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In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Eier-Zuckermasse heben. Teig in die Springform geben und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 2. Für die Füllung: Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit 300 ml Wasser, 150 g Zucker, Zimt und Vanillepuddingpulver in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. 3. Äpfel unter die angedickte Flüssigkeit heben, Masse auf den Biskuitboden geben und vollständig auskühlen lassen. 4. Für den Belag: Schlagsahne mit einem elektrischen Handmixer steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne auf die Apfelmasse geben und glatt streichen. Mit Schokoladenraspel bestreuen. Mit einem Messer vorsichtig zwischen Kuchen und Backform entlangfahren. Den Rand der Springform abnehmen und die schwedische Apfeltorte auf einer Kuchenplatte servieren.
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Apfelkuchen-Fans kommen bei dieser köstlichen schwedischen Apfeltorte voll auf ihre Kosten. Überzeugen Sie sich selbst, hier geht's zum Rezept Foto: ISTOCKPHOTO Kennen Sie die schwedische Apfeltorte schon? Leckerer Keksboden, eine fruchtig-süße Apfelpuddingschicht und Sahne lassen die schwedische Apfeltorte zum himmlischen Gaumenschmaus werden. Und das Beste: Sie sieht nicht nur optisch hervorragend aus, auch das Rezept gelingt ruckzuck ohne Backen. Am besten gleich ausprobieren und genießen! Unter "Anbieter" Instagram aktivieren, um Inhalt zu sehen 125 g Löffelbiskuits 125 g Butterkekse 150 g Butter 1 kg Äpfel 1 Zitrone, der Saft davon 135 g Zucker 2 Eier 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 150 ml Wasser 400 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif Schokoraspeln oder Kakaopulver (nach Belieben) In einem Topf die Butter schmelzen und danach abkühlen lassen. Löffelbiskuits und Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller zerkleinern. Anschließend die Keksbrösel in die flüssige, erkaltete Butter geben und alles gut miteinander vermischen.
Zutaten Für den Biskuit der Apfeltorte: Für die Füllung der Apfeltorte: Für das Topping der Apfeltorte: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Währenddessen den Zucker langsam einrieseln lassen, bis der Eischnee schön glänzt. Die Eigelbe vorsichtig unterheben. Die trockenen Zutaten mischen und in 3 Portionen unter den Teig heben. Den Biskuitteig in die Form füllen und für 25 Minuten backen lassen. Auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Den Springformrand mit dem Messer lösen und den Biskuitboden komplett erkalten lassen. Den kalten Boden auf eine Tortenplatte stürzen und mit einem Tortenring einfassen. Für die Apfelfüllung die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Mit einer Reibe die Äpfel fein raspeln. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft mit den Apfelraspeln mischen. Foto: RBV Birkmann / Amazon Verstellbarer Tortenring für deine Apfeltorte Mit dem verstellbaren Tortenring von RBV Birkmann gelingt dir deine Apfeltorte garantiert.