Stattdessen sorgen sie auch im Koffer für Ordnung. Und auch für den Outdoor Bereich sind sie angebracht. Hier bieten sich die Vakuumbeutel mit Ventil an, da hier selten ein Staubsauger zur Luftabsaugung zur Hand ist. Beim Campen oder Zelten können so Schlafsäcke im Vakuumbeutel zum Aufrollen beim Transport vor Schmutz geschützt werden. Die besten Vakuumbeutel für deinen Vakuumierer - vakuum-kochen.de. Auch in der Küche kommen die Vakuumbeutel zum Einsatz. Lebensmittel können darin eingeschweißt und dann schonend gegart werden. Material Vor allem zum Einschweißen von Kleidung sollte das Material robust sein, da die Beutel oft lange im Schrank liegen oder sich darin manchmal auch spitze Kleiderhaken befinden. Die Beutel zum Kochen oder die Sous Vide Beutel sollten möglichst ohne Weichmacher auskommen, um den Geschmack der Lebensmittel nicht zu verfälschen. Beispiel hierfür sind die Caso Vakuumbeutel oder die Lava Vakuumbeutel. Diese Beutel sind goffriert – das heißt, sie haben eine Wabenstruktur. Das macht sie nicht nur besonders stabil, sondern verteilt auch die Wärme gleichmäßig, um ein ausgewogenes Kochergebnis zu erzielen.
Perforierte, wasserdurchlässige Strukturen sind dagegen z. B. bei Reis und diversen Linsensorten im Einsatz, da hier das Wasser für den Garvorgang notwendig ist. Die Konstruktion muss das Entnehmen und Öffnen des meist heißen Beutels berücksichtigen. Bekannte Arten des Kochbeutels sind der Schlauchkochbeutel, der Kochschrumpfbeutel und der Siegelrandkochbeutel. Der dreischichtige Schlauchkochbeutel besteht aus zwei Schichten Polyamid und einem dazwischenliegenden Haftschichtvermittler sowie Polyethylen. Besonders hervorzuheben ist die Temperaturbeständigkeit dieser Art Kochbeutel (−40 °C bis 115°C). Diese ist notwendig, damit z. gekochte Produkte sofort tiefgekühlt werden können. Soll ein Kochbeutel für Kochschinken genutzt werden, ist meistens der Kochschrumpfbeutel im Einsatz. Vakuumbeutel zum kochen 8. Dieser hat die Eigenschaften bei Hitzezuführung zu schrumpfen. Somit schmiegt er sich an das Kochgut optimal an und sorgt für eine gute Optik. Siegelrandkochbeutel schließlich zeichnen sich durch ihre hohe Reißfestigkeit auch bei dünner Folienstärke aus.
Die Konsistenz und Farbe der einzelnen Lebensmittel bleiben dabei stets erhalten. Hier gibt es weitere Informationen über Sous-vide Garen und die dafür benötigten Geräte. Auf der offiziellen Website von Lava gibt es zudem Infos und Bestellmöglichkeiten der Vakuumbeutel, Vakuumierer und Wasserbäder.
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