2, 5 cm dick Indirekt 180°C 10 - 12 Min. 65°C Ganzer Fisch ca. 400 g Indirekt 180°C 20 Min. 60 - 65°C Thunfischsteak 250 g Indirekt 160 - 180°C 2 - 3 Min. beidseitig 50 - 52°C Thunfischsteak 1 kg Indirekt 180°C 45 - 50 Min. 50 - 52°C Schalentiere zu grillen, wirkt unkomplizierter, als es ist. Unsere Garzeitentabelle zeigt dir, wie die leckeren Meeresfrüchte auch auf deinem Grill-Fest zu einer besonderen Delikatesse werden. Schalentiere Gewicht/Größe Methode Temperatur Dauer Englisch Medium Durch Ganzer Hummer ca. 900 g Indirekt 160°C 18 - 20 Min. Garnelen und Kaisergranat mit Schale mittelgroß Direkt 160°C 5 - 6 Min. Garnelen und Kaisergranat ohne Schale mittelgroß Direkt 160°C 4 - 5 Min. Jakobsmuscheln 2, 5 - 5, 0 cm Ø Direkt 180°C 4 - 6 Min. Austern klein Direkt 160°C 3 - 6 Min. Kerntemperatur Übersicht – PDF-Tabelle zum Download & ausdrucken | Kerntemperatur Übersicht. Lamm ist der Exot neben dem klassischen Grillfleisch. Auch hier freut sich der Genießer über einen rosa Kern. Wie kurz das Fleisch gegrillt wird, um innen zart zu sein, zeigt dir unsere Garzeitentabelle. Lamm Gewicht/Größe Methode Temperatur Dauer Englisch Medium Durch Kotelett ca.
80°C Aufgespießt oder von der Grillplatte: Mariniertes Gemüse vom Grill ist perfekt gegart, wenn es noch einen leichten Biss hat. Mit der richtigen Garzeit hast du den bunten Mix gut im Griff. Gemüse Gewicht/Größe Methode Temperatur Dauer Englisch Medium Durch Auberginen ca 1 cm dicke Scheiben Direkt 160 - 180°C 5 - 8 Min. Champignons Scheiben, ca 0, 5 cm Direkt 150 - 160°C 8 - 10 Min Gemüsespieße 2 cm Direkt 150 - 160°C 8 - 10 Min. Knoblauch ganze Knollen in Alufolie gewickelt Indirekt 160°C 45 Min. Maiskolben Ganz Direkt 150 - 160°C 15 - 20 Min. Spargel 1 cm Direkt 160°C 6 - 8 Min. Gas grill garzeiten tabelle pdf print. Tomaten halbiert Direkt 150 - 160°C 6 - 8 Min. Zucchini 1 cm Scheiben Direkt 150 - 160°C 3 - 5 Min. Zwiebeln mittelgroß, halbiert Indirekt 150 - 160°C 35 - 40 Min. Paprika Ganz Direkt / Indirekt 150 - 160°C Paprika Scheiben, ca. 0, 5 cm Direkt 150 - 160°C 4 - 5 Min. Kartoffeln Ganz Indirekt 160°C 92°C Kartoffeln in Scheiben Direkt 150 - 160°C 12 - 15 Min. Von der Ananas bis zur Wassermelone: Süßes vom Grill ist immer eine Überraschung für einen gelungenen Grillabend – ob als Beilage oder Dessert.
Sie eignen sich viel mehr zum genauen messen des Momentzustandes der Temperatur. Für besonders empfindliche Fleischstücke empfiehlt sich ein Bratenthermometer mit Fernsensor. Diese sind zwar etwas teurer, liefern aber eine genauere Messung der Temperatur. Oftmals ist durch das Vorhandensein mehrerer Sensoren auch die Messung von einigen Fleischsstücken gleichzeitig möglich. Dadurch, dass viele digitale Bratenthermometer eine Funkfunktion besitzen, sind sie besonders praktisch. So kannst Du zum Beispiel beim grillen dein Funkthermometer bequem mit an den Tisch nehmen und musst nicht die ganze Zeit am heißen Grill stehen, um die Temperatur im Auge zu behalten. Desweiteren gibt es spezielle Funkthermometer mit einer Android oder iOS App. In diesem Fall bleibt das Gerät in der Nähe des Grills oder Ofens. Die Daten und die aktuelle Temperatur kannst Du dann bequem in der App am Smartphone oder Tablet auslesen und überwachen. Gas grill garzeiten tabelle pdf files. Da die Funkverbindung meist über Bluetooth hergestellt wird, ergibt sich eine Reichweite von etwa 100 Metern.
