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Leben Rezepte Rezept für den perfekten Gänsebraten Zum Martinstag laden wir zum Gänseessen ein. Tipps, wie der Gänsebraten ohne viel Aufwand am besten gelingt: Außen knusprig, innen schön zart. So muss ein Gänsebraten sein: Außen schön braun und knusprig. Die Äpfel bitte niemals in den Braten geben, sondern nur als Deko auf die Platte Foto: shutterstock/AS Food studio Tricks, wie der Gänsebraten besonders gut gelingt Ob der Gänsebraten perfekt wird, liegt in erster Linie an der Qualität des Vogels. Achten Sie deshalb schon beim Kauf zum Beispiel darauf, dass die Hautfarbe schneeweiß und nicht tranig gelb ist. Die Gans sollte mindestens drei Wochen vor dem Braten geschlachtet und gerupft worden sein – achten Sie aufs Datum. Gaensebraten rezept backofen ohne filling online. Eine frische Gans wird einfach nur zäh. Sollte die Gans noch nicht "reif" sein, lagern Sie diese einfach im Kühlschrank im Fleischfach. Immer wieder liest man in Rezepten, die Gans mit Äpfeln, Mandarinen oder Orangen zu füllen. Lassen Sie das, die Füllung einer Gans muss trocken sein!
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