Werbung, unbeauftragt! Bei diesem Text handelt es sich um einen redaktionellen Beitrag, der durchaus eine werbende Wirkung haben könnte, ohne dass ich dafür beauftragt oder bezahlt wurde! Viele mögen ihn und am besten schmeckt er natürlich so, wie man ihn aus der Kindheit von zu Hause kennt: der gute Hackbraten ist klassische Hausmannskost. Bei meiner Familie kommt dieser gefüllte Hackbraten im Speckmantel immer sehr gut an und ich mag die einfache Zubereitung. Einmal vorbereitet, lässt sich der Hackbraten im Backofen ganz einfach garen. Und während er in der Röhre so vor sich hin brutzelt, kann ich mich anderen Dingen widmen. Perfekt – oder? Einfache soße zu hackbraten vom blech. Hackbraten – Wiegebraten – faschierter Braten – falscher Hase Viele Namen gibt es für dieses einfache Gericht der klassischen Hausmannskost. Zwar ist die Bezeichnung regional unterschiedlich, das Grundrezept aber immer ähnlich. Aus Hackfleisch, Brot und Eiern und diversen Gewürzen wird ein Laib geformt, der dem traditionellen Sonntagsbraten ähnelt.
Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen. Letzte Artikel von Alexander Wittmann ( Alle anzeigen)
Zubereitung Sauce In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Sauce vorbereiten. Stell hierzu einen kleinen Topf auf die Herdplatte (mittlere Hitze) und streue ein wenig Puderzucker in den Topf. Sobald er anfängt zu schmelzen, rühre das Tomatenmark unter. Lösche mit der heißen Hühnerbrühe ab und gib Creme fraîche und Sahne dazu und verrühre alles mit dem Schneebesen. Fertigstellung Wenn du den Hackbraten aus dem Ofen holst, schaltest du die Temperatur auf 150 °C (Umluft) runter. Gieße das meiste vom ausgebratenen Fett ab (kippe die Bratform und halte während dessen das Fleisch z. Einfache soße zu hackbraten episode. mit einem Pfannenwender fest). Schütte dann die vorbereitete Sauce in den Bräter zum Fleisch (nicht drüber). Jetzt darf der Hackbraten mit der Sauce für weitere 15 Minuten bei 150 Grad zurück in den Ofen. Zum Servieren schneidest du den Hackbraten in Scheiben. Serviere ihn mit der cremigen Sauce. Dazu passen Nudeln, Kartoffeln und ein frischer Salat. Ich wünsche dir einen guten Appetit! TIPP Reste des Hackbratens schmecken auch kalt sehr gut mit etwas Senf und evtl.