direkte starke Hitze FISCH: Fisch, ganz 500 g 15-20 Min. indirekte mittlere Hitze FISCH: Fisch, ganz 1 kg 20-30 Min. indirekte mittlere Hitze FISCH: Fisch, ganz 1, 5 kg 30-45 Min. indirekte mittlere Hitze MEERESFRÜCHTE: Garnelen 45 g 2-4 Min. direkte starke Hitze MEERESFRÜCHTE: Jakobsmuscheln 45 g 4-6 Min. direkte starke Hitze MEERESFRÜCHTE: Miesmuscheln (nicht geöffnete gegarte Muscheln wegwerfen!! ) 5-6 Min. direkte starke Hitze MEERESFRÜCHTE: Venusmuscheln (nicht geöffnete gegarte Muscheln wegwerfen!! ) 6-8 Min. direkte starke Hitze MEERESFRÜCHTE: Austern 2-4 Min. direkte starke Hitze MEERESFRÜCHTE: Hummerschwänze 7-11 Min. direkte starke Hitze GEMÜSE: Artischocke ganz, 300-350 g 14-18 Min. 10-12 Min. Garzeiten Grillgut | Grills.de. kochen, dann halbieren und 4-6 Min. bei direkter mittlererer Hitze grillen GEMÜSE: Aubergine in Scheiben, 1 cm 8-10 Min. direkte mittlere Hitze GEMÜSE: Fenchel in Scheiben, 0, 5 cm 10-12 Min. direkte mittlere Hitze GEMÜSE: Frühlingszwiebel ganz 3-4 Min. direkte mittlere Hitze GEMÜSE: Kartoffeln ganz 40-60 Min.
Die Tabelle beruht auf Erfahrungswerten, falls ihr anderer Meinung seid, dann macht es einfach so 😉 Generell kann man sagen, dass 150 °C die perfekte Garraumtemperatur für indirektes Grillen ist. Damit lassen sich hervorragend Steaks garziehen, aber auch Gemüse, Hähnchen oder ein Krustenbraten grillen. Für das Barbacue bzw. low and slow grillen ist 110 °C die absolute Standardtemperatur im Grill. Gas grill garzeiten tabelle pdf editor. Perfekt um langsam Fleisch garzuziehen und dabei ordentlich zu smoken. Auch hier bezieht sich die Temperatur wieder auf den indirekten Bereich. Gemessen wird die Garraumtemperatur entweder über ein integriertes Deckeltermometer, welches in den meisten Fällen allerdings relativ ungenau ist, oder über ein externes Thermometer wie dem bereits oben genannten Maverick ET 733. Dazu einfach den Temperaturfühler in unmittelbarer Nähe zum Grillgut anbringen. Schaut euch einfach unsere Garraumtemperaturtabelle an, es sollte für jeden die richtige Temperatur vorhanden sein. Garraumtemperaturen Grillgut/-methode (indirekte Zone) Garraumtemperatur Steak (garziehen) 100 – 150 °C Schweinekotelett (garziehen) 110 °C 110 – 130 °C 140 – 180 °C Drumsticks 160 – 200 °C 140 – 200 °C Fisch 120 – 150 °C Gemüse 100 – 140 °C Lamm/Wild 100 – 160 °C Räuchern/smoken 80 – 110 °C low and slow (Barbecue) Wenn ihr Verbesserungsvorschläge oder Ergänzungen zu unseren Tabellen habt, könnt ihr uns die gerne per Mail an senden.
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