Zutaten Für 2 Portionen 0. 5 Spitzkohl (ca. 400 g) 1 Zwiebel (klein) El Öl 100 ml Gemüsebrühe 150 Schlagsahne Salz Pfeffer Zitronensaft 3 Tl Meerrettich (frisch gerieben, (oder aus dem Glas)) Zur Einkaufsliste Zubereitung 1⁄2 Spitzkohl (ca. 400 g) längs halbieren. Den dicken Strunk keilförmig herausschneiden und die dunklen äußeren Blätter entfernen. Spitzkohl in 3 cm breite Stücke schneiden. Spitzkohl mit Meerrettich-Zitronen-Rahm Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 1 kleine Zwiebel würfeln. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Spitzkohl darin andünsten. 100 ml Gemüsebrühe und 150 ml Schlagsahne zugießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. schmoren. Den Spitzkohl mit 1 El Zitronensaft und 2–3 Tl frisch geriebenem Meerrettich (oder aus dem Glas) würzen und sofort servieren.
Spitzkohl mit Meerrettich-Zitronen-Rahm | Rezept | Spitzkohl, Essen und trinken, Rezepte mit spitzkohl
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Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten, Spitzkohl zugeben und offen weitere 3-4 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen, dabei 200-250 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und -wasser zu dem Spitzkohl geben und in ca. Meerrettich-Spitzkohl Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 1 Minute sämig einkochen. Spitzkohlnudeln in eine Schale geben und mit Nussmischung bestreuen, Sauce dazu reichen Quelle: Essen und Trinken
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten garen. 2. Während die Kartoffeln kochen, Spitzkohl putzen, gegebenenfalls den Strunk keilförmig entfernen, den Kohl quer zu den Blattrippen in sehr feine Streifen schneiden. 3. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Spitzkohl dazugeben und 3 Minuten unter Rühren dünsten. 5. Milch zugießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. 7. Kartoffeln zum Spitzkohl geben und untermischen. 8. Meerrettich schälen, fein reiben und unter die zerstampften Kartoffeln mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Finish 6. Auf einem Teller den Spitzkohl anrichten und die Bouletten darauf legen. Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 27 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Spitzkohl gut abtropfen lassen und am besten auf einem Küchentuch trockentupfen. Tomaten kurz blanchieren, abschrecken und die Haut abziehen. Danach die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Frühlingslauch waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden. Lassen Sie die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne aufschäumen. Danach die Pfanne zur Seite ziehen und die Kartoffeln nebeneinander, mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Den geschnittenen Frühlingslauch auf den Kartoffeln verteilen, den abgetropften Spitzkohl darauf geben und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Stellen Sie alles zusammen zurück auf die Herdplatte und lassen es kurz bei voller Hitze anbraten. Anschließend den Deckel entfernen und die Pfanne auf einem Gitter auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180°C Umluft 15 Minuten garen. Währenddessen die Majoranblättchen von den Zweigen zupfen und grob hacken. Pfanne zurück auf den Herd stellen. Tomatenstücke zur Spitzkohl-Kartoffelpfanne geben.
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