Gestern Abend haben wir die aktuelle Folge Kitchen Impossible geschaut, bei der Roland Trettl und Christian Lohse Gerichte aus verschiedenen Ländern der Welt nach kochen mussten. Dabei bekommen sie nur das fertige Gericht zum verkosten und sonst keine Informationen. Sie müssen alle Zutaten und Zubereitungsschritte erschmecken und herleiten. Sehr schön waren die beiden italienischen Gerichte die Christian Lohse als Aufgabe bekommen hat. Unter anderem war er in Taormina im sch... weiterlesen 27. Scheiterhaufen mit Äpfeln (Blick in Trettls Topf) - Rezept - kochbar.de. Februar 2017
In ein Gläschen daneben, unten Apfelkompott geben, darauf eine Kugel Vanilleeis.
Den Rest der Brösel über der Knusperbeilage verteilen. Die Äpfel bei 175°C Umluft in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 35 Minuten backen. Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Restliche Zutaten in einem Topf geben und aufkochen. Anschließend auf mittlere Hitze reduzieren. 1/3 der heißen Sahne-Milch-Mischung unter Rühren zu den Eigelb geben. Sellerievinschgscherl Roland Trettl – Beate kocht. Nun alles unter ständigem Rühren (!!!! ) zurück in den Topf zu restlichen Flüssigkeit geben und KURZ bei mittlerer Hitze andicken. Bitte nicht aufhören zu rühren, sonst flockt die Eimasse aus und keinesfalls zu lange auf dem Herd lassen! Wenn die Sauce leicht angedickt ist, reicht dies aus. Sie zieht noch etwas nach, wenn sie schon umgefüllt oder abgekühlt ist. Anschließend sofort in eine andere Schüssel oder einen kalten Topf umfüllen. Einen Bratapfel auf einem Teller anrichten, mit Vanillesauce übergießen und servieren. Rezept: Roland Trettl (Kitchen Impossible Weihnachts-Edition)
5 Kilogramm Lachsbratwurst nach @Utti 1 Kilo Lachs 4 Scheiben Toastbrot 2 Eier obiges Gewürz und etwas Salz extra nach dem Abschmecken. Alles wolfen, bindig kneten und dann ab in den Darm. Senf-Dill-Sauce 3EL Zucker 2EL Dijon-Senf 2EL Honig 1TL Senfkörner gemahlen 1TL Pfeffer 1, 5 EL Essig (hellen Balsamiko) 2. 5 EL Wasser 2EL Dill 4EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl Viel Spaß beim Nachbau! Daniel Anhänge Hi! Und hier noch die Vorgehensweise für den Schweinebauch: Das Fleisch mit einem Rub deiner Wahl einreiben. Aber nur das Fleisch, nicht die Schwarte. Ich habe California Sunset benutzt, ich finde, der passt super zu Schwein. Den Grill auf mittlere, indirekte Hitze vorbereiten. Den Bauch mit der Schwarte nach oben auflegen, die Schwarte mit Salz bedecken. Bratapfel rezept roland trettl 2. So 5mm-1cm dick darf es schon sein. Jetzt eine 3/4h - 1h drauf lassen. Jetzt kann man die Salzkruste einfach abheben. Nochmal ein paar Kohlen nachlegen und bei hoher, indirekter Hitze die Schwarte poppen lassen. Das dauert nochmal ca. Ne 3/4h bis ne Stunde.
Hallo Ihr Lieben, einen habe ich dieses Jahr noch für Euch 🙂. Ein ganz klassisches Weihnachtsdessert: Bratapfel mit Vanillesauce. Das Rezept habe ich bei Kitchen Impossible gesehen und Roland Trettl – von dem es stammt – war so nett seine handschriftlichen Aufzeichnungen zu posten. Ich konnte einfach nicht widerstehen und musste den unbedingt noch vor Weihnachten ausprobieren und das Rezept für Euch aufbereiten. In den handschriftlichen Aufzeichnungen waren fast nur die Mengenangaben zu sehen, wie es geht habe ich mir dann selbst zusammengereimt. Es hat aber wunderbar funktioniert und das Ergebnis war schlichtweg unfassbar lecker 😋. Bratapfel mit Vanillesauce – Ninakocht.de. Das Rezept für die Vanillesauce gehört nicht zum eigentlichen Bratapfelrezept. Da mein Mann diese aber sehr liebt, habe ich mich entschieden sie dazu zu machen. Eine gekaufte Vanillesauce, wird dem Genuss sicherlich keinen Abbruch tun, falls Ihr Euch ans Selbermachen nicht rantraut. Vanillesauce mit dem frischen Eigelb aufschlagen ist wirklich ein wenig tricky.
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