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Die Linsen ein bis zwei Stunden in reichlich Wasser einweichen [1], dann abschütten. In einem Topf mit dem Butterschmalz die Zwiebel anschwitzen, Suppengemüse dazugeben, kurz mitschwitzen. Linsen zugeben und mit Rotwein und Brühe auffüllen. Alles aufkochen, die rohe Kartoffel schälen und fein dazureiben, Speck ebenfalls zugeben. Etwa dreissig Minuten [2] leicht köcheln lassen, dann Thymian zugeben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Linsen den richtigen Garpunkt erreicht haben, dann mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. REZ: Linsen mit Spaetzle (Vincent Klink) | Linsen, Linsen mit spätzle, Spätzle selber machen. Inzwischen für die Spätzle das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte des Mehlbergs eine Kuhle eindrücken, Eier einschlagen und Salz zugeben. Alles mit einem Kochlöffel vermengen und so lange schlagen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Teigschüssel mit einer Klarsichtfolie verschliessen und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit für die Spätzle einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ein Spätzlebrett kurz ins kochende Wasser tauchen, darauf ca.
(is) Essig erst ganz zum Schluß! Für die Spätzle einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ein Spätzlebrett kurz ins kochende Wasser tauchen, darauf ca. 2 EL Teig streichen. Den Teig mit einem ebenfalls angefeuchteten Teigschaber zuerst flach streichen und dann dünne Streifen ins kochende Wasser schaben. Wenn die Spätzle gar sind, steigen sie nach oben. Mit einem Sieblöffel die Spätzle aus dem kochenden Wasser herausnehmen und kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Anschließend absieben. Linsen und spätzlen rezept vincent klik hier. Das Ganze so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Spätzle in einer Pfanne mit Butter kurz anschwenken. Die Würstchen im heißen Wasser erwärmen. Die Linsen mit den Spätzle und den Würstchen anrichten. Pro Portion: 858 kcal 94 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß, 34 g Fett: Wochenthema: Küchen-Klassiker: Vincent Klink Donnerstag, 31. Januar 2008 ===== mehr Rezepte mit Linsen mehr Rezepte von Vincent Klink
Der absolute Klassiker aus Baden Württemberg. Nicht neu interpretiert, nicht derangiert und auch nicht erweitert. Hier gibt es ganz einfach die sicherste Sache der Welt. Papi Tausendschöns perfektes Linsen mit Spätzle Rezept – wie es sein muss. Immer super lecker und gelingsicher – mit dem ultimativen Spätzle Familienrezept der Tausendschöns. "Seidenwürschdle" ist ein Wort, das es im Norden des Landes nicht gibt. Herr Tausendschön hat daher eine gewisse Zeit gebraucht, bis er es relativ unfallfrei aussprechen konnte (zumindest glaubt er mittlerweile, dass er es kann). Natürlich ist ein "Saitenwürschtle" (Saitenwurst) auch nichts groß anderes als ein Wiener Würstchen, Frankfurter Würstl, Thurner Würstl, Krenwürstchen oder auch Wienerli. Sie ist eine dünne Brühwurst im Saitling und wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Linsen und spätzlen rezept vincent klink. Das schwäbische Saitenwürschtle (tritt zumeist als Paar auf) hat für uns eine so große Bedeutung, da sie ein absolut notwendiger Teil eines der besten Gerichte der Welt sind.