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July 8, 2024, 3:42 pm

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Auf den Geschmack gekommen? Dann probieren Sie auch unser Rezept für eine nährstoffreiche Wirsing-Hack-Pfanne aus. Oder wie wäre es mit leckeren Grünkohlchips? Und auch für unsere vegetarischen Gourmands haben wir das passende Rezept: leckeren Krautsalat! Schmorkohl rezept ddr 400. Weißkohl: Haltbarkeit, Lagerung und Saison Weißkohl können wir übrigens das ganze Jahr über im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen. Geerntet wird der Kohl im Mai und Juni, die späteren Sorten erst im September bis November. Den sogenannten Frühkohl können wir für etwa zehn Tage lagern. Herbst- und Winterkohl ist deutlich robuster und hält sich an einem kühlen Ort, wie dem Keller, schon mal an die zwei Monate. Der Kohl tut unserer Verdauung gut, soll unsere Abwehrkräfte steigern und ist kalorienarm. 100 Gramm enthalten gerade einmal 25 Kalorien! Tipp: Um nach dem Essen unangenehme Tönchen zu vermeiden, sollten Sie stets Gewürze wie Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom oder Ingwer mit zum Kohl geben – sie haben sich bestens bewährt!

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1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. Den Weißkohl putzen, halbieren und dann vierteln bzw. die viertel in mundgerechte Stücke schneiden. 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. 4. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin krümelig anbraten. 5. Mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. 6. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten lassen. 7. Anschließend den Weißkohl zugeben und 2 Minuten mitbraten lassen. 8. Mit der Gemüse- bzw. Fleischbrühe ablöschen und zugedeckt alles 25 Minuten schmoren lassen. Schmorkohl rezept ddr 4. 9. Den Weißkohl mit dem Zucker und eventuell ein weiteres mal mit dem Paprikapulver, dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. 10. Mit dem Frischkäse anrichten. 11. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder auch nur Baguette. Guten Appetit!

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Diese schön braun braten, samt Fett zum Kohl geben und mitschmoren. Schichtkohl oder Schmorkohl -ein DDR - Klassiker. Wenn der Kohl eine schöne braune Farbe hat und weich ist, ist er fast fertig. Nun den Kohl mit Brühe auffüllen und mit Kartoffelmehl etwas andicken (Kartoffelmehl in kaltem Wasser angerührt, ist geschmacksneutral, bindet sehr gut und gibt keine Klumpen). Dazu schmecken Salzkartoffeln sehr gut. Bild für dein Pinterest-Board Beitrags-Navigation

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