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July 18, 2024, 7:36 am
Vor kurzem bin ich beim Durchstöbern eines vegetarischen Rezeptheftes zum Thema "Herbst" über ein Flammkuchenrezept gestolpert, das ich keinem vorenthalten möchte. Dabei dachte ich immer, einen Flammkuchenteig selbst zuzubereiten, sei so schwer. Aber dem war gar nicht so. Flammkuchen backzeit umluft 60cm max. Daher nun das Rezept mit ein paar kleinen Veränderungen meinerseits. Für den Teig: 300 g Dinkelmehl Salz 2 EL Olivenöl Für den Belag: 200 g Schmand, stattdessen nahm ich 1 Becher Crème fraiche gemischt mit saurer Sahne (auch ca. 200 g) Schwarzer Pfeffer 300 g Zwiebeln, idealerweise rote Zwiebeln wegen der Optik, weiße gehen allerdings auch 150 g Scamorza (geräucherter Mozzarella), alternativ dazu habe ich einen würzigen Bergkäse genommen Paprikapulver rosenscharf Zubereitung: Für den Teig Mehl, ca. 130 ml kaltes Wasser, ½ TL Salz und Öl mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr an den Fingern klebt. Sollte der Teig an den Fingern hängen bleiben, dann noch etwas Mehl hinzugeben. Ist er zu bröselig, ein wenig Wasser hinzugeben.

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Flammkuchen: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Zunächst den Backofen auf 180 C° vorheizen / Umluft. Schritt 2: Flammkuchenteig mit Backpapier ausgerollt auf einem Backblech legen. Creme fraiche mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat verrühren und auf den Teig streichen. Die Feigen in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Speck und Ziegenkäse auf den Teig verteilen. Flammkuchen backzeit umluft 3 stufen wandmontage. Schritt 3: Im Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen Schritt 4: Zuletzt mit etwas Honig, Olivenöl beträufeln und Walnüssen garnieren Wir wünschen Guten Appetit!

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Dann für 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen! Lass es dir schmecken! Anmerkungen von mir an Dich Die herzhaften Blätterteigtaschen schmecken auch kalt sehr lecker und eignen sich auch sehr gut zum Mitnehmen für Ausflüge oder auch fürs Buffet. Wenn du diese Blätterteigtaschen mit Flammkuchen-Füllung ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder eine Bewertung. Und wenn du ein Foto von deinen Blätterteigtaschen herzhaft machst, dann verlinke mich bitte auf Instagram @nataliegoestasty damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Flammkuchen backzeit umluft oder abluftbetrieb. Viel Spaß beim Nachmachen und lass es dir schmecken! Inhaltsstoffe (dies sind nur ungefähre Angaben für 1 Portion) Kalorien: 291 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Proteine: 6 g | Fett: 21 g | Gesättigte Fettsäuren: 7 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Cholesterin: 21 mg | Natrium: 274 mg | Kalium: 83 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin B1: 1 mg | Vitamin B6: 1 mg | Vitamin B12: 1 µg | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 70 mg | Eisen: 1 mg | Magnesium: 13 mg | Zink: 1 mg Das hier könnte Dir auch gefallen: Werbehinweis für Links mit Sternchen ( *) Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten.

Hallo maria-Lisa, also ich mag den Flammkuchen eigentlich nur frisch aus dem Ofen. Auch die fertigen TK-Flammkuchen mag ich nicht, der Teig, weil er so dünn ist, wird dann schnell hart. Kannst Du mir Fertigprodukten leben? Oder willst Du alles frisch machen? Schau Dir mal mein Flammkuchenrezept an. Das geht so schnell und Du kannst es gut vorbereiten, Zwiebeln schälen am Vortag. die vorbereiteten Flammkuchen dann auf Backpapier legen und kühl stellen, dann nacheinander in die Öfen. Die Vorbereitung ist wirklich minimal und es geht sogar, wenn die Gäste schon am Tisch sitzen. Aus 1 Flammkuchen kannst Du erst mal 4 Stücke schneiden, mal 2 = 8 Stücke. Und wenn Du 2 Flammkuchen in den Ofen schiebst mal 2 Öfen, hast Du mit einer Backrunde die Tischrunde erst einmal zufriedengestellt. Und während die zweite Runde backt kann schon mal gegessen werden. KLASSISCHER FLAMMKUCHEN – Joana & Mayra von MAKECAKE. Die zweite Runde braucht nur 15 Min. Backzeit. ich habe nur 1 Umluftofen und hatte für Gäste immer 2 Flammkuchen im Ofen. Alle waren begeistert und haben sogar mitgeholfen und in den Ofen geschaut, wie der Blätterteig aufgeht beim Backen.

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