Türe. Diese Stücke kann man zu Semmelknödeln verarbeiten. Hat man das am nächsten Tag vor, müssen die Semmelreste erst gar nicht getrocknet werden. Man lässt sie dann einfach offen liegen, daß sie nur leicht antrocknen. Brötchen gefüllt mit kasey. Trocknet man sie im Backofen, hat man haltbares Knödelbrot für ein späteres Mittagessen vorrätig. Oder man schneidet alles klein, gibt es in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech und trocknet es im noch heißen Ofen bei leicht geöffneter Türe. Anschließend kann man es im Mixer zu Semmelbröseln verarbeiten.
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