Regionales Handwerk mit Tradition In sechster Generation führt Bäckermeister Stefan Dorn das Familienunternehmen in der Geburtsstadt der Gebrüder Graun, Wahrenbrück. Dabei wagt er sich auf neue Wege: Traditionelles Handwerk, kombiniert mit moderner Backkunst. Regionalität spielt hier in allen Bereichen eine immer größer werdende Rolle, so bezieht die Bäckerei (nach Möglichkeit) verschiedene Rohstoffe aus der Region, geht Kooperationen mit anderen regionalen Anbietern ein. Immer wechselnde Saisonbrote haben sich inzwischen etabliert und wurden mit dem Regionalsiegel der RWFG Elbe-Elster zertifiziert. Dorn Stefan Bäckerei in Wahrenbrück | 0353419.... Mal als Senfkruste mit Senfsaat aus regionalem Anbau, mal als Herbstkrusti mit vier Urgetreiden als Basis oder als Bärlauchbrot mit Bärlauch (zum Teil aus dem eigenen Garten). Für Bäckermeister Stefan Dorn hat in den letzten Jahren der Bereich der Hochzeits- und Motivtorten eine besondere Bedeutung eingenommen. Mit viel Herzblut geht er ganz individuell auf die Wünsche der Kunden ein. Vom Boden, über die Füllungen bis zu einzelnen Zuckerblüten oder Figuren entstehen kleine Kunstwerke in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail.
In erster Linie seinetwegen sind wir nach Wahrenbrück gefahren, denn Meister Dorn ist die Nummer drei auf dem Podium des diesjährigen pro agro-Marketingpreises, das es natürlich nur virtuell gab. Sein Wettbewerbsbeitrag, ein Quark-Kartoffel-Leinöl-Brot, überzeugte die Jury nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine rohstoffliche Regionalität. Kartoffeln und Quark kommen aus der Nachbarschaft; Waldstaudenroggen, Leinsaat und Leinöl von der Fläminger Genussland GmbH in Reinsdorf, das liegt knapp 50 Kilometer weiter nördlich im Niederen Fläming. "Nachhaltigkeit, auch was die Transportwege betrifft, ist bei uns eine gesetzte Größe", sagt Stefan Dorn. 2015 übernahm er die Bäckerei in Wahrenbrück von seinem Vater und führt sie nun in sechster Generation. Das gibt es sicher nicht mehr allzu oft im Land Brandenburg. Natürlich hat Stefan Dorn seine eigene Sicht auf die Dinge. Paul Müller: Südbrandenburgs erster Brot-Sommelier kommt aus Elbe-Elster | Lausitzer Rundschau. Ist für seinen Vater ein perfekt gebackenes Mischbrot noch immer der Traum schlafloser Bäckernächte, kommt Dorn junior schon mal auf die Idee, ein Baguette mit Sepiatinte zu färben und die Kreation "Schwarze Elster" zu taufen (Wahrenbrück liegt am Zusammenfluss von Kleiner und Schwarzer Elster.
01. 2022 - 31. 12. 2023 Montag bis Freitag 06:00 - 17:00 Uhr Samstag 06:00 - 10:30 Uhr feiertags nicht geöffnet Ausflugsziele Anbieterkennung Bäckerei Stefan Dorn, Torgauer Straße 14, 04924 Uebigau-Wahrenbrück OT Wahrenbrück
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So ist jede Torte ein Unikat und auch dieser handwerkliche Bereich mit dem Regionalsiegel zertifiziert. Wir bieten an:
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Den Süden Brandenburgs haben wir, ehrlich gesagt, bei unseren kulinarischen Exkursionen bisher vernachlässigt. So gesehen war unsere Fahrt nach Wahrenbrück, einer 500-Einwohner-Ortschaft zwischen Bad Liebenwerda und Falkenberg, ein erster Teil der längst fälligen Wiedergutmachung. Und es war eine Reise, die sich durchaus gelohnt hat. Der Ort im Elbe-Elster-Kreis liegt am Rande einer weit ver zweigten, idyllischen Flusslandschaft, die nicht zu Unrecht den Namen Kleiner Spreewald trägt. Es gibt eine historische Mühle, schöne Fachwerkhäuser, eine sehenswerte spätromanische Kirche. Besonders stolz sind die Wahrenbrücker auf ihre drei größten Söhne – die Komponisten August Friedrich Graun (1698-1765), Johann Gottlieb Graun (1703-1711) und Carl Heinrich Graun (1704-1759). "Der jüngste der drei Brüder, Carl Heinrich, war seinerzeit ein Star des Berliner Musiklebens", erzählt Stefan Dorn, "mit seiner Oper Cesare e Cleopatra wurde 1742 sogar die Königliche Hofoper Unter den Linden eröffnet. " Dorn ist nicht etwa Fremdenführer oder Stadterklärer in Wahrenbrück, obwohl er darin durchaus eine gute Figur machen würde – nein, der 40-Jährige ist Bäckermeister – und ein Mann mit Hang zur Heimat und deren Geschichte.
