Schoko-Muffins mit flüssigem Kern sind ein Muss für jeden Schokoladen-Fan. Mit diesem Rezept gelingt köstliches Gebäck mit einem Herz aus heißer Lava. Foto KaarinaSP / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 5 ( 1. 529 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen 160 g Butter Zucker 2 Stk Eier 200 Mehl, glatt 1. 5 EL Backpulver 4 Kakaopulver Schokolade, Zartbitter Rezept Zubereitung Für die Schoko-Muffins mit flüssigem Kern zunächst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Butter einfetten. Dann die Butter, den Zucker und das Ei in einer Rührschüssel schaumig rühren. Nun das Mehl, das Back- und das Kakaopulver separat vermengen und schließlich zu der Zucker-Masse geben. Alles kräftig verrühren, so dass ein homogener Teig entsteht. Jetzt die Schokolade in 12 Stücke teilen. Schokomuffin mit flüssigem kern 14. Die Hälfte der Förmchen mit dem Teig befüllen, ein Stück Schokolade daraufgeben und mit dem Rest des Teiges abdecken. Die Muffins danach im heißen Backofen für ca.
Ich habe mir mal einen Topfuntersetzer aus Metall geholt (gab es für 1 € im Kaufland). Dieser Untersetzer passt ganz genau auf meinen kleinen Topf. Im Topf habe ich heißes Wasser, dann den Untersetzer und obendrauf eine Müslischale in der die zu schmelzenden Sachen sind. Schokokuchen mit flüssigem Kern | Feinschmecker. Es dauert zwar etwas länger als direkt im Wasserbad, aber für mich ist das die einfachste Art ohne extra noch was investieren zu müssen. Übrigens im nicht vorgeheizten Backofen würde ich die Muffins ca. 5 Minuten länger drin lassen. Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung zu verbessern. Wir gehen davon aus, dass Sie damit einverstanden sind, Sie können sich jedoch abmelden, wenn Sie dies wünschen. Cookie settings akzeptieren
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Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Alle Zutaten für die Karamellfüllung bereitstellen und einen Topf oder eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen. Darin wird später der Topf mit dem heißen Karamell abgeschreckt. Den Zucker und das Wasser in einen ausreichend großen Topf geben (die Masse wird später schäumen) und unter gelegentlichem Umherschwenken zum Kochen bringen. Auf mittlerer bis hoher Stufe köcheln bis das Wasser verdampft ist und der Zucker anfängt zu karamellisieren. Achtung, das kann am Schluss recht schnell gehen! Schokomuffins mit flüssigem Kern - Rezept. Sobald die Masse goldbraun ist, den Topfboden zwei bis drei Sekunden im bereitgestellten kalten Wasser abschrecken. Sofort die Butter zugeben – Vorsicht, das kann spritzen – und mit einem Schneebesen rühren, bis das Fett komplett geschmolzen ist. Den Topf zurück auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze nach und nach die Sahne einrühren (Achtung, schäumt! ). 1-2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, danach den Topf noch einmal im kalten Wasser abschrecken.
Ein Rezept für die ganze Familie. SCHOKOMUFFIN Schnell gebacken sind diese köstlichen Schokomuffin. Ein Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen. SCHOKO-BANANEN MUFFINS Schoko-Bananen-Muffins schmecken klein und groß. Das liebliche Rezept zum Backen und genießen.
❤ Bloß nicht zu viel Hitze – die Muffins besser bei niedrigerer Temperatur backen. So werden sie schön saftig! ❤ Damit die Muffins in ihren Papierförmchen nicht in die Breite, sondern wie gewünscht in die Höhe gehen, ist ein Muffinblech wichtig. Ich kann dir dieses hier empfehlen >> Amazon-Link ❤ Knackige Schokostückchen – das bekommt ihr nur hin, wenn ihr backfeste Schokolade nutzt. Meine liebsten backstabilen Schokostückchen sind diese hier Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Schokomuffins mit flüssigem kern einfach. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Mit meinen Rezepten möchte ich dich inspirieren selber zu backen und kochen. Hier auf meinem Blog und in meinen YouTube Videos zeige ich dir Schritt für Schritt wie einfach und schnell du leckeres Essen auf den Tisch zaubern kannst. mehr zu mir… Hol dir meine schnellen & einfachen Rezepte nach Hause!
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