Die Atemmechanik ist ein komplexes Zusammenspiel der Muskeln im Oberkörper. Beim Menschen funktioniert das Luftholen über eine sogenannte Unterdruckatmung. Wie bei einer Saugpumpe wird die Luft also in die Lunge gesogen, anstatt sie hineinzupressen. Man kann zwischen Brustatmung und Bauchatmung unterscheiden, je nach dem sind verschiedene Muskelgruppen hauptsächlich an der Atmung beteiligt. Um einatmen zu können, muss sich die Lunge ausdehnen. Dafür wird der Brustkorb aktiv durch Zusammenziehen der Muskel erweitert. Mehrere Muskelgruppen sind daran beteiligt, so zum Beispiel die Zwischenrippenmuskeln und die Atemhilfsmuskulatur. Atmung – so funktioniert der lebenswichtige Prozess. Durch ihr Zusammenwirken hebt sich der Brustkorb (Brustatmung). Zum anderen zieht sich das Zwerchfell (Atemmuskel) zusammen und macht Platz, sodass sich die Lunge auch nach unten ausdehnen kann (Bauchatmung). Gut zu wissen: In Ruhe liegt die Atemfrequenz beim Menschen bei etwa 14 Atemzügen pro Minute. Dabei werden etwa sieben Liter Luft ein- und wieder ausgeatmet.
Diese sind sehr dünnwandig und werden von einem Netz feinster Blutgefäße ( Kapillaren) umgeben. Hier findet der Gasaustausch statt: Der Sauerstoff der Atemluft diffundiert durch die Membran der Alveolen ins Blut und bindet dort an Hämoglobin (rote Blutfarbstoff in den roten Blutkörperchen). Gleichzeitig diffundiert das Kohlendioxid aus dem Blut in die Lungenbläschen, um dann mit der Luft ausgeatmet zu werden. Übrigens: Die Oberfläche der Lungenbläschen, über die der Gasaustausch erfolgt, umfasst insgesamt eine Fläche von 50 bis 100 Quadratmetern. Atmung: Ablauf und Funktion - NetDoktor. Das ist etwa fünfzigmal mehr als die Körperoberfläche. Das Hämoglobin transportiert den gebundenen Sauerstoff mit dem Blutkreislauf in alle Organe und zu allen Zellen, die ihn zur Energiegewinnung benötigen. Innere Atmung Die innere Atmung wird auch Gewebeatmung oder Zellatmung genannt. Sie beschreibt den biochemischen Prozess, durch den organische Stoffe mithilfe von Sauerstoff verändert (oxidiert) werden, um die in den Stoffen gespeichert Energie freizusetzen und in Form von ATP (Adenosintriphosphat) nutzbar zu machen.
Bei der Zellatmung entsteht Kohlendioxid als Stoffwechselabfall. Es löst sich im Blut auf und diffundiert in die Alveolen. Beim Ausatmen wird dem Körper Kohlendioxid entzogen. Das Ausatmen ist ein passiver Vorgang, bei dem die Luft aus der Lunge ausgestoßen wird. Der Hauptunterschied zwischen Einatmen und Ausatmen liegt in ihren Mechanismen und ihren Funktionen im Körper. Referenz: "Die Mechanik der menschlichen Atmung. " Grenzenlos. Np, 08. August 2016. Web. Hier verfügbar. Ein und ausatmung video. 31. Mai 2017. Bild mit freundlicher Genehmigung: "Einatmen und Ausatmen, Zwerchfellbewegung" von Siyavula Education (CC BY 2. 0) über Flickr
Zum Dessert danach eine Süssholzglace! Kartoffel mit Spargel und Estrago- Espuma. (Bild: PD) 9. «Weingarten» in Steckborn: Ländliche Preise Man hat sich in diesem Gasthaus auf den grünen Spargel spezialisiert, der bei Villiger in Hörhausen gestochen wird, also gleich ums Eck. Lecker Bentos und mehr: Farfalle mit Spargel und Salsiccia. Suppe oder Salat, Spargel im Schlafrock oder mit Sauerrahmsauce: Die Spezialitätenkarte ist eher klassisch aufgebaut, die Preise sind ländlich. Im «Weingarten» steht grüner Spargel im Mittelpunkt. (Bild: PD) Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken
Die 6 Haselnüsse für die Dekoration auch auf das Blech legen. Sie sollen im Ofen ein schöne dunkelbraune Farbe annehmen. 8. Die unteren holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und dann das untere Drittel leicht schälen. 9. Die Spargelstangen nun in gesalzenem Wasser so lange kochen, bis sie weich sind. 10. Finish: Die Estragon-Creme auf die Teller streichen. 11. Spargel im ofen mit schinken von. Das Zitronenöl in dünnen Streifen auf der Estragon-Creme verteilen. 12. Die Spargelstangen und Kartoffel-Florentiner dazulegen. Alles mit Estragon-Blättern, den gerösteten Haselnüssen (die Haut vorher ablösen) und eventuell zudem mit den essbaren Blüten dekorieren. Die grünen Spargelstangen werden auf einem Bett aus Estragon-Crème, Zitronenöl und essbaren Blüten angerichtet. © Manfred Zimmer/ Mehr Rezepte unter dpa
Eine dünne glatte Haut ist ein weiteres Kennzeichen für eine gute Qualität. Bei grünem Spargel sollte die Stange eine gleichmäßige Dicke haben. Wie bleibt der Spargel frisch? Ungeschälter Spargel hält sich bis zu vier Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, wenn er in ein feuchtes Tuch gewickelt wurde. Wer auch im Herbst noch weißen oder grünen Spargel genießen möchte, kann die geschälten Stangen einfrieren. Experten empfehlen, die einzelnen Stangen auf einer festen Unterlage in der Kühltruhe zunächst vorzufrieren und sie dann in Folienbeutel zu verpacken. Die maximale Lagerzeit in der Kühltruhe beträgt sechs Monate. So bereiten Sie Spargel richtig zu Es gibt viele Möglichkeiten, Spargel zu genießen. Doch ob klassisch oder als Omelette, Risotto oder gegrillt – die richtige Zubereitung ist die Voraussetzung, damit es hinterher schmeckt. Grüner Spargel mit Estragon-Creme und Kartoffel-Florentinern | Gesundheit. Reichen 500 Gramm weißer Spargel pro Person? Im Allgemeinen rechnet man mit 500 Gramm pro Person als Hauptmahlzeit. Gibt es als Beilage Schinken, Fleisch oder Fisch sind 300 Gramm weißer Spargel angemessen.
