Manchmal komme ich dieser Tage etwas durcheinander. Meine Gedanken purzeln einfach so durch die Gegend und können sich gar nicht festmachen. "Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann", heißt es doch immer, gerade wünsche mir einen eckigen Kopf. Gedanken sollen sich mal kurz festklammern können und in den Ecken stecken bleiben, nur für einen Moment. Mein Denken kreist und kreist aber immer weiter. Von einem verbrannten Toast über Existenzsorgen, von unerledigten Hausaufgaben der Kinder zu fehlendem Kaffee auf der Einkaufsliste, jeder Tag bietet neue Überraschungen. Heute ist mir der Pizzateig missglückt, gestern habe ich einen wichtigen Anruf vergessen. Mein Kopf dreht seine Runden auf einer ewig kreisenden Bahn voller Unsicherheiten. Am Anfang dachte mein Kopf wohl noch "Das wird schon alles nicht so schlimm werden, in zwei Wochen ist das Ding durch" und nun ist die Gedankenbahn inzwischen bei "Ab Herbst wieder alle Kinder in den Einrichtungen haben, das wäre doch schön" angekommen.
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann. Unbekannt
Uff, wie gut. So, jetzt kann ich aber immer noch nicht schlafen und es ist inwzischen wieder nach 3:00 Uhr. Mein Hirn will nicht müde werden, obwohl der Körper Schlaf bräuchte. Ich werde mich im PC für heute verabschieden, evlt. noch müde malen oder müde lesen. Ich drück mir jetzt mal selbst die Daumen, das ich bald wieder einschlafen kann.
Nur wer Fenster und Türen für neue Impulse öffnet, kann sich für die Zukunft fit halten. Und manchmal liegen die wertvollsten Erfahrungen an unerwarteten Orten. Bericht einer Lernreise. Ja. Ich habe eine Ausbildung gemacht, studiert, promoviert und mehrere Weiterbildungen durchlaufen. Aber in der Mitte meines Berufslebens angekommen muss ich feststellen: Ich habe die für meinen Beruf wesentlichsten Fähigkeiten nicht in diesen formalen Ausbildungen, sondern über eine andere Perspektive, nämlich im sogenannten Ehrenamt im sozialen Sektor erlernt. Als Gründer der auf freiwilligem Engagement basierenden sozialen Organisation Heldenrat e. V. habe ich mich dort in vielen Dingen ausprobieren können, zu denen ich im Job nicht ohne weiteres Gelegenheit gehabt hätte. Dazu zählen Tätigkeiten wie Moderation, das Management von Beratungsprojekten, Auftragsklärungen, Coaching, laterales (und sinnorientiertes) Führen, öffentliches Sprechen, Onboarding und Training neuer Mitarbeiter, Konzeption und Durchführung von Workshops, Prozessmanagement, Strategieentwicklung, Öffentlichkeitsarbeit, Umgang mit Social Media und vieles mehr.
Als magistrierter Kulturwissenschaftler mit einer großen Affinität zur quergedachten Pop- und Alltagskultur ausgestattet, freue ich mich darüber, Euch auf dieser Plattform an ein paar meiner Gedanken und Ideen teilhaben lassen zu können. Und vielleicht ist da ja tatsächlich ab und zu auch ein kleiner Impuls mit dabei. Rückmeldungen und Anmerkungen sind stets willkommen! Mit den besten Grüßen Markus
Vorrangig muss jedoch die Energieversorgung der Hirnzellen gesichert sein. Das geschieht ausschließlich durch Traubenzucker. In Prüfungs- oder Stresssituationen hilft oftmals wirklich kurzfristig ein kleines Traubenzuckertäfelchen über ein "Tief" hinweg. Eigentlich aber liefern Kartoffeln, Nudeln, Reis, Brot und Getreideprodukte aller Art sowie saftiges Obst und knackiges Gemüse mit ihren Kohlenhydraten die langfristig wirksamste aller Traubenzuckerquellen. Gleichzeitig enthalten sie – im Unterschied zum blanken Traubenzucker - in Hülle und Fülle all die Vitamine, die das Gehirn zum Arbeiten braucht. Milch, Milchprodukte, Sahne, Butter und insbesondere Eigelb sind hervorragende Lecithin-Quellen. Lecithin ist der Stoff, der das Nervenkostüm stärkt und damit für mehr Ruhe, Gelassenheit und Konzentration sorgt. Der aber auch dafür zuständig ist, dass das Cholesterin aus dem Eigelb beim Verzehr von Frühstücks-, Rühr- oder Spiegelei nicht zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führt.
Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Schritt 8 Bestreue die süßen Low-Carb-Quarkbällchen bei Bedarf mit pflanzlichem Puderzucker und lass sie dir schmecken!
Für Fitness und Sport Lucky-Sweet ist der ideale Begleiter für das Versüßen echter Energy-Drinks aus Eiweiß und Null Kalorien. Für die Diät Low-Carb – Logi – Atkins – Glyx: Mit Null Kalorien und einer glykämischen Last von Null ist Lucky-Sweet die ideale Süße. Für die kohlenhydratferne Ernährung eignet sich Lucky-Sweet zum Backen, Kochen, Braten, Flambieren oder Karamellisieren. Süßes ohne kohlenhydrate selber machen im. Ohne Nebengeschmack bleibt die volle Süßkraft erhalten. Für Diabetiker Lucky-Sweet ist insulinneutral, der Blutzuckerspiegel wird nicht beeinflusst. Leckeres Süßen, ohne BE zählen zu müssen. Ein geringer Blutzuckerspiegel unterstützt das Heilen von entzündlichen Prozessen.
Zum Andicken und Gelieren verwendet Carrington Agar-Agar, ein pflanzliches Binde- und Geliermitteln, das aus Meeresalgen gewonnen wird. Das Buch bietet seinen Lesern zahlreiche leckere Rezepte: Eierlikörparfait, Waldbeerensorbet, beschwipste Kirschen auf Schokobiskuit, Latte-Macchiato-Creme, Quarknockerl oder Stracciatellacreme. "Es ist mir gelungen, die Kohlenhydrate und den Energiegehalt in meinen Rezepten so weit zu reduzieren, dass Sie die Nachspeise ohne schlechtes Gewissen genießen können", freut sich Carrington. Rezept: Joghurt à la Panna cotta Eine Zitrone auspressen. 100 ml Wasser mit Zitronensaft, 3 bis 4 EL Xylit-Zucker und 2 TL Agar-Agar aufkochen und etwa drei Minuten köcheln lassen. Süßes ohne kohlenhydrate selber machen die. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 50 ml Sahne cremig schlagen. 400 g Sojajoghurt natur oder Naturjoghurt und die Sahne in die Zitronenmasse einrühren. Die Mischung in sechs Förmchen gießen und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Dazu passt püriertes Obst. Die Autorin Marion Carrington erkrankte vor einigen Jahren aufgrund einer Autoimmunerkrankung an Diabetes Typ 1.
Lesetipp: Gemüse ohne Kohlenhydrate ( + große Tabelle) Was Früchte angeht, so zählen vorwiegend Beeren zu den Lebensmitteln ohne Kohlenhydrate. (Siehe auch: Obstsorten ohne Kohlenhydrate) Ansonsten kann man auch mit Nüssen, Mandeln und gekochten Eiern satt werden, die sich sehr gut für Snacks ohne Kohlenhydrate eignen. Worauf ist bei Low Carb Zwischenmahlzeiten zu achten? Süßes Ohne Kohlenhydrate Rezepte | Chefkoch. Wie bei allem kommt es natürlich auch auf die Mengen an. Wenn wir große Portionen Beeren, Sahne oder Nüsse zu uns nehmen, dann kann es uns nicht nur übel werden, sondern auch die Waage deutlich nach oben gehen. Eine wichtige Rolle spielt aber auch die Zubereitung, da beispielsweise beim Panieren von Champignons oder Hähnchenfilets unnötige Kohlenhydrate dazukommen. Zwischenmahlzeiten sind dazu da, die Zeit zwischen den Hauptmahlzeiten besser zu überbrücken. Man braucht sich also bei den Snacks ohne Kohlenhydraten nicht richtig voll essen, denn eine Handvoll Nüsse oder Beeren sind in der Regel ausreichend. Wer viel Flüssigkeit zu sich nimmt, wird feststellen, dass dadurch weniger Hungergefühle auftreten.
Damit dies aber nicht gleich auf die Hüften schlägt, haben wir uns extra ein paar kohlenhydratarme Rezepte ausgedacht, die aber trotzdem extrem lecker sind - wie z. B. diese Protein-Biskuitrollen. Das Rezept findest Du auf unserem Blog auf!
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