Anzahl Zugriffe: 1702 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Fladenbrot mit Holunderblüten Fitnessbrot mit geräucherter Forelle Rund ums Kochen
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten 30 g Germ 500 g Wasser (lauwarm) 675 g Weizenvollkornmehl (fein) 5 g Salz Kümmel Zubereitung 30 g Germ in 500 g lauwarmes Wasser genau zerrinnen lassen. 675 g feines Weizenvollkornmehl, 5 g Salz und Kümmel (nach Wunsch) dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig durchkneten. Den Teig in eine leicht mit Butter beziehungsweise Schmalz vorgefettete Kastenform (30 cm) Form, mit dem Teigspatel andrücken und einen 1/2 cm tiefen Längsschnitt anlegen. Das Brot in den nicht aufgeheizten Herd Form, unterer Bratrost. Backzeit: 15-20 min bei 50-75 °C zum Aufgehen des Teigs, 40-45 min bei 225-250 °C zum Ausbacken des Brotes! Wichtig: In den warmen Herd nur in der Form vorgegangenen Teig stellen. Wenn es sein muss kann man auch weisses Mehl (also Typ 405) nehmen, aber mit Weizenvollkornmehl schmeckt es besser. Kümmelbrot selber machen in english. Auf das Salz kann man auch verzichten, wenn dies aus gesundheitlichen Gründen nötig sein sollte.
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