Spanische Rezepte, die den Abend feiern Mediterrane Freuden und Genuss im schönen Schloss Schellenberg mit Blick auf das satte Grün des Schlossgartens und auf die herrlichen historischen Gebäude. Alles dreht sich rund um typische spanische Rezepte aus verschiedenen Regionen: Andalusien, Katalonien, Kastilien und Leon, Balearische Inseln, Kanarische Inseln, etc. Datteln im Speckmantel sind lecker und schnell zubereitet. Wir bereiten eine bunte Auswahl verschiedener spanischer Tapas aus frischen Lebensmitteln zu und wenden dabei unterschiedliche Zubereitungsmethoden an an. Speisenbeispiele: Aioli, Gazpacho, Piementos de Padron, Datteln im Speckmantel, patatas bravas, Gambas in Sherrysauce, Tortilla, Paella, Fleisch vom spanischen Schwarzfußschwein "Pata negra" in Bellota Qualität, Guacamole, Salsa rosso oder verde, Ibérico Schinken, Chorizo warm und kalt, Boquerones, Queso Manchego, eingelegte Oliven, Hühnchen in Senfsauce etc. Likör 43 Kuchen, crema catalan, tarta de queso, Turron Passend dazu gibt es spanische Weine und Biere, sowie andere auch alkoholfreie Getränke.
Anleitungen Bacon klein schneiden und um Beispiel in einer Gusspfanne oder einem Dutch Oven bei geringer bis mittlerer Hitze unter Rühren auslassen. Wichtig ist, dass die Temperatur nicht zu hoch ist und du immer gut rührst, damit der Bacon nicht anbrennt. So wird er knusprig und gibt gleichzeitig Fett ab. Wenn das Fett schäumt, gießt du den Bacon durch ein Sieb ab und lässt ihn auf Küchenkrepp abtropfen. Das Fett kannst du in einem Topf bzw. ein Schraubglas auffangen (keine Gefäß aus Plastik benutzen). Einen Teil davon benötigst du später, den Rest kannst du abkühlen lassen. Dann wird es fest und du kannst es gut verschlossen einige Tage im Kühlschrank aufheben und zum Braten verwenden. Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Datteln im speckmantel kalorien. Etwa zwei Esslöffel von dem Bratfett gibst du jetzt zurück in die Pfanne und dünstest darin die Schalotten und Zwiebeln an. Sind diese weich, kommt der Knoblauch dazu. Alles unter Rühren etwas anbräunen. Chilisauce, Paprikapulver und Pfeffer zufügen und alles gut verrühren.
Fragen und Anregungen bitte an: Gutes Gelingen, beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #datteln #dattelnmitbacon #dattelnimspeckmantel Lecker und schnell zubereitet.
Kann man die Datteln vorbereiten und isst man sie warm oder kalt!? Würde sie nämlich eventuell auf meinem Geburtstag anbieten, da müsste ich sie aber schon morgens machen... *grübel* Hallo Christine, bin zwar nicht Boqueria, würde aber meinen, dass sie besser frisch gemacht schmecken. Das ist eigentlich die einzige Weise, auf die ich sie gegessen habe. Wünsche dir jedenfalls einen schönen Geburtstag- Grüße von Katja Hallo Christine, ich bereite diese immer frisch zu. Aber man kann sie ja sehr gut vorbereiten und muß sie dann nur kurz in den Backofen schieben. Iris Hallo Boqueria, ich schon wieder. Möchte am Sonntag diese Datteln servieren und bin noch ein wenig unsicher, was die Temperatur des Backofens angeht. Datteln im speckmantel kalt hotel. Reichen 200 Grad aus? Was meinst du? Vielen Dank für deine Hilfe. Hallo Katja, ich mache sie nur im Backofen, wenn ich vorher Brot gebacken habe. Ist sonst reine Energieverschwendung. Es sei denn, Du machst ein ganzes Blech. Dann würde ich es bei 200-220° versuchen (vorgeheizt) und immer schön aufpassen.
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