Bei grünem Spargel kommt man mit 375 Gramm pro Portion aus. Wie kocht man Spargel richtig? Die Vorbereitung: Vor dem eigentlichen Kochen sollten die Stangen sorgfältig unter fließendem Wasser abgebraust werden. Danach werden sie geschält. Bei weißem Spargel halten Sie dazu den Kopf fest und schälen unterhalb des Kopfes mit einem Sparschäler von oben nach unten. Spargel im ofen mit schinken e. Holzige Enden werden abgeschnitten. Da das Schälen zeitaufwendig ist, können Sie es auch schon ein paar Stunden vor dem Kochen erledigen und die geschälten Stangen dann in einem feuchten Tuch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Bei grünem Spargel reicht es, vor der Zubereitung die Enden großzügig abzuschneiden Das Kochen: Weißer Spargel sollte beim Kochen stehen, damit er gleichmäßig gar wird. Am besten gelingt das in einem speziellen Spargeltopf mit Einsatz. Damit die zarten Köpfe nicht abbrechen, dürfen die Stangen niemals in stark sprudelndem Wasser garen. Die Kochzeit beträgt je nach der Dicke der Stangen etwa neun Minuten.
Food-Blogger Manfred Zimmer gießt nicht einfach Soße über den Spargel, sondern er baut den edlen Gemüsestangen ein leckeres Bett - aus Crème fraîche, Estragon und Zitronenöl und essbaren Blüten. Hamburg - Jedes Jahr wiederholen sich die saisonalen Zutaten. Trotzdem empfinden das die meisten nicht als langweilig. Eher kann man eine leichte Aufgeregtheit registrieren, eine Vorfreude. Ende März beginnt mit dem Bärlauch diese kulinarische Welle. Dann folgen wie ein Feuerwerk der grüne Spargel, der weiße Spargel, der Rhabarber, die Erdbeeren – ich kann hier nicht alle aufzählen. Natürlich sind es nicht immer die gleichen Gerichte, die gekocht werden. Spargel im ofen mit schinken. Viele kreative Ideen kommen jedes Jahr hinzu. Ich habe mir ein kleines Arrangement mit grünem Spargel ausgedacht - und wünsche Ihnen allen damit noch einen wunderschönen Frühling. Zutaten für zwei Portionen: Für die Estragon-Creme: 140 g Crème fraîche, 5 g frischen Estragon, Salz Für das Zitronenöl: 20 ml Leinöl (oder Rapsöl), 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone Für die Kartoffel-Florentiner: 8 Kartoffel-Scheiben mit Schale von mittelgroßen Kartoffeln (Scheiben-Dicke ca.
1. «Adlisberg» in Zürich: Eigener Spargelgarten Gastgärten gibt es viele in der Schweiz. Aber einen Spargelgarten? Im « Adlisberg » steht einer. Jedenfalls über Auffahrt, also am 26. Mai. Jetzt muss nur noch das Wetter mitspielen. Zum Glück gibt es auch an anderen Tagen und bei Regen allerlei Spargelgerichte. Er stammt in diesem Restaurant aus Baden, einer der für Spargel bekannten Regionen Europas, und wird als Salat, klassisch mit Schinken oder in Form von Ravioli dargereicht. Der «Adlisberg» bietet an Auffahrt einen Spargelgarten – nur bei schönem Wetter. (Bild: PD) 2. «Spaltenstein» in Flaach: Alles aus einer Hand Man muss nur Flaach sagen, und schon ist allen alles klar. An diesem Ort und in seiner Umgebung wachsen mit die bekanntesten Spargelpflanzen der Schweiz. Hier wird der Spargel übrigens nicht nur angebaut, sondern auch gleich gekocht. Eher klassisch als kreativ, zugegeben, aber dafür dürfte Frische bei Spargelcrèmesuppe, Spargelsalat und Spargel mit Beinschinken garantiert sein.