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B. Brötchenservice, hofeigene Produkte) Unterkunft wird zwischen den Aufenthalten desinfiziert Verwendung von gegen das Coronavirus wirksamen Reinigungsmitteln Kapazitäten Anzahl Betten gesamt: 4 Anzahl Zimmer/Ferienwohnungen: 2 Anzahl der Stockwerke im Gebäude (ohne Untergeschosse): 2 Ortsteil Markt Berchtesgaden Krankenhaus Wir akzeptieren folgende Zahlungsarten: Karte Reiseauskunft der Deutschen Bahn AG Geben Sie bitte Ihren gewünschten Abfahrtsort ein. Sie können auch die Straße und Hausnummer mit eingeben, für eine genaue Berechnung der Strecke.
Aufgrund der aktuellen Lage informieren wir Sie über Corona Regeln in unserem Haus (Hausrecht) ab 03. 04. 2022: Wegen der aktuell sehr hohen Infektionszahlen haben wir uns zur Sicherheit für unsere Gäste (vor allem ältere Gäste, kranke Gäste, schwangere Gäste) und unser Personal dazu entschieden die Maskenpflicht (auch für Kinder ab 6 Jahren)(Medizinische Maske oder FFP-2 Maske) während der Frühstückszeit am Frühstücksbuffet aufrecht zu erhalten, da hier nicht genug Abstand eingehalten werden kann. Wir BITTEN Sie einfache Sicherheitsmaßnahmen wie Abstand (1, 5m) und Maske (Medizinische oder FFP-2 Maske) trotzdem im ganzen Haus beizubehalten wenn nicht ausreichend Abstand eingehalten werden kann. Ferienwohnung am weiherbach tour. Wir möchten den Hotelbetrieb aufrecht erhalten und nicht wegen zu hohem Infektionsaufkommen kurzfristig Gäste nach Hause schicken und den Betrieb schließen müssen. Vielen Dank für Ihre Unterstützung! In unserem familiengeführten Alpenhotel Weiherbach in Berchtesgaden garantieren wir Ihnen einen ganz besonderen Urlaub!
Den restlichen Mietpreis ohne Kurtaxe bezahlen Sie bitte bis spätestens zwei Wochen vor Anreise per Überweisung, bei kurzfristiger Buchung ist der Gesamtbetrag sofort fällig. Sollten Sie - aus welchen Gründen auch immer - absagen müssen, gelten folgende Bedingungen: Bei Stornierungen bis 22 Tage vor Ihrer Anreise erlauben wir uns, die von Ihnen geleistete Anzahlung als Bearbeitungs-gebühr einzubehalten. Ferienwohnung Weiherbach * Hribar-Zinner - Unsere Zimmer. Bei kurzfristiger Absage ab 21 Tage vor Vertragsbeginn müssen wir 80% des Mietpreises ohne Kurtaxe als Ersatz für den Mietausfall verlangen. Bei vorzeitger Abreise müssen wir den vereinbarten Mietpreis zu 100% verlangen, lediglich der Kurbeitrag richtet sich nach dem wirklichen Aufenthalt. Wir empfehlen Ihnen den Abschluß einer Reisekostenrücktrittsversicherung!
Frühstücksbuffet ist inklusive. Alle Zimmer mit Dusche, WC, Balkon, Kühlschrank, Radiowecker, Safe, Telefon, Fön, Haar-/Duschgel, Sat-Farb-TV, W-lan Appartement´s Die Appartement´s sind mit 1 oder 2 Schlafzimmer und einem Wohnzimmer (Ausziehsofa) ausgestattet und verfügen zusätzlich noch über eine kleine Küchenzeile und teilweise Microwelle. Sport: Outdooraktivitäten werden angeboten, z. B. Tandem-Snowboarden, Schneeschuhwandern, Ski-Bockerl, Snow-Rafting, Snow-Bike, Bobtaxi und vieles mehr. Neugierig geworden dann besuchen Sie unsere Homepage Gesundheit -Indikationen & Kontraindikationen: In Zusammenarbeit mit dem Salzheilstollen bieten wir verschiedene Gesundheitspauschalangebote an.